春笋的做法有哪些,春笋怎么做好吃

春笋：400克

九层塔：1枝 红葱头：5个 朝天椒：2个 姜：2片

米酒：4勺 生抽：4勺 香油：4勺 冰糖：2勺

1：红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。

2：春笋去壳，切成滚刀块。

3：锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4：另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5：放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6：锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。

7：撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

1、米酒、酱油、香油、九层塔是做三杯必备的食材。2、用冰糖做出来的菜颜色泽红亮。3、九层塔的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养，也可网购小苗培植。

咸肉：800g 春笋：1000g 排骨：500g 火腿：100g

料酒：30ml 小葱：适量 生姜：10g 盐：2g

1：备好全部食材

2：春笋去老根和壳洗净后切成滚刀块

3：先把咸肉，金华火腿和小排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净

4：准备生姜片和料酒

5：汤锅内加入热水，再把咸肉和猪小排骨，金华火腿片，生姜片加入

6：倒入料酒

7：盖上大火烧

8：烧制起浮沫了，保持大火撇清浮沫后烧开5分钟后转小火炖45分钟

9：锅内水开后加入2克盐倒入笋块煮开后捞起

10：等时间到后打开把咸肉捞起切块

11：转大火倒入笋

12：再把咸肉倒入烧开后转小火烧半小时左右熄火出锅

13：盛入碗中撒上葱花即可享用

1.各家的咸肉咸味不同，太咸的要少放一些，或者用清水泡去一些咸味，以免过咸2.我家不喜欢吃酥烂的咸肉，所以先整块下锅，依照自家的喜好烹饪3.原汁原味的鲜美，不要再加鸡精什么调味了4.春笋焯水加入少许盐使得减少营养流失

春笋：1根 番鸭：1腿

胡萝卜：半根 生姜：1小块

料酒：1汤勺 盐巴：适量

1：材料：春笋1根 番鸭1腿（1/4）胡萝卜半根 生姜1小块、调料：料酒1汤勺 盐巴适量

2：把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

3：温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

4：倒入料酒开大火待水开了转小火。

5：待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

6：倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

7：倒入适量的盐巴，就可以出锅了

*如果有新鲜的春笋，就用新鲜的哦。只买到煮好的就将就的用，不过味道很是鲜美。春笋和胡萝卜要切厚点，这样比较耐炖。*鸭子一定要用新鲜的煲出来的味道才会鲜美。、*要喝多少汤一次加满水，不要在半中间加水不然汤汁鲜美的味道会流失。、*汤汁的味道已经很是鲜美所以我就不加味精了，料酒是去腥提鲜的。

春笋：适量

葱油：适量 香葱：适量 小米椒：一个 盐：适量 生抽：适量 老抽：一点

1：剥好的春笋半个。

2：切成薄片。

3：取春笋尖，切一样长。(不一样长也可哈����)

4：锅内适量水烧开，春笋放入绰至断生。

5：捞出放盘内备用。

6：锅内适量葱油烧热，香葱放入炒香。

7：焯过水的笋尖放入翻炒几下。

8：适量盐，生抽，老抽调味。

9：翻炒均匀关火盛盘。

10：成品。

11：成品。

春笋：适量

火腿：适量

1：春笋剥去外皮

2：用水清洗干净后切成

3：火腿切片

4：锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右

5：捞出笋放入砂锅，加水

6：放入火腿

7：中火烧开后转为小火炖半个小时

8：可以倒入一些史云生高汤汁调味

9：然后继续炖半个小时就可以出锅了。

注意事项：笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过100克为宜。搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调，会显出特别鲜美的味道。剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。