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人过四十,对血压的关注慢慢地成为话题,特别是在我国这样的一个高血压大国当中。虽说高血压开头并不太引人注意,但它的后果却是相当麻烦的。如果不加以控制,随着时间的推移,血管内皮受损,动脉硬化,肾脏损害,都会纷至沓来。研究表明,高血压是发生中风的最重要的风险因素。因此防范高血压最重要的一点就是,必须减盐,吃清淡少盐的食物。
但很多人又会说,没有了足够的盐,食物总是显得淡而无味,怎么办呢?其实,天然食物都有自己的好味道,即便不加盐,只要细嚼慢咽,吃起来也美味,只要坚持少盐饮食三个月,味蕾的敏感度就会上升,就能慢慢体会到“清淡中滋味长”的境界。
清蒸农家乐
材料
莲藕、甜玉米棒各200克,紫薯1个。
做法
1、将莲藕洗净,去皮,切厚片。
2、将紫薯洗净,切断;甜玉米棒洗净,切成段。
3、将莲藕片、紫薯段、甜玉米段一同放蒸笼上蒸约25分钟,取出,码放装盘即可。
效果
藕富含多酚类抗氧化物质,煮制过程中因氧化作用能产生美丽的枚红色。紫薯富含花青素,钾含量高,也富含膳食纤维。甜玉米淀粉含量低,但钾和纤维含量较高,含有少量类胡萝卜素。高血压患者用藕、薯类和粗粮做主食,可以得到比白米饭多几倍到十几倍的钾元素和膳食纤维,钠含量却很低,同时摄入大量抗氧化物质,对控制血压、预防中风极有帮助。
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