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牛奶的营养好,但是在喂养的时候也要注重
科学方法。一、浓度过高据测定,
牛奶中的
钠含量是人奶的2倍。牛奶浓度越高,含钠越多,易使
小宝宝血钠升高,引起
便秘、
血压上升等症状。为防此弊,
婴儿吃牛奶需要加
水稀释,一般生后1-2周宜食2:1(100毫升鲜奶加水50毫升);2
周后可增至3:1;几周过后增至4:1。以后,水量逐渐减少。2个月
消化功能增强,可食“原装奶”。浓度升高,引起诸如
便秘、血压上升甚至
抽搐、
昏迷等症状。长此以往会影响智力,故小
宝宝吃牛奶需要稀释。二、牛奶加糖牛奶加糖,既可改善口感,又能纠正牛奶含糖低的缺陷,但不能加得过多。因为过甜会降低婴儿对奶中
钙质的吸收,削弱牛奶的营养价值,一般按每100毫升鲜奶加糖5-8克即够。另外,牛奶中放糖,要放
白糖,不要放
红糖,因为牛奶中的
蛋白质遇到酸、碱后,会发生凝胶或沉淀。
红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的
草酸和
苹果酸等。如牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶
变性沉淀。红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的草酸和苹
果酸等。如牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶
变性沉淀,不能食用。另外牛奶和糖不能一起加热,因为牛奶中的
赖氨酸与
果糖在高温下,会生成一种有毒物质--果糖基
赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收,会对人体产生危害。如果要放糖,最好等牛奶煮开后再放糖。三、喂养过量合理掌握喂养量也很重要,一般按每公斤
体重100-110毫升供给,一天的总量最好不要超过600毫升,超过部分可用
豆浆、
蔬菜或
水果代替。如果超量引用牛奶,可能招致以下不良后果:一是引起宝宝
抽搐,因为牛奶中钙
磷两种
矿物元素的比例不合理,
磷元素过多“排挤”体内的钙元素,可发生
低血钙症而致
惊厥发作;二是小儿畅内
乳糖酶活性较低,牛奶中
乳糖较多,小儿因无法消化而导致
腹泻。四、加入米汤有些年轻的妈妈喜欢在牛奶中添加米汤来喂养婴儿,其做法是错误的。因为米汤的主要成分是
淀粉,其中含有
脂
肪氧化酶,它会破坏牛奶中的
维生素A。
婴幼儿摄取
维生素A的主要来源正是乳制品,如果乳制品中的
维生素A被破坏,就会导致婴幼儿
发育迟缓、体弱多病,所以在喂养婴幼儿时,应该把乳制品和米汤分开。五、不加含
铁辅食牛奶的含铁量只有
母乳的33%,而且人体对牛奶
中铁的吸收仅有10%。虽然
维生素C在一定程度上能够提
高铁的吸收利用率,可牛奶中的
维生素C含量比较少,而且目前多数
家庭都用金属器皿煮牛奶,容易使牛奶中的维生素C发生氧化,加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。因此,以牛奶为
主食的小儿在满6个月后,需要及时、适当地给孩子
添加辅食,从食物中补充铁质,同时,还要通过补充
果汁等方式给孩子
补充维生素C,并尽量做到
饮食多样化。六、睡前不饮奶睡前一杯奶对宝宝的
生长发育具有特殊功能。专家告诉我们,孩子进入
睡眠状态后,
内分泌系统功能活跃,
生长激素大量释放,恰逢牛奶中的丰富钙质进入体内,两者"珠联壁合"而加速骨骼生长,个头会长得更高。一些
母亲因担心孩子睡前饮奶会引起
尿床而放弃这一机会,由此而造成的身高损失实在可惜。七、
炼乳代替牛奶
炼乳是一
种牛奶制品,市场上出售的炼乳是将
鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的
蔗糖装罐制成的。一些父母把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养婴儿,其实这种做法不对。由于炼乳太甜,必须加5-8倍左右的水来稀释,以使糖的浓度和甜味下降,当甜味符合要求时,
蛋白质和
脂肪的浓度比鲜牛奶少一半,不能满足婴儿生长
发育的需要。如果长期以炼乳为主食喂养婴儿,势必造成
婴儿体重不增,
面色苍白,平时容易生病,还会同时有多种
脂溶性维生素缺乏症。如果少加水,使其
蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平,则糖的含量偏高,用这样的甜炼乳喂养婴儿又会常常引起腹泻。八、不另喂水不少父母误以为牛奶就是水,不必另外再喂开会。殊不知,牛奶中的蛋白质(以
酪蛋白为主)以及钙、磷、钠等
矿物质喊浪过高,大
大超过母乳,这些矿物
资质进入体内,消耗大量水分,导致
大
便干结难解,俗称“
上火”。如果想要你的孩子不出现“上火”现象,就得另外多喂
开水。九、
文火煮奶有人认为煮奶至沸持续五分钟合适。此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能
脱水转变成凝胶状态。奶中
磷酸钙也不稳定,在此温度下由酸性转变为中性而沉淀。当加热到100℃时,牛奶发生复杂的
化学变化,不但色、香、味随之降低,而且还会产生其他物质,使营养价值降低。为此,煮奶最好用旺火,既能迅速杀灭
细菌,又能保持奶中的养分,一举两得。十、
保温杯盛奶牛奶中含有蛋白质和
糖粉,营养丰富,含水量又高,是细菌很好的培养基。牛奶存放在保温杯里面,10分钟内可以,时间长了不可。当温度降到40度以下时,保温杯不是无菌的,
微生物大量繁殖,停留时间越长,繁殖越快。婴儿喝了这样的奶,容易发生腹泻、
消化不良甚至中毒。最好现吃现煮。
学生喝牛奶有哪些好处_如何科学饮用
一、牛奶有哪些功效牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含
什么时候喝牛奶最好,科学喝牛奶时间
但是大部分人近几年知道牛奶的营养价值高,并不清楚牛奶到底含有哪些对人体有益的微量元素。
牛奶酸奶孕妇怎样喝最科学?
酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,还有抑制腐败菌繁殖、减少腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外,孕妇在怀孕期间容易便秘,酸奶中的益生菌
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