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在妊娠的前7个月里,
胎儿要吸收很多
孕妇体内的许多营养,孕妇体内的各种营养素对胎儿来说很重要。第7个月的
食谱红烧
兔肉原料:
兔肉(带骨)1000克,
葱20克,姜15克,
白糖5克,绍酒10克,
青蒜5克,
桂皮0.5克,
胡椒粉0.5克,
八角0.5克,
味精1克,
花生油100克。做法:①将兔肉洗净泡去
血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。②中
火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、
酱油、
精盐、葱、姜、白糖、
桂皮、
八角和
开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入
味精、青蒜末、撒上少许
胡椒粉起锅即可。特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。第8个月的
营养食谱糖
醋排骨原料:
子排250克,油750克(耗75克),
酱油、酒、白糖、
盐。醋、
面粉、
淀粉等各适量。做法:①将
排骨斩块,酒、盐、湿
淀粉、面粉等拌匀待用,余作料倒在碗中,加水50克调成汁待用。②油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。③锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。特点:排骨酥烂,糖醋口味。第9个月的食谱这个月里,我们给孕妇介绍一些营养丰富的
海洋食品。
海洋动物食品被
营养学家称为高价的
营养品。它们富含
脂肪、
胆固醇、
蛋白质、
维生素A和D,与眼睛、皮肤、
牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究,海鱿中含有大量的
脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正
常进行的特殊作用,
海鱼还可以提供丰富的
矿物质,如
镁、
铁、
碘等元素,对促进胎儿
生长发育有良好的作用。除此之外,海洋
动物
品还具有低
热量高
蛋白的特点。l00克
鱼肉可提供成人
蛋白质供给量的1/3~1/4,却只提供低于100千卡的
热量,因此对于高脂肪的海洋动物食品,多吃有益无害的。
紫菜卷原料:
河鳗750克,
紫菜5张,
鸡蛋3只,上葱5根,
姜末、
黄酒、盐、味精、淀粉、
麻油。做法:①河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、
黄酒、精盐、味精、鸡
蛋清(1只)。冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、
麻油,即成
鱼泥。②
鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用
筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。③台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根
小葱,顺次卷拢。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。
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