奥巴马休假陪女儿吃快餐

　　8月26日，在美国马萨诸塞州一海岛，美国总统奥巴马与两名女儿出现在一家快餐店。奥巴马21日开始任期内首次度假。

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　　洋快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的风味，特别受到儿童的青睐。因此，父母们不惜慷慨解囊，但不少儿童却由此而成了小胖墩，与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结了缘。生活中，为了宝宝，父母根本不在乎花多少钱，只要他吃好喝好就行。可专家表示，反而害了自己的宝宝?

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　　新潮食物冲击儿童健康

　　洋快餐与肥胖症

　　洋快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的风味，特别受到儿童的青睐。因此，父母们不惜慷慨解囊，但不少儿童却由此而成了小胖墩，与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结了缘。因为，洋快餐多高脂肪、高热量，而维生素含量却较低。加之油炸、煎、烤的烹饪方式，致使各种营养素比例严重失衡。如通常一份洋快餐提供的热量可达1000千卡以上，已占3岁儿童每日供给量标准的88%—113%，其中脂肪提供的热量又占总热量的40%—59%。如此多的热量进入宝宝体内，必然超过正常代谢所需，于是转化成脂肪堆积于体内，使宝宝肥胖起来。

　　对策，最好不用洋快餐作晚餐。平时，也不宜让宝宝多吃薯条、香肠、苹果派等高热量食物，应多选择有蔬菜的食物。

　　酸性食物与孤独症

　　酸性食物并非指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物往往被父母认为是高营养品，但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性，过多食用有可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，从而引起思维紊乱，使宝宝患上孤独症。

　　对策，减少高蛋白、高脂肪、高糖类食物在饮食中的比重，增加蔬菜、水果等富含碱性成分的食物，使血液酸碱度重新恢复 平衡，有助于孤独症康复。

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　　精食与近视眼

　　很多父母经常给宝宝吃精米精面。医学专家认为，长期吃过于精细的食物，会由于减少了B族维生素的摄入而影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。铬是人体内一种重要荷尔蒙，不足时可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中。最终，导致眼睛的屈光度改变形成近视眼。

　　对策50—200微克铬元素，而加工过的精米白面已丧失了80%的铬。因此，要适当给宝宝进食一定量的粗粮糙米，以保证足量铬元素的摄取。

　　方便面与营养不良症

　　方便面是时下流行的快餐食品之一，是由油炸面条加上食盐、味精所组成。由于它的特殊风味，所以很多宝宝都喜欢吃，父母便经常作为饮食中的主要食物。然而，方便面最大弊端就在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童各个器官和组织发育时必不可少的养分。

　　对策，否则诱发营养不良，影响宝宝的生长发育。

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　　巧克力与遗尿症

　　随着巧克力有多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现，已越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐“热”起来，成为一种时尚食品。然而，宝宝应该适当限制，否则易与遗尿症结缘。

　　因为，巧克力可在宝宝体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，平滑肌变得粗糙，因而使膀胱产生痉挛。同时，这一过敏反应又使宝宝睡眠过深，使他们在有尿液充盈时也不能及时醒来，总是发生尿床。最终形成遗尿症。

　　对策，尤其在临睡之前。

　　咖啡与矮个症

　　咖啡中含有较多的咖啡因，而咖啡因可阻碍儿童的骨骼发育。经常饮用咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的宝宝，有形成矮个症的危险，父母不可不当回事儿。

　　对策，或纯天然果汁，少接触或不接触咖啡。鱼片与氟斑牙

� �　鱼片干是由海鱼加工制成，其中不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，而且味道鲜美，宝宝很乐于接受，但其中氟元素含量多。据测量，鱼片中的氟元素是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人体每日对氟元素的生理需要量仅为1—1.5毫克。如果每天从食物等摄入氟超过4—6毫克，氟就会在体内积蓄起来，时间一长可引起慢性氟中毒。

　　慢性氟中毒首先会影响宝宝的牙齿发育，会使牙齿变得粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，呈现黄色，形成氟斑牙。氟斑牙一旦形成，则再也无法恢复。

　　对策，绝对不可长年累月让宝宝大量摄入。

　　豆奶与乳腺癌、多动症

　　豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究指出弊端。

　　1、乳腺癌，会使成年后患甲状腺和生殖系统疾病的风险增大。因为，婴儿对大豆中高含量的植物雌激素反应与成年人不同，摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，余下的便在体内积聚。这样，就可能为将来的性发育埋下隐患，使日后罹患乳腺癌的风险性增大2—3倍。

　　2、多动症50倍，过量的锰元素将会影响6个月以下宝宝的脑发育，从而使日后患注意力缺陷、多动症的可能性增加。

　　对策，如不得已，最好选择婴儿配方奶，尤其对6个月以下的宝宝更要注意。

　　快餐多盐过咸，幼儿需远离

　　食盐过多对婴幼儿的害处主要来自食盐中的钠。婴幼儿的肾脏远没有达到发育成熟的阶段，没有能力排除血液中过多的钠，因而容易受到食盐过多的损害，年龄越小，越易受到损害，并且这种损害造成的危害是很难恢复的。

　　美国科学家曾把市售的30多种罐装食品(成人含盐量食品)给幼鼠吃，到了第4个月，这些幼鼠即发生程度不同的高血压，而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康。用其他幼小动物所做的类似实验，同样显示会突然发生高血压，而且不久即死亡。研究者还发现，这些幼小动物一旦发生高血压，虽然改给低盐或无盐食物，然而血压大多不能完全恢复正常。美国某医学组织曾调查过一些美国儿童，发现他们之中有11%在10～13岁患上高血压，这些儿童在婴儿时代绝大多数经常吃过咸的食物。

　　过咸食物不仅导致血压增高，还会加重心脏的负担。吃入的盐分过多，会引致体内的钾从尿中丧失，而钾离子对人体肌肉(包括心脏肌肉)的收缩放松起着重要作用。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害，严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡。曾有营养学专家认为，所谓“婴儿摇篮死亡”，很可能就是婴儿常常摄入含钠过多的食物所致。

　　如今，市场上出售的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等，对大多数儿童极具诱惑力，不少家长也经常给孩子买这类食品吃。殊不知，这些食品含钠量都偏高。为了使其松发和膨化，有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物，使这类食品从口感上可能觉得不太咸。

　　为了保证婴幼儿健康，父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食。一般而言，1～6岁的幼儿，食盐量不要超过每天4克，应鼓励孩子多吃清淡饮食，不给或尽量少给小孩子买快餐食品。

　　儿童吃得健康，家长的监督是关键

　　儿童是否吃得健康，问题不在快餐本身，而在家长的监督。作为家长，尽管拒绝小孩的要求也好，家长都要引导和帮助小孩选择健康的食品。一个小孩，如果平时的饮食都非常的均衡，偶尔吃一、两次这种快餐，也是可以的。

　　仔细研究一下你和家人喜欢的食品，你会发现，麦当劳食品，就一顿早餐，其脂肪和钠的含量，就已是一个成人一天所需的卡路里的一半和对钠的需求。明显的，对一个小孩，就过多了。

　　除去对钠含量的顾虑，偶尔吃一下麦当劳快餐，也并不是不可以的。所以，家长要正确引导小孩对健康食品的认识和选择，让他们在儿童时期，尽量少吃这种快餐式食品。

　　选择正确的饮食，也是作为家长的责职之一。