更新时间:2024-08-14 22:23:58

首页 > 生活 > 栏目 > 正文

红枣猪肚汤的做法

BY:大叔18岁 2024-08-14 22:23:58 802 ℃

红枣猪肚汤的做法

花白的猪肚,爽滑的口感,这就是让人垂涎欲滴的猪肚。秋冬季节,寒意来袭,很多人都喜欢在这个时候喝猪肚炖汤,不仅美味,还能养胃哦。猪肚汤的做法有很多,不一样的配料也会让汤品的味道截然不同哦。接下来妈网百科就来给大家说说红猪肚汤的做法,制作方法并不难,比较容易掌握,想喝红枣猪肚汤,做法新技能get√!

主料:猪肚700g

辅料:红枣适量、姜适量、胡椒粉适量

做法:

1、猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入中加料酒焯一下;

2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条;

3、准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段;

4、锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖;

5、小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花

妈网百科碎碎念:此汤有补壮腰,健胃滋肾,利水通便之功效。最大的好处就是此汤适合全家人饮用,且经济方便,是不是非常心动呢?那就赶紧行动起来吧!

红枣猪肚汤的功效

说起猪肚汤,相信众多广东人都非常熟悉,无论是亲朋碰面,还是请客宴会,胡椒炖猪肚都是宴桌上常见的一道菜。利用猪肚煲汤是比较常见的一种做法,特别是红枣猪肚汤,汤品煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅非常美味,浓厚暖心,还具有不一般的饮食药疗效果。红枣猪肚汤之所以受欢迎,不仅是因为猪肚爽脆,汤品口感香甜之外,这道汤的功效作用也是不容忽视的。想要了解更多关于红枣猪肚汤的功效,那就要认真往下阅读了哦。

猪肚的功效:

猪肚也就是猪的胃,它含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病泌尿系统疾病妇科疾病,儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损,健脾胃的功效,对于治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积有很大的作用哦。

红枣的功效:

红枣具有补中益气、保健肠胃的功效,便秘腹泻消化不良之人,都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。红枣可以安神补血贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人,心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。上面这些都是大家所知晓的功效,其实红枣还有治疗低血压、护肝、抗过敏、扩张血管、改善心肌功能等许多鲜为人知的功效,由此可见,红枣的功效也是一级棒的哦。

红枣猪肚汤的烹饪技巧

寒冬里,在这个抱着被子也会冻成狗的季节里面,你是否还在努力搓手哈气呢?这个时候你是否该考虑做点汤给自己暖暖身呢?煲汤是一件非常讲究的事情,需要注意配料的选取,还有时间的控制等等。当然也不是说想要煲出美味的汤品非常困难,只要掌握好煲汤的烹饪技巧,那就so easy了。妈网百科就以红枣猪肚汤为例,教大家怎么做出美味的红枣猪肚汤。

1、猪肚的选择:想要吃上香脆可口的猪肚,那么就要选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块,这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。

2、猪肚的清洗:猪肚如果没有清洗干净就吃,很容易会闻到一股异味。我们可以将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

3、猪肚要下热锅前要煮好:在开始和其他配料一起下锅前,猪肚需要提前煮好,也不用完全煮熟,七八分熟就可以了。肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮上一会。

红枣猪肚汤怎么去除异味

说起红枣猪肚汤,可能大部分人都会觉得猪肚难清洗,看起来脏兮兮的,所以不敢轻易尝试,干脆就弃吃。其实大可不必,红枣猪肚汤汤汁鲜嫩,不仅味道美味,还有很好的滋补作用,能够为健康加分不少哦。那么怎样才能使红枣猪肚汤没有异味呢?就让万能的妈网百科来给大家科普一下这方面的知识点吧。

