市场上的蛋类五花八门,除了最常吃的鸡蛋,鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等也很常见,究竟哪类蛋的营养最丰富?中老年人适合吃哪种蛋呢?
富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是最适合人类食用的食物之一。
2常见蛋类里面唯一性凉的,能去火清肺热,滋阴润燥,对阴虚火旺、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全。
鸭蛋含有丰富的维生素B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
3性温,适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候侵袭人体。
鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏,还特别适合发育期孩子的脑部发育。
4珍贵≠营养高,鸽子蛋的价格高,但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。从经济营养的双重角度来看,不用刻意追求价更高的鸽子蛋。
5作为营养滋补品,其营养价值与鸡蛋相近,对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。此外还有一定的护肤、美肤作用。
鸡蛋是我们最常吃的一种蛋类,其营养价值也最高,但是鸡蛋有洋鸡蛋和土鸡蛋?中老年人到底最适合吃哪种蛋呢?
很多人在选择鸡蛋的时候,喜欢选择价格较高的“土鸡蛋”,而不愿选择稍微便宜的“洋鸡蛋”,那么这种做法对吗?其实大 都错了:
不信?看下面:
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维,蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,
土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋,这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小,但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。
这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高,
我们知道,胆固醇是细胞膜的主要组分,又是类固醇激素,维生素D及胆汁酸的前体,有着比较重要的生理功能
但血脂高、有高血压、冠心病的中老年人您吃“洋鸡蛋”更适合也更经济些。正常情况下每个鸡蛋的胆固醇含量大约213mg,每日摄入1个鸡蛋黄不会引起血脂的上升。
此外,鸡蛋入水后能沉底的为新鲜鸡蛋,鸡蛋浮于水面的为坏了的鸡蛋。
今天才知道,原来中老年人更适合吃洋鸡蛋,以后不要再一味追求价格相对高的土鸡蛋了,吃洋鸡蛋胆固醇也不会升高,既便宜又安全!
一、中老年人补钙和重要一般36岁以后钙质就慢慢流失了,所以中老年人都是需要补钙的,如果不科学补钙,便会处于钙缺乏状态,长期如此会给老人带来很多疾病,如骨质疏松、腰酸背题痛、驼背、关节痛等,中老年人即使有吃含钙的食物,但因中老年人的肠道吸收能力下降而不能吸收足够量的钙,所以老年人一定要适当补充
一、中老年人吃什么钙剂补好1.机钙类及其制剂:其水溶性小(但能在胃酸中溶解),含钙量高(40%),是所有药用钙盐中含钙量最高的一种。且价格低廉,是目前应用最广的补钙剂,但此类钙剂可引起嗳气、便秘等不良反应,胃酸缺乏者会影响其吸收,老年人选用时应注意。2。有机钙类:如葡萄糖酸钙、磷酸钙、
一、老年人是否需要经常补钙一般来说,钙的缺乏是骨质疏松被公认的因素。但成人通常36岁以后钙质就会慢慢流失了,而老年人即使有吃含钙的食物,但因其肠道吸收能力下降而不能吸收足够量的钙,所以老年人一定要适当补充额外的钙剂才能满足人体对钙营养的需要。目前有许多老人因为害怕骨质疏松,因而盲目补钙
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