五花肉本身已经有足够的油脂,口感通常不会太干涩,炖煮时添加一两滴黑醋,可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉,用力将绞肉团甩打,增加肉质的弹性,让做出来的肉馅吃起来味道更美。那么五花肉怎么做最好吃呢?下面小编就教大家如何制作五花肉,以及给大家推荐几款美味五花肉食谱,一起来学学吧。
原料:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。
制作:
1、将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3、将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
原料:五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒
制作:
1、取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片
2、锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜
3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开,继续煮10分钟之后,转小火慢慢炖,最后加盐调味儿。
提醒:
1、笋干菜泡很方便,我这次因为时间来不及,用清水冲洗一遍之后,直接用的开水泡,20分钟就软了
2、笋干菜里的笋干也很嫩的,所以炖的时间不会很久
3、干辣椒根据自己的口味放就好
4、稍稍放点生抽,增加鲜味可以
材料:猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油(做法详见水煮鱼)、盐、花椒面
做法:
1、将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻。
2、将大块的五花肉平放。
3、由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。
5、取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。
6、取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。
7、煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。
8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。
原料:
主料1000g带皮五花肉2罐啤酒
制作:
1、锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。
2、出锅后切成四方块备用。
3、另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。
4、将肉块下锅,加适量冰糖。
5、加入啤酒,以刚满过肉块即可。
6、加入适量酱油。
7、大火煮开,转小火煮至至入味。
8、再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅。
9、蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。
材料:
带皮五花肉1块绍兴黄酒老抽2汤匙生姜1块大葱1段香葱2根冰糖50克
作法:
1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟
5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时
6、把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
五花肉本身已经有足够的油脂,口感通常不会太干涩,炖煮时添加一两滴黑醋,可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉,用力将绞肉团甩打,增加肉质的弹性,让做出来的肉馅吃起来味道更美。那么五花肉怎么做最好吃呢?下面小编就教大家如何制作五花肉,以及给大家推荐几款美味五花肉食谱,一起来学学吧。爆炒料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。
土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪,还含有人体必需的21种氨基酸和维生素。土豆与肉共食,可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质,常食还有补精益气的作用。因此,这也是孕前“准妈妈”的一道必选菜肴。五花肉烧土豆-孕前营养食谱材料500克、土豆
做好怀孕前的身体准备和营养补充,对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要,因此在怀孕前一定要多吃一些有利于健康怀孕的食物,比如本文中推荐的这款孕前营养食谱,就有助于你怀孕前多种营养物质补充。孕前营养食谱:五花肉烧土豆3.锅中留少许油加热,放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白,加入酱油和糖翻炒,使肉块均匀沾裹酱汁,然后加料酒、葱段和姜片,加水至与肉面平,用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。土豆与肉共食,可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质,常食还有补精益气的作用。
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