2月15日讯,春天吃扁豆有什么好处?小扁豆能做什么?随着当今物质生活的日益丰富,越来越多的人开始重视健康养生。
我们在日常生活中应该注意哪些饮食方面?男女、儿童、老年人应该怎样才能在饮食方面重视健康与养生?什么习惯最有益健康?以下跟着小编来看看春天吃扁豆有什么功效?小扁豆能做什么?春分后,春吃扁豆功效多多春分后,春天慢慢进入高潮阶段,可根据不同体质,通过使用健脾祛湿汤、稀饭等功效加以调理,除土茯苓、赤小豆等中药功效较强的食物外,还可通过食用绿叶菜来祛湿,如扁豆。豆子要健脾化湿要煮熟防中毒扁豆被称为“豆中之王”,豆子又称娥眉豆、豆子、豆子、藤豆。
中医学认为,扁豆味甘入脾经,主治脾虚湿重,体倦乏力,少食便溏,浮肿。
中草药书中提到扁豆,味甘平而不腻,气清香而不窜,性温和,色泽淡黄,与脾性最合。
扁豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素和食物纤维等营养成分,而扁豆角中B族维生素含量尤为丰富。值得注意的是,扁豆中毒事件频发,因为扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素较耐热,在加热至100℃并维持一定时间后,就会被破坏。所以不管是在家还是外出,都要注意,扁豆必须炒熟才能食用。小扁豆连皮吃更好小扁豆衣种皮,性味功用与小扁豆相似,以效胜于小扁豆,但无壅滞之弊,用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。
土壤对脾有利,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、乏气、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状,需补脾。以下是扁豆的6道健脾祛湿食谱。其中:扁豆焖面配料:扁豆250克,面条250克,肉片75克,葱花,姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐,味精各适量。
制作方法:1 扁豆两头去筋,掰两半,将面条切成10厘米长的段。
烧热3汤匙油,将葱花及姜丝爆香,放入肉片,炒至肉片发白,倒入酱油,酱油汁煮沸,放入小扁豆,翻炒至青绿色,加水(略低于扁)。第三,锅开后,把面条抖散,均匀地放在扁豆上,盖上锅盖,慢火焖几分钟,打开锅盖,看看锅边的扁豆是否熟,汤汁多少。剩下少量的汤汁,小扁豆熟软后关火,放盐,味精,蒜末,用筷子搅拌均匀。
饮食之二:瘦扁豆汤料:瘦扁豆100克,陈皮1/4,瘦猪400克,盐,生姜适量。
方法:1、将猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;2、将1中的调料一起放入锅中,加水烧开后,用大火煲1~1~5小时,加适量盐即可。
此方能清热除湿,解脾虚湿困。
烹调三:干炒扁豆配料:肉末150克,扁豆400克;干椒4个,老抽1大勺,榨菜末,花椒,蒜粒,盐,味精各适量。
实践:1、扁豆两头撕去老筋,折成两半,洗净,控干。烧热250克油,放入小扁豆内,炸至小扁豆表面起皱纹时,用篱笆捞出控净。
另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒,花椒,榨菜,蒜粒,倒入老抽,小扁豆翻炒,煮熟后关火,加盐和味精炒匀。
饮食之四:豆糕配料:扁豆500克,白糖375克,豆沙200克,食用红色素少许。
方法:1、将扁豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待扁豆的表皮变软,去皮,放入大碗中,加满清水,滴几滴碱水,入笼蒸至酥脆,取出冷却,用网筛抹上泥巴,包上白布把水分压干,扁豆即成粉泥,放入冰箱约30分钟即可冷藏。
三、扁豆泥两面用布夹起,按成长33厘米、宽20厘米的长片,平放于案板上,去掉白布,用刀对切成两半,一块铺上豆沙,要均匀,另一块扁豆泥盖上,再在上面铺上红糖,最后铺上白糖压平,即成五层,吃的时候切成菱形块。
豆饼制作的要领扁豆沙,豆沙馅铺的时候要均匀,切片的时候要一致。
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中医学认为,扁豆味甘入脾经,主治脾虚湿重,体倦乏力,少食便溏,浮肿。小扁豆连皮吃更好小扁豆衣种皮,性味功用与小扁豆相似,以效胜于小扁豆,但无壅滞之弊,用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。烧热250克油,放入小扁豆内,炸至小扁豆表面起皱纹时,用篱笆捞出控净。上述吃扁豆的春天有什么功效?小扁豆能做什么?
春分之后春天慢慢进入高潮阶段,可以根据不同体质,通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还可通过吃绿色蔬菜来祛湿,比如扁豆。下面,营养保健小编就为大家介绍扁豆的功效以及吃法,大家一起来了解吧!扁豆健脾化湿需煮熟防中毒扁豆被称为“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶
春困是很多人都不能摆脱的囧状态,因为春困,我们每天看起来都没什么精神。这春困让我们昏昏欲睡疲倦乏力,我们要常喝扁豆茯苓汤饮食巧应对。春季气温升高,人体收缩一冬的毛孔、汗腺、血管开始尽情舒张,耗氧量不断加大,大脑等器官的供氧也显得力不从心了。
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