如何让孩子吃得更
科学更有营养?在你脑袋里,或许已经有了一些传统而且扎了根的“
饮食哲学”。可它们也许并不完全正确。看一看,下面的10个说法,以及关于这10个说法的事实真相!
误解1。
事实是,却仍然很
健康。原因是,他们喜欢吃
水果。在孩子慢慢学习接受
青菜、
菠菜之类的
绿色蔬菜过程中,
水果是很好的营养替代品。
如果你的孩子不吃
胡萝卜,为了补充可能会缺乏的
维生素A和
胡萝卜素,你不妨给他吃一些
杏或哈
蜜瓜;
草莓或
橙子可以代替
菠菜用来满足孩子对
叶酸的需要。
香蕉可以代替
马铃薯作为
钾的来源;柑桔类水果可以代替
甘蓝满足
维生素C的需求。
但是,不论如何,
蔬菜和水果毕竟无法完全互相替代。蔬菜不仅富含人体必需的
维生素和
矿物质,而且还含有多种促进健康的
植物化学物质。所以,你一定要不断地为孩子提供蔬菜,让他接受并喜欢蔬菜。这一点非常重要。
误解2。
事实是,这种说法是完全错误的。孩子
感冒时,鼻子和嗓子里黏液是由
感冒病毒引起的产生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里,让人感到有点不舒服。
当孩子感冒时,可以继续给他提供
牛奶或其他乳制品。如果他不喝
牛奶,可给他别的液体,如白
开水、
果汁、稀粥或
鸡汤,直到他感觉好些。即使孩子没有什么食欲,也要让他喝足够的水,以防止
脱水,并能使黏液流出鼻腔。
误解3(牛
羊肉)来预防
贫血。
事实是,出现
铁缺乏的可能性越大。美国亚特兰大疾病
控制与预防中心提供的数据显示,1~2岁初学走路的孩子中,9%会出现铁缺乏。在3~5岁的孩子中,该比例降至3%,而6~11岁的孩子中,该比例为2%。
初学走路的孩子完全可以从他们的饮食中获得大量的铁,这是个好消息。很多
家庭是天生的
素食者或者不吃
牛羊肉。何况,肉比较硬,小孩也难以咀嚼。
红肉含有易吸收的铁,因此,孩子适当地吃一些是有好处的。但是,初学走路的孩子,也可以通过吃强化
谷类食品和
面包、干果(如
葡萄干)、菠菜、糖蜜、
大豆、
扁豆、
鸡蛋、鱼以及
家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。10岁以下的儿童每天至少应摄入10毫克的铁,这个数量很容易达到,一杯
奶酪(含铁约8毫克)和两小袋
葡萄干(含铁约2毫克)就行。
如果你无法确定孩子是否
缺铁,可以咨询专业医生。他们会根据孩子的喂养史等情况,给你提供一些建议。
误解4,应该限制孩子的
脂肪摄入量。
事实是,他们的大脑和身体成长极其迅速,每天所需要
热量(
卡路里)40%是从
脂肪中摄取的。
发育中的大脑对
脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求。
因此,大部分专家建议,2岁以下的孩子要喝
全脂牛奶,而不是
脱脂牛奶。大一些的孩子仍然需要从饮食中摄入足量的
必需脂肪酸,以利于
皮肤健康正常成长、性
激素的分泌以及
维生素的吸收。
但在2岁后,每天从脂肪中获取30%左右的
热量(卡路里)就足够了。
此外,食物中的脂肪还会让孩子觉得自己已经吃饱了。因此,如果你过多地限制孩子的脂肪摄入量,他可能会通过吃更多的其他食物来加以补偿。
误解5。
事实是。事实上,研究发现,吃了高糖饮食的实验室
动物变得并不活跃。那么,这种不正确的说法从哪里来的呢?很可能是,当父母往往
发现孩子吃了
巧克力之类的糖果或喝
汽水后变得异常活跃,而这两者都包含
咖啡因。其实,
咖啡因才是导致孩子活动过度的原因。
误解6,因为许多孩子都对某些
食物过敏。
事实是。事实上,真正食物
过敏的孩子只有6~8%。
荨麻疹、
湿疹、
呕吐、
腹泻,或者在极端情况下,出现
过敏性休克等,都属于
食物过敏时出现的反应。
容易引起
过敏反应的食物主要包括、
鸡蛋、
花生、
坚果(如
腰果和胡
桃)、
小麦、
大豆、鱼和贝类,90%的过敏反
应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到
医院,向
儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试。
误解7。
事实是,牛奶的确是最好的
钙源之一。但是,如果你的孩子不爱喝牛奶,他同样可以从其他食物中获得足够的钙质供骨
生长发育所需。
这些食物包括、
奶酪、
豆浆、甘蓝、
豆腐、
深色蔬菜以及添加钙的百分之百纯果汁(如
橙汁)。
营养学会所推荐的儿童每日钙的摄入量:
年龄每日钙的摄入量
1~3岁每天需要600~800毫克的钙
4~8岁每天需要800~1000毫克的钙
9岁以上每天需要1000毫克的钙
误解8,最好是感冒时多进食,
发烧时饿着点。
事实是。生病时,孩子需要所有能得到营养的食物和液体,这样,才能保证他有力量与病菌作战。但如果他不想吃或没吃完饭,你也不必太担心。
孩子生病时,应当允许他吃想吃的东西,饿了就吃,不饿也没有必要非让他吃。别忘了,最重要的是给孩子补充足够的液体,比如稀粥、汤、果汁、牛奶等,以防止
脱水。
误解9。
事实是:100%的纯果汁肯定比汽水更有营养,但它并不是孩子渴时要喝的最佳的饮料。相反,你必须要限制孩子的果汁摄入量。否则,喝太多果汁会降低孩子对营养更丰富的食物的食欲,并可能取代牛奶而成为唯一一种他想喝的饮料。
此外,由
于果汁含糖多,过量饮用可能会损
坏孩子的
牙齿或者引起胃部不适。
营养学家建议,每天将其饮用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子,每天的果汁消耗量也不应超过200毫升。另外,不要把果汁当作解渴的饮料,当孩子感觉渴时,白开水是最佳的选择。
误解10。
事实,因为
全麦面包中的纤维素含量丰富,可预防
便秘、
心脏病、
高血压和
糖尿病。但这并不意味着
白面包就毫无营养。
白面包中常常富含铁和
烟酸、
叶酸、
维生素B1和
维生素B2。如果你的孩子不喜欢吃全麦
面包,让他吃白面包也无妨。
至于纤维素,他还可以从其他食物中获取比如水果、蔬菜等。相关文章:
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