绿叶菜是蔬菜中最多的一种了,随着我们可购买到的绿叶蔬菜的品种越来越多,大家也开始同时关注关于它们的保健价值了,今天为大家简单的介绍四种常见的蔬菜,现在就一起来看看吧。
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常见的绿叶菜种类
叶簇半直立,株高19厘米,开展度21厘米,叶浓绿色,叶柄长6厘米,种子圆形无刺,叶卵圆形先端钝圆,叶肉厚,抗寒力及耐肥性较强,叶片质嫩味甜,品质好,适于秋播冬收。
芫荽(香菜):
植株增直立,高30厘米-40厘米,开展度35厘米-40厘米,吉片为奇数羽状复叶,叶缘齿状,有1对-2对深刻,叶
深绿色。单株重50克左右,质地柔嫩,香味浓。耐寒,耐热,耐旱,病虫害少,一年四季均可栽培。一般亩产2000公斤-2500公斤
植株半蔓生,茎圆形,中空而柔软,有节上可以生出不定根,分枝多,叶互生、有较长的叶柄,叶片长卵圆形或心脏形。花
漏斗形,白色,果卵形,种子坚硬、黑褐色,喜高温,耐潮湿,能耐炎热,不耐寒。
木耳菜系一年生蔓生
植物,以幼苗或嫩梢供食,质地滑嫩多汁,全株可煮汤或炒食。全株供药用,清凉补
血,是夏季供应的绿叶蔬菜之一。肉质茎,光滑无毛。习性喜温暖,耐热及耐湿性特强。
绿叶菜的11个好处
通常人们以为
水果中的
维生素C高,其实,绿叶菜中
维生素C的含量比普通
水果高。
β-
胡萝卜素可以消除自由基,
延缓衰老,预防
慢性病。它还能转化为
维生素A,对
视力、黏膜、
生长发育和
免疫力有重要作用。
叶酸不但对
胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“
高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防
动脉粥样硬化。
。
维生素B2是
中国人最易缺乏的
维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的
健康有重要作用。
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含
维生素E不及
油脂、
坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
<
h2>富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关,还对骨骼健康很重要。
富含钾。
绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗
钠(
盐)的升
血压作用,对防治
高血压有益。
含较多钙。
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及
奶制品和
豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。
富含镁。
绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁,对促进骨骼健康、预防
心血管疾病、预防
肾结石等都非常重要。
膳食纤维能维持肠道健康,
通便排毒;预防
肥胖、高
血脂和
糖尿病;维持
肠道菌群的健康。
除上述营养物质外,绿叶菜还富含叶绿素、类胡
萝卜素、多酚等多种
抗氧化物质。这些有益成分组合起来,就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。现有的研究表明,绿叶菜能预防
癌症;预防
心脑血管病(如
高血压、
冠心病、
中风等);预防
骨质疏松;预防
视网膜变性和
白内障;延缓衰老;促进肠道健康;促进
皮肤健康等。
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