猪肚汤有异味,很有可能是因为猪肚没有清洗干净,所以在清洗猪肚的时候一定要下点功夫。

猪肚的清洗:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。或者是买回来的猪肚放大量的盐或生粉可乐,反复的搓抓,搓抓之后冲洗,翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓,这样2面都反复的搓抓2次(一共4次),这样猪肚就洗的一点味道都没有啦!然后在炖汤的时候要多放点姜,炖煮时可以放一点醋去除腥味。

红枣猪肚汤要炖多长时间

红枣猪肚汤是一道家常汤品,适合一家大小饮用,经济实惠确实为喝汤绝佳之选。但是煲汤是一门非常讲究的工艺,除了要有技巧和技术外,还有分外有耐心,煲汤的时间也是不可掉以轻心。那么红枣猪肚汤需要炖多长时间?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

火候过大,会导致猪肚等食材煮老,这样很影响口感。而炖汤的时间长短是直接或者是间接影响到整锅汤的味道,所以掌握炖汤的火候和时间变得尤为重要!

猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的,那是刚断生的时候,接着继续再炒一分钟,猪肚口感开始变差,加入水大火熬煮的时候,猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋,韧而不烂,而且一点儿味道也没有,这时候口感最差,改文火熬煮30分钟左右,猪肚又慢慢变柔软爽口,口感虽然达不到最初的爽脆,但是也很不错,如果文火后煮到1小时,勉强有口感可言,如果文火煲2个小时左右,猪肚是入口即融的感觉了,猪肚不像猪肚了!

妈网百科碎碎念:好的东西永远值得等待,想要做出一顿美味的红枣猪肚汤,不仅需要花费心机,还有花上一定的时间,掌握好煲汤的时间尤为重要哦。

红枣猪肚汤用什么锅来炖好

猪可是一身宝,就连猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味,真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。猪肚通常的做法是煲汤,常见的汤品有大家常喝的胡椒炖猪肚、猪肚鸡等,而红枣猪肚汤也是较受欢迎的一种,那鲜浓的汤汁真的是让人忍不住多尝几口呢!炖汤讲究材料、时间,也讲究用具,那么红枣猪肚汤应该用什么锅来炖最好呢?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

广东人非常讲究老火靓汤,作为煲汤的忠实粉丝,笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤,作为地地道道的广东人,笔者要告诉大家,老火靓汤就是用砂锅煲汤的,其中以紫砂锅最好。

有些人会贪图方便或者是为了节省时间,就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚,如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话,也不是不行,就是味道会差比较远,而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚,那么用推荐用压力锅,高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚,但是又不希望味道差太远,大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中,这样就能够达到想要的效果了。

猪肚汤猪肚怎么选

煲猪肚汤最好买没有生过猪仔的猪姑娘的猪肚煲汤哦,这样的猪肚才完美,吃起来更爽口。煲猪肚汤如果猪肚不新鲜的话,汤味不会浓郁鲜香呢,反而有种奇怪的味道,而且煲出来的猪肚汤有可能是苦的哦。如果猪肚有点青色,摸起来弹性不够,那么猪肚应该是不新鲜的呢。想要买到新鲜的猪肚除了会挑选之外,最好起大早去市场哦,超市买的估计不太新鲜,晚去了猪肚应该也卖光光了。

白果猪肚汤怎么做?白果猪肚汤的做法

白果猪肚汤是白果常见的一种做法,因为白果猪肚汤是比较适合老人家喝的,可以延缓老年人的大脑衰老哦。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。汤奶白奶白的,非常美味。食材主料:150g白果380g猪肚?配料:黑胡椒粉鸡粉清水适量方法/步骤1将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。7加入适量的鸡粉,拌匀。

猪肚鸡的做法大全-猪肚汤的做法

猪肚鸡的做法大全-猪肚汤的做法猪肚鸡的做法大全所谓猪肚鸡,即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。猪肚鸡有很多做法,下面小编给大家介绍普通猪肚鸡的具体做法。

Hash:fc87c2afcd76afa0ac95f46bf02c9618c83a9e3a

【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。