孕妇食谱之打卤面的做法

BY：Maeve 2024-07-07 14:23:20 375 ℃

原料

面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。

花生油10克，老抽10克，水淀粉10克，花椒5克，盐3克，鸡精2克，香油5克。

做法

1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;

2.猪肉剁碎;

3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

4.豆瓣剁细;

5.锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;

6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤;

7.另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

营养价值

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪，可为身体提供热量。瘦肉富含蛋白质，可为身体提供氨基酸。面粉富含维生素B1、维生素B2，能提供人体每日所需的大部分蛋白质。

孕期食谱--打卤面原料面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料花生油10克，老抽10克，水淀粉10克，花椒5克，盐3克，鸡精2克，香油5克。做法1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;2.猪肉剁

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪，可为身体提供热量。孕期食谱--打卤面原料面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。工艺提示此卤做酱拌面食用口感尤佳;此打卤面中选用的猪肉为凤头肉，凤头肉的肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。菜品口感味香浓厚。相关人群本菜适宜怀孕早期食用。

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