甜豆是非常受人们喜爱的一种豆类食物,甜豆是一年生的草本植物,甜豆原产自地中海地区和中亚地区的一种粮用豌豆。甜豆在古代的时候就是人们贼配比较多的蔬菜。甜豆甜豆,结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,甜豆食味甜脆爽口,深受消费者欢迎。甜豆可以做成很多的美食,适宜人群广泛,也适合老人食用。
老人吃甜豆的好处和做法是什么
甜豆的食疗价值非常高,甜豆又叫甜荷兰豆。甜豆一般分为大荚种及小荚种,盛产期在11月至3月,蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,兼没斑点方为上品,豆粒愈饱满即愈甜。甜豆的营养价值非常高,老人常吃甜豆可以益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
老年人经常食用甜豆,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴都有非常好的疗效。甜豆对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般,但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸,常食对脾胃有益,能增进食欲。老人适合经常吃甜豆,但是要注意腹胀者应少吃。
材料:芋头500克,奶油200克,豌豆50克,鸡蛋黄2个。
做法:
1)锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。)
2)豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。
3)芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。
功效:甜豆蛋奶香芋杯对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,老年人可以经常喝甜豆蛋奶香芋杯,甜豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆,甜豆还具有延缓衰老、美
保健等功能,在国内外市场上十分畅销。
材料:玉子蛋豆腐1条,香菇4朵,西红柿1只,豌豆1把,玉米粒适量。
做法:
1、香菇用温水充分泡发后洗干净挤干水份切小块备用。豌豆和玉米粒也都冲洗一下沥干。西红柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用。
2、蛋豆腐切厚片(可以从中间再对切开成半圆形状),在滚水中汆烫2分钟后用冷水漂凉,沥干水。这样处理过的豆腐比较韧,烹饪过程中不容易散碎。
3、炒锅里加一匙油,把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄盐起锅。
4、炒锅里另放一匙油,把西红柿推入炒转到有汤水释出时加一杯高汤,少许白糖。等汤水再滚加入豆腐块香菇丁豌豆和玉米粒,保持微沸状态约2分钟,用盐调味后用水淀粉勾芡。淋些许香油起锅。
功效:酸甜豆腐羹口味甜而清爽,酸甜豆腐羹用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外观。西红柿不去瓢籽会影响口感。在制作酸甜豆腐羹的过程当中要是没有注意技巧和原则的话,那么不仅做出来的味道会改变,豆腐也会变老,所以我们在选择的豆腐的时候也需要注意嫩豆腐才是首选。这样做出来的酸甜豆腐羹才更有助于我们养生保健。
上面我们为大家介绍了老人吃甜豆的好处,甜豆的食疗价值非常高,大家用甜豆可以做成一些饮品、菜肴,也可以炒菜吃、炖汤,比如甜豆蛋奶香芋杯、酸甜豆腐羹都是非常适合老人喝的。甜豆得食疗价值非常高,经常对脾胃有益,能增进食欲。老人适合经常吃甜豆,但是要注意腹胀者应少吃。
老人吃甜豆的好处和做法是什么
老人吃甜豆的好处和做法是什么甜豆的食疗价值非常高,甜豆又叫甜荷兰豆。上面我们为大家介绍了老人吃甜豆的好处,甜豆的食疗价值非常高,大家用甜豆可以做成一些饮品、菜肴,也可以炒菜吃、炖汤,比如甜豆蛋奶香芋杯、酸甜豆腐羹都是非常适合老人喝的。老人适合经常吃甜豆,但是要注意腹胀者应少吃。
老人能吃豆腐吗 老人养生少吃豆腐
但是,对于老年人来说,常吃豆腐对于老年人身体的健康其实是不利的。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降,若他们食用过量的豆腐,会加重肾脏的负担,使其出现肾功能衰退,从而影响他们的身体健康。因此,人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。
老年人喝豆浆好不好?老年人喝豆浆有哪些好坏处?
豆浆是我们生活当中相当常见的食物,很多老年人都有用豆浆当早餐的习惯,其实老年人喝豆浆是有好处也有坏处的,应该正确的喝豆浆才利于身体健康。为了减少豆浆中这些有害物质对人体造成的危害,最好的办法就是要将豆浆煮熟煮透,有长期食用豆浆的老年人应该及时给身体补充微量元素锌。
Hash:3f029cbb5697b4da52eafb48030dcbb924d67131
标签:
甜豆
老人
【声明】本文由用户Vesta发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。