海胆怎么做好

BY：大叔18岁 2024-07-18 23:37:30 1957 ℃

怎么样，海胆没有您想像中的那么难处理吧？好了，现在处理完了海胆，我们进入下一个环节——烹制海胆吧。海胆怎么做好吃呢？妈网告诉你，想要把海胆做得色香味俱全也不是件难事。如果您不信的话，一起跟妈网百科来看看吧。

海胆的吃法如下：

1、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

2、生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3、油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

5、生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

6、海胆黄芦笋汤

主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。

调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。

制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。

此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。

海胆的功效与作用1.海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好

海胆酱的食疗价值1.清热除火味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2.活血祛瘀促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。3.安神除烦含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

一、海胆的营养价值有哪些海胆是一个不太常吃食物，这样的食物也是很少人能见过，它就是毛刺刺一样，浑身长满了黑色，那这类食物在制作上，也是有着独特的方法，海胆汤是不错选择，对一些体质不好的人，都是可以选择这类汤，在对身体营养补充上，效果是很不错

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