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西瓜皮清热解暑。
西瓜皮含丰富的糖类、
矿物质、
维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降
血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
冬瓜皮利
水消肿。
冬瓜皮不光含有多种
维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对
糖尿病人更有好处。因此做
冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能
排毒。
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将
西瓜皮、黄瓜皮、
冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合
减肥者。
番茄皮预防
癌症。
番茄红素是迄今发现的
抗氧化能力最强的天然物质,能防治
心血管疾病,提高机体
免疫力,预防癌症,在
番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道
健康。因此,番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心
血管。
茄子是
心血管病人的
食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降
低保健价值,还会因其中的
铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
食用果蔬皮,最好选择有机果蔬,若条件有限,获
绿色食品认证的也可以。如果都不行,就以新鲜为标准。清洗时可以用温
水泡1—2分钟,用柔软的刷子刷洗,有必要的话,再用热水烫一下。并不提倡用洗涤剂清洗果蔬,因为洗涤剂本身就是
化学物质,可能造成二次
污染。
吃
苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢
性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,
保健功能格外优秀。
苹果皮抗氧化。
苹果皮含丰富的
膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的
维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发
功能食品。
梨皮清心
润肺。
梨皮是一
药用价值较高的
中药,能清心润肺、降火
生津。将梨皮洗净切碎,加
冰糖炖水服能治疗
咳嗽。自制
泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更
美味。
葡萄皮降
血脂。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的
白藜芦醇,具有
降血脂、抗
血栓、预防
动脉硬化、
增强免疫力等作用。特别是
紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降
低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、
果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗
胆固醇过高、
糖尿病等。
橘子皮开胃化痰。
橘皮富含大量
维生素C、
胡萝卜素、
蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香
可口,还能治疗胸
腹胀满或
咳嗽痰多。做
肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮
泡酒则有
清肺化痰的功效。
柠檬皮与此类似。
食物健康营养与食疗大全,八款健康野菜食谱,健康饮食到底应该如何吃,世界十大健康食品及养生食物排行
一、营养健康饮食养生小常识1、饮食要清淡中医认为,秋季的时候气候比较干燥,所以最好是不要吃太多刺激性比较强的食物,比如说辣椒和胡椒等,与此相对应的,应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果,像是冬瓜、萝卜都等都是很不错的选择,多吃一些芹菜可以帮助我们散发体内的湿热。2、多喝水秋冬季节比较容易
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一、营养脑神经的食物1、蓝莓。抗氧化物“花青素”的绝佳来源,有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖,强化脑细胞之间的传导。2、南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为。南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、
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