日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食,原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配,经过高温的烤制,那种香气想起来就忍不住流口水了,你还在等什么,快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做法吧。
做法:
1、将鳗鱼处理好洗干净,去掉头尾,贴着鱼骨片下鱼肉,切成适当大小的片状;
2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀,腌制半小时以上;
3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。
日式烤鳗鱼的主要材料是新鲜的鳗鱼,因此营养价值还是比较丰富的,鳗鱼富含维生素A、E,这两种营养元素的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上!维A和维E可以有效预防视力退化,保护肝脏,还能恢复精力。
鳗鱼中的B族维生素也同样诱人,维生素B1、维生素B2含量比较丰富,而其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。
鳗鱼中还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,这两种营养物质都对人体十分有益,在预防心血管疾病方面有着重要作用。
鳗鱼中还含有大量的钙质,可以预防骨质疏松,帮助身体发育,而鳗鱼中丰富的胶原蛋白则是女性最好的美容剂,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,给身体带来必要的营养,而且鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,对于夫妻来说是不错的食物哦!
如果想尝尝日式烤鳗鱼却又不想自己做的话,出去吃是不错的选择,一些日本料理或者韩国料理店都是有日式烤鳗鱼卖的,而且还可以直接买包装好的日式烤鳗鱼作为零食来吃哦!在网上也有不少烤鳗鱼的成品卖的,想尝尝的话就来看看价格怎么样吧。
2、鲜有汇聚日式料理蒲式烤鳗鱼170g 价格:13.5元
4、日式烤鳗鱼/蒲式烤鳗鱼2条装约200g 价格:12元
上面这些日式烤鳗鱼都是在网上可以买到的, 而且食用起来方便,如果你不是一个喜欢DIY的人,那就买点回来尝尝吧,不过妈网百科还是建议大家直接去日本料理店食用哦,肯定更加正宗。
日式烤鳗鱼适合一般人群食用,这种美味的小食可以日常偶尔吃一些,既美味又能获得鳗鱼丰富的营养,那么有哪些人特别适合吃烤鳗鱼呢?
1、年老体弱的人,可以吃烤鳗鱼增强体力;
4、风湿病患者,吃烤鳗鱼可以改善风湿状况;
5、夜盲症、小儿疳眼患者,吃烤鳗鱼可以补维生素A,保护视力。
除了上述这些人群以外,淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃一些烤鳗鱼,帮助恢复身体健康。
日式烤鳗鱼虽然好吃又营养,但是它也是有一些食用禁忌的哦,在一些情况下食用可能会对身体造成损害,那样可就得不偿失了!看看吃日式烤鳗鱼有些什么禁忌吧。
鳗鱼是一种发物,因此患有一些慢性疾病的人要慎吃,此外,对水产品过敏的人也不要吃鳗鱼,每个人的身体状况是不同的,有些人会对水产品过敏,在吃一些鱼类海鲜的时候很容易出现过敏症状,这时候可得张张心了,坚决不能吃会造成过敏的食物。
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