产后新妈的营养需求
1.热量:以身高160公分的哺乳妇来说,约2100大卡/天(比非哺乳多500大卡)。
2.蛋白质:每日摄取比孕前增加15公克(如2杯牛奶),尽量选择高物价食物(如蛋、奶、豆、肉)。
3.纤维质:多摄取除了可增加饱食感,还可避免产后便秘。如青菜、水果、糙米、全麦吐司等。
产后新妈营养减肥食谱原则
一、从营养角度看要荤素搭配
1、从营养角度来看,不同食物所含的营养成分种类及数量不同,而人体需要的营养则是多方面的,过于偏食会导致某些营养素缺乏。一般的习惯是,月子里提倡大吃鸡、鱼、蛋,而忽视其他食物的摄入。
2、产后身体恢复及哺乳期营养,食用产热高的肉类食物是必需的,但蛋白质、脂肪及糖类的代谢必须有其他营养素的参与,过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。就蛋白质而言,荤素食物搭配有利于蛋白质的互补。
3、从消化吸收角度来看。过食荤食,有碍胃肠蠕动,不利消化,降低食欲,‘‘肥厚滞胃”正是这个道理。某些素食除含有肉食类食物不具有或少有的营养素外,一般多有纤维素,能促进胃肠蠕动,促进消化,防止便秘。因此荤素搭配,广摄各类食物既有利于营养摄人,又有促进食欲,还可防止疾病发生,对新妈妈和宝宝都有益处。
二、从哺乳角度看摄取充足的水分
哺乳期营养减肥食谱应每餐干稀搭配。干者可保证营养的供给,稀者则可提供足够的水分。奶中含有大量水分,乳母哺乳则需要水分来补充,从而有利于乳汁的分泌。产后失血伤津,亦需要水分来促进母体的康复;服用水分较多,可防止产后便秘。食物中干稀搭配较之于单纯喝水及饮料来补充水分要好得多。因为食物的汤汁既有营养,又有开胃增进食欲之功能,而单纯饮水则反而冲淡胃液,降低食欲。除喝汤外还可饮用果汁、牛奶等,要多喝汤和其他营养饮料。
三、从科学角度看哺乳期减肥食谱不宜清淡
一般认为,哺乳期减肥食谱以清淡为妙,食盐以少放为宜。从中医学观点来看,产后宜温不宜凉,温能促进血液循环,寒则凝固血液。在月子里身体康复过程中,有许多余血浊液需要排出体外,产伤亦有瘀血停留,如食物中加用姜、花椒粉及酒等多性偏温的调味料则有利血行而不促进血凝,有利于瘀血排出体外。
新妈减肥食谱:
一、丝瓜熘肉片
调料:水淀粉、清汤、盐、味精、料酒、植物油、葱、姜、醋各适量。
做法:
1.将丝瓜刮去皮筋、洗净,切片;葱、姜分别洗净,切末;猪肉洗净,切成薄片,加盐、料酒腌渍,水淀粉、鸡蛋清上浆。
2.炒锅加植物油,烧至四成热时加葱末、姜末炝香,烹入清汤,加盐、料酒烧开,分散下入肉片滑熟,下入丝瓜片、醋、味精,烧沸后用水淀粉勾芡即可。
二、脆爽鲜藕片
做法:
2.将藕片、胡萝卜片放入热水中焯熟,捞出,冲凉,沥水装盘。
温馨小提示:
做法:
1.先将口蘑、干笋尖、虾米等用温开水泡开,泡好后均切成小丁,虾米、口蘑汤留用。
2.将油烧热,先煸葱花、姜末,然后将豆腐放入快速翻炒,再将切好的笋丁、口蘑丁等放入,并加入虾米、口蘑汤、酱油,再用大火快炒,炒透即可。
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