姬松茸:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 大料:适量 酱油:适量 料酒:适量 糖:适量 盐:适量
秘制炖排骨的做法步骤1:排骨和腔骨洗净,紧一下。就是把肉放入凉水中烧开,开锅后,把白沫和渣子撇干净,盛出备用。
2:姬松茸泡开,我是头一天泡的,水色很浓,炖的时候把泡的水也倒入锅中。
3:准备葱、姜、蒜、大料,切好备用。
4:1、水烧开放入排骨腔骨,水莫过食材为宜。2、放入姬松茸及泡的水。3、开锅后放入葱姜蒜大料,放入两大勺酱油,一大勺醋,一大勺料酒,半大勺糖,半大勺盐。4、高压锅盖不要盖严,露一点缝。5、大火烧开后,改中火炖一小时,汤收一半,肉烂即可。
小窍门1、炖排骨时一定要有腔骨或棒骨,这样排骨不会柴而且很有味道。2、想吃肉烂的,或离骨的可以再多炖半小时以上。3、喜欢吃辣味可以和葱姜蒜下锅时一起放入干辣椒。
腔骨莲藕汤盐:适量 白胡椒:适量
腔骨莲藕汤的做法步骤1:准备好上述所需食材。
2:将腔骨洗净,加入冷水。
3:大火烧开撇沫子,捞出排骨。
4:重新将排骨放入新烧开的清水中。
5:转小火炖40分钟,加盐调味。
6:加切成滚刀块的莲藕。
小窍门胡椒碎可以提鲜,有驱寒功效,冬季可适量食用。
酱腔骨腔骨:900g
辅料油:9g 料酒:9g 盐:3g 葱:6g 姜:6g 蒜:6g 花椒:1g 大料:1g 香叶:1g 桂皮:3g 啤酒:250g 红烧汁:8g 番茄酱:8g 鸡精:2g
酱腔骨的做法步骤1:腔骨冷水下锅,煮至水开,捞出备用。
2:锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮,炒香。
3:把腔骨倒入翻炒。
4:加入啤酒、红烧汁、料酒,盖上盖子小火炖煮一小时。
5:汤汁剩下一半时加入番茄酱,加入盐。
6:汤汁收净,关火加入味精。
小窍门可以用排骨来代替腔骨。
腔骨炖玉米腔骨:适量 玉米:适量
辅料葱:适量 姜:适量
配料干辣椒:适量 大料:适量 香叶:适量
腔骨炖玉米的做法步骤1:准备食材。腔骨二斤,事先用清水浸泡一下,便于清洗干净。甜玉米两根、葱一段、姜一块、干辣椒、大料、香叶。
2:锅中入清水,凉水下锅。将腔骨入锅焯一下。
3:将玉米切成块。葱切段,姜切片。
4:锅中倒入适量的油。油热后,放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨进行翻炒。
5:翻炒一两分钟后,倒入酱油,白糖继续翻动。接下来放入葱、干辣椒、大料、香叶继续煸炒出香味后,放入盐。最后倒少一碗热水烧开后关火。
6:将腔骨连汤一起倒入高压锅中。再将玉米放入锅中。
7:盖好高压锅,选择“排骨”键,即可将所有的工作都交给高压锅了。
8:盛出开动吧。
田园腔骨汤葱:2段 姜:2片 清水:1000ml
田园腔骨汤的做法步骤1:将腔骨洗净后,用清水焯一下,撇去多余的血沫,捞出备用。
2:在锅内放入清水,将刚刚焯好的腔骨放入。
3:放入葱姜,后盖盖开大火。
5:搅拌后盖好盖子焖1小时,就可以了。
小窍门1.此款汤,若是用矿泉水炖制味道会更好。 2.煲汤请勿选用铁锅。 3.甜玉米不要换作普通玉米或者玉米粒,以免影响汤汁味道。
腔骨的药性功效猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。腔
腔骨的选购技巧排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的,今天就和大家分享下怎么挑选排骨,方便以后在生活中使用,希望对大家有帮助。1.看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。2.闻排骨味道气
在制作腔骨炖藕的时候,最关键的一点,就是腔骨的质量了。究竟腔骨炖藕的腔骨是指哪个部位呢?事实上,腔骨指猪胸腔的骨头,指的是排骨的下半部分,包含脊椎骨。新鲜的腔骨外观颜色鲜红,以粉红色为最佳,而太红或者太白的都是不好的。拿手指按压腔骨表面,如果腔骨上的肉能迅速地恢复原状,则肉质就较好;再用手摸下腔骨表面,新鲜的腔骨表面略湿润而且不粘手。
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