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加拿大研究人员发现,
孕妇若摄食
肉类及鱼等
蛋白质,有助于防止下一人患
糖尿病。研究人员自实验鼠身上发现,一种雄牛
氨基酸(taurine)有助于防止
糖尿病的发生。而肉类中即含有丰富的雄牛
氨基酸。负责此项研究的安大略省
伦敦市劳森医学中心主任希尔表示,雄牛氨基酸对
怀孕妇女的重要性有一天会与
叶酸一样不可或缺。希尔
医师及研究小组在实验室中发现,若对怀孕的
老鼠只喂食低
蛋白质食品,这些小鼠生出的
小老鼠体中
胰脏干细胞便会减少50%。相反,若对怀孕的老鼠喂食雄牛氨酸高的食品,小老鼠胰脏干细胞数量便正常。雄牛氨基酸是人体中最常见的一种氨基酸,人类神经中枢系统、
肌肉、脑及心脏
中都有此种氨基酸。雄牛氨基酸在
蛋白质高的食物中含量丰富,如肉类及鱼等。
鸡蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相当丰富,但在
植物蛋白质中却没有此种氨基酸。怀孕妇女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要,因为她们体内的女性
激素——
雌二醇将会降低牛氨基酸的产生。另有研究发现,雄牛氨基酸可以降
低血压,可以增强
充血性心力衰竭病人心脏的收缩力。有些医师使用此一药物治疗
心脏病。糖妈妈在怀
孕期间,一般选择
胰岛素作为治疗的主要方法,
关键的问题还是要吃“好”,即
科学地
控制饮食。由于怀孕时
母亲不仅自己需要营养,还要为
宝宝的
生长发育提供营养,所以饮食管理的要求与其他类型
糖尿病有所不同。因此,如何均衡饮食以保证有效控制
血糖,而母子又能顺利通过妊娠,是糖妈妈饮食管理的关键。食物中主要的营养物质包括
碳水化合物、蛋白质、
脂肪、
矿物质、
维生素等,糖妈妈应掌握好它们的量。1、适当控制
碳水化合物的摄入控制碳
水化合物的摄入包括摄入总量、摄入时间、每次摄入量以及组成。
碳水化合物摄入总量不宜过高或过低,应占总热能的60%。在碳水化合物总摄入量既定的情况下,增加餐次、减少每餐进食量;严格限制单糖及双糖的使用量,最好选用
多糖如米
、
玉米面等,同时加入一些
土豆、
芋头、
山药等根茎类
蔬菜混合食用。由于不同食物来源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差异以及由此引起的
血糖和胰岛素反应的区别,混合膳食,使糖的消化吸收缓慢,有利于病情的控制。2、增加
膳食纤维的摄入量
膳食纤维具有良好的降
低血糖作用,研究证明,经常食用高膳食纤维,
空腹血糖水平低于少吃食物纤维者。蔬菜、
水果、
海藻和豆类富含膳食纤维,尤其
果胶在各种水果中占食物纤维的40%,其具有很强的吸水性,在肠道形成凝胶过滤系统,可减缓某些营养素排出,延长食物在
胃肠道排空时间,减轻
饥饿感。同时,果胶又能减少肠道激素“胃抑多肽”分泌,延缓
葡萄糖的吸收,使饭后
血糖及血清胰岛素水平下降。因此,糖妈妈应多吃蔬菜、水果。
草莓、
菠萝和
猕猴桃等因可溶性纤维、
维生素和矿物质含量高,可优先选用。但
香蕉、
甘蔗、
龙眼和
葡萄等因含糖量较高,故不宜多吃。绿叶蔬菜可提供大量维生素、矿物质和
粗纤维,不但能调剂糖妈妈的口味,其含糖量也低,在食用时可以不限量。3、蛋白质不仅是维持
胎盘正常
发育的重要营养物质,而且对
胎儿的正
常发育十分重要食物中蛋白质的最好来源是
牛奶、乳制品、禽蛋、鱼和
豆制品。蛋白质可按每公斤
体重1。5~2克计算,
瘦肉、鱼、豆类及豆制品等含丰富蛋白质,可在每日饮食中适当搭配。4、矿物质
铁:铁是主要的造血物质。怀孕期间糖妈妈需要补充更多铁,胎儿也需要在
肝脏内储存更多的铁,以便在出生后离开母体时,在不能及时得到足够铁的补充时,能自身造血。因而,糖妈妈应多吃一些含铁高的食物,如
动物的肝脏。
钙:钙是人体必需的营养素,不仅对胎儿骨骼的发育非常重要,随着
孕晚期对钙的吸收增加,如果钙补充不足,会使糖妈妈出现
肌肉痉挛,骨骼及肌肉
疼痛,严重时还会引起
牙齿脱钙,骨质软化。因此,糖妈妈每日应保证1200~1500毫克钙的补充。应以食物为基础,尽量从膳食中获取钙,
牛奶及其
奶制品是钙的主要来源。其他富含钙
食品有豆类及豆制品、
绿色蔬菜、鱼类、
虾皮、
海带、
紫菜、
芝麻酱等。最简便易行的办法可用敲开的骨头加
醋,使骨头中的钙质溶于汤中,去油喝汤,效果极佳。
缺钙的糖妈妈(如对牛奶
过敏等),可在医生指导下服用一定剂量的钙制剂。但注意不要过量。5、维生素
维生素D:怀孕时需要量增加,可每天晒晒
太阳或饮用加入
维生素D的牛奶。
叶酸:怀孕时需要量比平时增加2倍,因此应多吃一些含
叶酸较多而对血糖影响较小的食物如绿叶
青菜(
菠菜和
甘蓝菜等)、豆类、动物肝脏、橙和
全麦面粉等。维生素B、C族:需要量仅轻微增加,且在许
多食物中有相当大的含量,因而一般不会缺乏,可不必特别补充。
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