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芋头富含
淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有
热量91卡,
蛋白质2.4克,
脂肪0.2克,
碳水化合物20.5克,
钙14毫克,
磷43毫克,
铁0.5毫克,
维生素C10毫克,
维生素B10.09毫克,
维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜
脾胃虚弱、患
肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是
婴幼儿和老年人的食用佳品。
中医认为,胡
萝卜维生素多,味
甘平,食之
补脾健胃。秋末
胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持
胡萝卜素93%以上,炒食也可保持
胡萝卜素80%以上。
健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
随着季节的变化我们的身体也随着变化,在寒冷干燥的冬季人体内不仅缺少水分,还会缺少一些微量元素,那么我们应该吃什么才能补充这些物质呢,下面我们一起来看一下:
其
维生素C的含量是
西红柿的3.5倍,钙的含量是
黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的
微量元素钼和
锰,是人体制造酶、
激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童
生长发育。其多量
维生素C能增强肌体
抗癌能力。
中医认为,小
白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。
小白菜富含
维生素c和钙质,还含铁、磷、胡
萝卜素和
b族维生素等。还有洋
白菜,即
卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及
十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
黄豆、
绿豆中含有大量的
蛋白质、
脂肪和
碳水化合物,以及
钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除
疲劳。
豆芽中的叶绿素可以防治
直肠癌。
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜
菜花,可为成年人提供一天饮食所需的
维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的
大白菜、
黄豆芽菜高3~4倍,比
柑橘高两倍。
莴
笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃
莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进
胆汁的分泌。莴笋中含的
钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对
高血压和
心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含
碘量高,这对人体的
基础代谢和体格
发育会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与
牙釉质和
牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患
咳嗽的人,多吃
莴笋叶,还可平咳。
中医认为,
芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含
蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、
氨基酸等,能兴奋中枢神经,
多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与
香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
系粮食中营养较为丰富的食品。由于
红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、
维生素A和维生素C,因此具有
补虚乏、益气力,健脾胃、强
肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止
肝脏和
肾脏中结缔组织
萎缩,防止
胶原病的发生。
萝卜。
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、
碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有
木质素、
胆碱、氧化酶素、甘酶、
淀粉酶、
芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消
积滞、化痰热、下气贯中、
解毒,用于
食
胀满、
小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛
人参”之说,对秋季常见的
消化不良、
风热型
感冒、
扁桃体炎、咳喘多痰、
咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
冬季10种家庭必备的蔬菜
芋头。芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,
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