咸鸭蛋的做法有哪些,咸鸭蛋怎么做好吃

苦瓜：2根 咸鸭蛋：2个

蒜末：适量 盐：适量

1：苦瓜去蒂，切开，去籽。

2：切成片。

3：如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。

4：咸蛋切成粒，准备好蒜末。

5：锅里放油，先放入蒜末炒香。

6：倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。

7：倒入苦瓜，炒至熟透即可。

8：夏季应季菜菜。

原料：苦瓜2根（小） 咸鸭蛋2个调味：蒜末 盐1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系，做菜最好用超市里买的比较咸的蛋，这样菜菜才有味道，后面也不需要再放盐。2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起，再放油炒蒜末和咸蛋，最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。

嫩豆腐：1盒 鸡蛋：3个 咸鸭蛋：1个 皮蛋：1个

芝麻油：适量 鸡精：适量 小葱：适量

1：准备好原料。

2：将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3：将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4：为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

5：倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

6：在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

7：豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8：再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

9：出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

原料：嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个 皮蛋1个调料：芝麻油 鸡精 小葱1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。

咸鸭蛋：适量

鸡精：适量 清水：适量

淀粉水 适量

1：将蒸格放在锅里，将超市里买的咸蛋黄上锅蒸熟。

2：准备好煮熟的咸鸭蛋。

3：将蛋白和蛋黄分开。

4：准备好柴火豆腐。

5：将豆腐切成小块。

6：锅里加水，将豆腐入沸水中焯两分钟。

7：将豆腐捞起，和咸蛋白放在一起。

8：将豆腐和咸蛋白一起压成豆腐泥。

9：将蛋黄压碎。

10：开火，锅里倒适量的油。

11：将蛋黄倒入，火开小一点，翻炒均匀

12：倒入适量的热水。

13：再倒入少量加了鸡精的淀粉水，稍煮一下即可。

14：最后将豆腐倒入，翻炒均匀即可出锅了。

原料：柴火豆腐 咸鸭蛋调味：鸡精 清水 淀粉水1、最后还可以加一些葱花，今天家里没有了，就没加。2、一般200克的豆腐配4个蛋黄，1个蛋白就差不多了。3、因为咸蛋白很咸，所以蛋白和蛋黄的比例无法保持一致，我就用了超市买的单独的咸蛋黄，再加上整个的咸蛋。

咸鸭蛋：5个 红薯：250g

1：紫薯，红薯煮熟，趁热捣成泥，在锅中倒入适量的油，分别炒干后，紫薯的可以加适量的蜂蜜搅拌下。

2：油酥里倒入紫薯泥40g。

3：搅拌均匀，过筛下。

4：在倒入猪油和均匀。

5：水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的软硬程度一样。

6：用保鲜膜盖住，醒30分钟。

7：做50g的，咸鸭蛋分成2半，紫薯，红薯揉成一个20g的馅，包上半个蛋黄。

8：油皮分割30g一个揉成团，酥皮分割成一个20g的揉成团。

9：8个包蛋黄馅的，其余的包紫薯或红薯馅的。

10：取一个油皮面按扁放上油酥面包住。

11：擀长。

12：卷起来。

13：再擀长。

14：再卷起来，从中间切成2半，按扁，擀成圆片。

15：用手再揉几圈就好了。

16：放入烤箱，180°烤20分钟就好了。

抱子甘蓝：适量 咸蛋：适量 蒜：适量 色拉油：适量

蚝油：适量 糖：适量 盐：适量

1：各材料，抱子甘蓝对半切开

2：咸蛋放锅内用水煮熟

3：趁热把蛋黄压碎成茸，待用

4：用油爆香蒜头

5：下抱子甘蓝与小许蚝油与糖、盐小许的水

6：把抱子甘蓝爆炒至软，盛起待用

7：再下点油，下蛋黄茸爆酥

8：把抱子甘蓝再次下锅，翻炒均均入味，关火