大家都吃过猪肉,它是我们生活中经常能吃到的肉食,而且吃法有很多,猪的部位很多地方都是不错的选择。不同的食材选择不同部位的肉。今天要介绍的就是黑胡椒炸猪排,可以选择里脊肉,下面就来看看做法。
主料:猪里脊肉200g
辅料:黑胡椒碎2勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉20g、面包糠50g、油200ml、番茄沙司10ml、盐1g
步骤:
1.猪里脊肉切片,用刀背轻轻拍松肉质,再用料酒,盐和黑胡椒碎腌制。
2.准备好淀粉和面包糠,鸡蛋打散。
3.取一片肉裹上淀粉。
4.均匀的沾上蛋液。
5.再裹上满满的面包糠。
6.锅中入油中火烧热,放入猪排小火煎至两面金黄。
7.继续煎剩下的猪排。
8.捞出过滤掉多余的油。
9.切块趁热食用,又酥又脆,配上番茄沙司更美味。
猪排是儿童的最爱,过节时餐桌上不可少,新鲜的里脊肉,弄上面包糠与淀粉炸制,金黄食物寓意一年黄金满满,放些番茄酱,酸甜香脆,肉质嫩,辣味一般,适合全家人食用。猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。经常吃猪肉是不错的补充维生素和膳食纤维的主要来源,而且特别是维生素B的含量是比较丰富的,而且猪肉对于合成和分解营养素也是很不错的作用,搭配淀粉和包米康一起炸的话营养更加丰富,而且口感香脆哦。
关于黑胡椒炸猪排的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有补虚补血的作用,对于孩子的健康发育有一定的帮助作用,所以赶紧做给孩子吃吧。
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