4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
荷叶味苦、性平、归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功效。干品、鲜品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种血症。荷叶具有降血压、降血脂、减肥等功效。此外,取荷叶适量,洗净加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,还具有润肤的作用。荷叶常用来制作夏季解暑饮食。
用料:
五花肉、新鲜荷叶、
粳米、
籼米、
葱段、姜丝、
丁香、
桂皮、
八角、甜酱、绍酒、
酱油、
白糖等。
做法:
粳米、
籼米淘净,沥干晒燥,把
丁香、
桂皮、
八角同米一起入锅,用
小米炒至黄色,冷却后磨成粉;肉洗净,切成7厘米长、宽2厘米的块,再在每块肉上各直切一刀,不要切破皮;将肉放入盛器,加甜酱、绍酒、
酱油和白糖拌匀
腌渍1小时,使
卤汁渗入肉片,再加
米粉拌匀,在肉片间的
刀口内嵌入
米粉;荷叶用沸水烫一下,切成小张,每张上放一块肉,包成小方块,上笼旺火蒸2小时至肉酥烂,溢出荷叶香味即成。可
消食固精气。
用料:
糯米、
柿饼、
冬瓜糖、
莲子、
桂圆肉、乌
枣、
葡萄干、白糖、
猪油。
做法:
先将
糯米洗净煮成饭备用,干果均切成丁,用白糖、
猪油与糯
米饭一起拌匀,分成等量若干份,用新鲜荷叶包起来装碗蒸半小时,扣入大碗即成。
春香荷叶饼的做法
用料:
香菇、
火腿、
葱花、
鸡蛋、
鸡精。
做法:
将
香菇、
火腿洗净切成丁,放入器皿内,加入葱花、
鸡蛋、
盐、
鸡精拌匀成馅。坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄色即可出锅。
用料:
山楂、鲜荷叶、
排骨、
乌梅、
薏米。
做法:
排骨洗净,
焯水;将洗净的山楂、排骨、
乌梅、
薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火3小时,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可。可清热散淤利
胃肠。
夏天荷叶香荷叶美食多
荷叶八宝饭材料糯米为主料,柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。做法1.先将糯米洗净煮成饭备用,2.干果均切成丁,然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀,分成等量若干份。3.用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时,扣入大碗即成。荷叶蒸辣
夏天荷叶香,荷叶美食多夏
夏日荷叶香荷叶美食多春香荷叶饼材料:香菇、火腿洗净切成丁;做法:1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内,2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;3.坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄即可
介绍夏天的荷叶美食夏
夏日荷叶香荷叶美食多春香荷叶饼材料:香菇、火腿洗净切成丁;做法:1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内,2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;3.坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄即可
Hash:27a816edc2ec02282e11958be3894bba160edee8
标签:
荷叶
美食
夏季
解暑
【声明】本文由用户Hope发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。