我有一个朋友,他的孩子自小挑食。孩子9岁时,我到他家做客,发现孩子不吃任何海鲜河鲜,包括各种鱼虾,不吃羊肉,不吃放了姜的菜,不吃小时候没见过的任何南方菜,诸如芦笋、竹笋、莲藕、菊花菜……这样一来,他能吃的也就是白菜、萝卜、胡萝卜、牛肉、猪肉、土豆、豆腐、芹菜、莴笋、韭菜、鸡蛋、菠菜这几样。
这是我遇到的偏食最厉害的孩子。
朋友说,没法纠正他的偏食,因为如果给他吃他不爱吃的,他就会呕吐。从小带他的奶奶只能由着他吃愿意吃的东西。
然后又说,反正他也没挑什么贵的菜吃。
这是我遇到的最糊涂的家长了。
当时暗想,指导思想都有问题,方法更谈不上了。这样的孩子,挑食的习惯恐怕很难改掉。
十多年过去了,孩子已是二十多岁的小伙子,胖胖的,驼背,没精神。挑食的问题没有丝毫改善,吃的还是那几样菜。这对他的生活带来了多少不便,也许只有他自己心里清楚吧。
希望孩子健康成长,在尽量喂母乳的前提下,一开始就要给孩子制定营养食谱。怎样均衡地补充高营养?孩子的膳食究竟该如何搭配呢?
人体需要六大营养素:蛋白质、脂肪类、糖类、无机盐、维生素和水。这六大营养素缺一不可,必须保持综合平衡,才能维持人体健康。
营养来自饮食,营养平衡依赖于膳食平衡。偏食挑食,不管挑的是名贵补品还是普通疏菜瓜果,都会造成孩子营养不良。
自然界中没有任何一种天然食物含有人体所需的所有营养素。每种食物总是或多或少缺乏一种或几种营养素,如瘦肉、奶、蛋、禽、鱼都含有丰富的优质蛋白质,但它们缺乏维生素C;蔬菜和水果中含有丰富的维生素,却几乎不含蛋白质。因此,孩子的膳食必须多种多样,才能满足生长发育的需要。
孩子不易吃刺激性强的调味品,在口味上要平和、清淡。主食与副食之间、荤与素之间要科学组合,可以采取一种主料多种辅料,或不分主辅料平行搭配的方法, 孩子吸收充分、均匀的营养。
在孕期和孩子的饮食上,有三类吃的要素:
一类是动物类的食品
无论是天上飞的地上跑的水里游的,总之,动物蛋白的摄入量要充足,一定要保证分子结构的蛋白质成分。
我很幸运,只有孕期前三个月有些厌倦油腻的食物,喜欢酸酸的东西,其他一切正常,整个孕期都没有任何状况发生,所以可以随意搭配饮食。
有的妈妈本来几乎是素食主义者,或者即使妊娠反应很严重,但还是坚持吃那些对孩子发育有用的食品,即使像吃药一样,也要坚持吃下去,这种对新生命负责的态度令人感动。
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