适宜人群一般人群均可食用
是不是有很多人只喜欢吃猪肉,对猪皮不屑一顾呢?不要小看猪皮,猪皮就像是保护伞一样,保护着猪不受外界不良环境的侵害,而且它还含有丰富的营养素。猪皮和肥肉不同,含有的脂肪比较少,胶原蛋白比较多,所以想要皮肤少长皱纹、变得饱满有弹性,其实不需要吃昂贵的胶原蛋白粉,吃猪皮就可以了。大家是不是已经心动了呢,下次买猪肉的时候千万不要把猪皮给扔了。
猪皮清冻含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
猪皮清冻味甘、性凉,具有滋阴补虚,清热利咽的功能。
猪皮清冻的蛋白质含量在26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能使皮肤变得光滑饱满有弹性,而且还可以促进毛发、指甲等生长。
猪肉皮400克,八角、桂皮、生姜、丁香、料酒、香叶、大蒜、香油、麻椒油、生抽、陈醋少许
(1)肉皮放入加了姜片、八角、料酒、香叶、桂皮、丁香的水里煮15分钟;
(2)捞出稍晾凉后用刀剔除油脂、刮去猪毛,切成小丁;
(3)另起一锅加入适量的清水烧开,加入适量料酒、刚刚煮肉用的姜片、八角、料酒、桂皮、香叶、丁香大火煮开;
(4)转小火炖1个小时一个小时后捞出肉皮和香料,香料扔掉;
(5)把肉皮汤倒入容器里放凉,然后盖盖子放冰箱冷藏一晚上,用刀小心切块放到盘子里;
(6)用生抽、陈醋、蒜蓉、辣椒油、香油调成适合自己口味的浇汁淋在肉皮清冻上即可。
一般是切片,拌上调味料食用。
海鲜类的食物是人们喜欢的类型之一,它的营养丰富,而且品种很多,一般在秋季的时候是吃海鲜的时候,这个时候的海鲜更加肥厚,而且营养价值高,皮皮虾价格相对便宜,而且是很美味的虾子,老少皆宜,下面就介绍炒皮皮虾肉的做法。炒皮皮虾肉肉质鲜美,而且营养价值比较高,有丰富的蛋白质和钙质,而且还有镁元素,它是可以保护心脏的一种物质,有减少胆固醇升高的作用,同时还可以预防动脉硬化和高血压的发生。所以这样的食物是老少皆宜的食物。
豆腐皮本身含有丰富的营养物质,用来炒菜的瘦肉同样也富含多种人体所需的营养元素,因此,豆腐皮炒肉的营养价值非常高。人们餐桌上很常见的一些菜肴其实营养都不容小觑,只吃味道不管“内在”的小伙伴为了健康着想也有必要了解一下。豆腐皮含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,别看它是简单的家常菜而小看它。正因为它是家常菜,它是具备很多营养价值的。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
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