美味的牡蛎有哪些功效与作用,惊呆！牡蛎功效竟如此强大

一、牡蛎的功效作用

牡蛎是传统的滋补食品，牡蛎可以作为日常餐桌食物，还可以入药作为治病良方。因为牡蛎含有的营养成分丰富，因此其功效作用也有不少。适当使用牡蛎对身体好处多多。下面来了解下牡蛎的功效作用有哪些。

1、牡蛎，又称为“海里的牛奶”。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

2、牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能。

3、生牡蛎有镇静、软坚、解热的效力良好;煅牡蛎有涩而带燥，收敛固涩之力较强。具有壮阳作用。

4、牡蛎有宁心安神的功效。对阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症有很好的疗效。

5、牡蛎对胃及十二指肠溃疡有收敛、制酸、止痛的作用。

6、牡蛎可以用于治疗虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

7、牡蛎有益阴潜阳的功效。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

8、牡蛎有收敛固涩的作用。治疗虚汗、滞下、遗精。

9、牡蛎有软坚散结的功效。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

二、牡蛎的营养价值介绍

牡蛎肉质鲜滑，营养丰富。食用牡蛎能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力等，是什么使牡蛎具有神奇的功效，当然是牡蛎中含有的丰富营养成分。下面来了解下牡蛎的营养价值。

每100克牡蛎中含有的营养成分有：蛋白质5.3克，脂肪2.2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，维生素a27微克，核黄素0.13毫克，钾200毫克，钠462.1毫克，钙131毫克，镁65毫克，铁7.1毫克，锰0.85毫克，锌9.39毫克，铜8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。

1、牡蛎是补钙的最好食品，它不但含钙丰富，而且含磷也很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

2、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

3、每百克的牡蛎，锌元素含量丰富，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

4、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

6、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

三、牡蛎的家常做法

牡蛎可以用来蒸、炒、煎、炸、烤、红烧、煮汤等，也有人是直接生吃的。在路边小摊上，烤牡蛎是很受大众欢迎的小吃，也就是我们经常看到的烤生蚝。家常烹饪中，用牡蛎和其他食物一起炒、煎或煮汤的方式比较常见，下面我们一起来学一下牡蛎的家常做法。

　牡蛎豆腐白菜汤

准备原料：牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。

做法步骤：

1、用凉水把牡蛎清洗干净。

2、把豆腐切小块，葱姜切末。

3、把小白菜洗净切小段。

4、锅中放入适量花生油，葱姜爆锅。

5、倒入牡蛎翻炒。

6、放入豆腐和白菜翻炒。

7、加入适量水。

8、放入少许盐，水开后再烧十分钟即可。

9、依个人口味可放少许香油和胡椒面。

萝卜牡蛎煎

准备原料：牡蛎700g、韭菜50g、萝卜1根、淀粉适量、盐适量。

1、牡蛎洗净，沥干水分。

2、萝卜洗净，刨丝。

3、萝卜放锅里煮熟，倒出沥干。

4、韭菜洗净，去头切段。

5、牡蛎和萝卜倒在一起，放入8大勺淀粉和3小勺盐，搅拌均匀。

6、接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。

7、锅里放油，中火，把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。

　牡蛎蒸蛋

准备材料：牡蛎250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量。

1、新鲜的牡蛎洗干净 ，把肉弄出来处理干净。

2、洗干净的牡蛎沥水。

3、加入鸡蛋和一碗水搅拌。

4、封上保鲜膜上锅蒸20分钟。

5、趁热撒上香葱。

四、哪些人适宜食用牡蛎

牡蛎汤含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、糖元等，食用牡蛎汤不但能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体防治某些疾病。不同年龄段的大多数人都适宜饮用牡蛎汤，有以下症状的人饮用牡蛎汤有治病健身的功效。

1、病虚而多热者宜用。

2、抗疲劳、提高性机能的成年男士。

3、抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士。

4、痛经妇女：每次月经前2-3天开始服用。

5、风湿痛人群。

6、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。

7、腰膝酸软人群。

虽说牡蛎汤对人体有很多好处，可是一些人饮用后却会出现腹泻或皮肤过敏等症状，如果是出现这些症状的人，就证明你是不适宜饮用牡蛎汤的。哪些人不适宜饮用牡蛎汤?虚而有寒者忌之;有脾肾不调，容易腹泻的人;有外部创伤，皮肤敏感的人;有医嘱禁忌，哮喘肿瘤的人。