如何吃火锅更健康食材营养分析

火锅几乎是所有人的最爱了，不管是春夏秋冬，只要提到吃火锅，大家都是不能抗拒的。火锅可以用各种各样的蔬菜、肉食一起涮，吃火锅也有很多的好处，并不仅仅是过足大家的嘴瘾，而是有祛风顺气、散寒除湿、开胃消食的功效。

火锅的营养价值

你知道火锅怎么吃吗?火锅怎么吃菜最健康?火锅对南北方人们都是非常好的，北方天气寒冷的时候，人们经常吃火锅，可以帮助驱寒保暖，南方天气湿热，经常吃火锅可以帮助祛湿除风，所以，不同地区的人们吃火锅有不同的食疗价值。

火锅热气腾腾，有荤有素，吃火锅可以具有温中助阳、驱寒除湿、活血祛风、行气止痛、增进血液循环、兴奋中枢。大家平常喜欢一边吃火锅，一边拉家常，吃火锅可以让人全身发热、出汗、面部红赤，所以吃火锅对患有畏寒肢冷、腰膝、关节酸软冷痛。火锅对于妇女寒滞经脉的痛经、闭经，寒冷受冻引起的冻疮以及风湿病、疝气疼痛等病患者，有一定的辅助治疗作用。火锅怎么吃更健康呢?

如何吃火锅更健康

1.吃得时间太长：很多人平常喜欢围着火锅，一边吃一边聊天，一吃就花掉几个小时的时间，其实，吃火锅不能太久，不然会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

2.吃得过烫：太烫的东西会伤及我们的脾胃，不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

3.吃得太辣太麻：很多人喜欢吃辣，麻麻辣辣的感觉别提有多爽。但是，太辣、太麻的食物，会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

4.半生不熟：我们平常的习惯可能是直接把菜放在锅里涮一下就出锅直接吃了，其实，很多蔬菜、肉食等都有一定的寄生虫，有些甚至会有病毒，吃了会导致难以消化，然后影响我们的肠胃，导致腹泻，严重者还会中毒。

火锅的食材营养分析

火锅食材都有哪些食疗� �值呢?火锅的汤料一般是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、盐、等多种调料煎制而成。吃火锅用的食材非常多，比如黄鳝、泥鳅、鲜鱼、脑花、羊肉、猪肉、牛肉、腰花、毛肚、鸭肠、蘑菇、香菇、黄豆芽等，均富有营养。火锅里面的花椒，可祛风顺气、散寒除湿、祛痹、坚齿;干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，可刺激人的胃液分泌，增强食欲，豆豉和生姜能发汗解表、祛风散寒;醪糟汁有补血、活血、生津作用等。

火锅里面的主料，有羊肉、牛肉等。对于食欲不振、胃口不佳者，坐在火锅前越吃越想吃，不觉胃口大开。狗肉火锅鲜美溢香且御寒、补中益气、温肾助阳;龙凤汤火锅将蛇与鸡同食，风味甚佳，有清肝明目、祛湿壮体之功效;羊肉火锅味美浓香，温补壮阳。

火锅的营养价值非常高，而且夏季吃火锅大汗淋漓，可以帮助人们开胃，祛风除湿，排除身体内的毒素。冬季吃火锅，可以帮助我们预防风寒，预防风湿性关节炎，还可以治疗伤风、鼻塞、头痛等。火锅里面的羊肉、牛肉等，味道香浓，温补壮阳，但是，吃火锅一定要煮熟，而且不能吃太烫的，不然里面的细菌会进入身体，影响人体健康。