午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全

BY：大叔18岁 2024-08-15 00:50:39 1244 ℃

　　民间一直有句俗话;早吃好，午吃饱，晚吃少;，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。由于午餐是一天当中最重要的一餐，所以养生频道小编来教大家：午餐的科学搭配。

　　由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。

　　但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

　　健康营养午餐食谱大全

　　（一）茭白肉丝--素什锦

　　主菜：鲜肉。茭白。圆椒。副菜：黄瓜。腐竹。胡萝卜。黑木耳。

　　（二）海带肉丝--素什锦

　　主菜：鲜肉。浸海带。榨菜。青椒。副菜：西芹菜。西兰花。油面筋。水发肉皮。

　　（三）韭芽猪肝丝--素什锦

　　主菜：韭芽。猪肝。瘦肉。副菜：茭白。油面筋。芦笋。黑木耳。

　　（四）莴笋肉丁--木耳菜

　　主菜� �肥瘦肉。莴笋。胡萝卜。副菜：木耳菜。花生。虾皮。

　　（五）肉末豆腐--香菇小白菜

　　主菜：肥瘦肉。豆腐。青椒。竹笋。芝麻。副菜：小白菜。香菇

　　（六）土豆肉排--香菇菜心

　　主菜：肉排。土豆。西芹。副菜：油菜。豆腐干丝。香菇。

　　（七）鸡蛋肉块--生菜

　　主菜：小鸡蛋。肥瘦肉。青椒丝。副菜：生菜。虾皮。枸杞子。

　　（八）苹果什锦--金针菇

　　主菜：苹果。瘦肉。鸡肝。圆椒。副菜：金针菇。海蜇丝。香菜末。

　　看过上面有关于“午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全”的内容，相信你已经明白了很多。另外，小编要特别提醒那些中午不爱吃饭，或者吃的很少的朋友，一定要记得中午必须吃好，否则很难维持下午的工作与学习。

午餐补充营养很重要八款健康午餐食谱

上午投入到工作中，消耗了很多体力，到了中午，就是补充营养的时候，中午是一天中新陈代谢最旺盛的时间，所以午饭很重要，是能充分补充早上所消耗的体力，因此午餐的营养一定要充足丰富，搭配合理。下面小编就为大家搜集了一些科学营养的健康的午餐食谱供大家学习研究，一起来看看吧!1.米饭75克2.炒素什锦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡萝卜25克，白果25克，色拉油10克3.饭后茶点：豆浆200ml，鲜枣：50克，能量：698千卡蛋白质：22克