饭前1小时吃适量水果,对胃有好处。饭后不宜立即吃水果,因为这样会影响蛋白质、脂肪、维生素的吸收。
另外,蔬菜中含硫氰酸盐,尤其是萝卜、卷心菜、菜花含量更高,硫氰酸盐在体内代谢可形成硫氰酸;而苹果、梨、葡萄等鲜艳的水果中,含有一定量的类黄酮化合物,这种化合物在肠道内经细菌分解,转化为三羟基苯甲酸。硫氰酸盐与三羟基苯甲酸共同作用,可干扰人的甲状腺功能,导致非缺碘性甲状腺肿,影响人的正常生理代谢。
所以,吃水果最佳时间应在饭前1小时或饭后2小时为好。
夏天刚从树上摘下来的水果,最好放半天,等暑气散去再吃。刚从冰箱里拿出来的水果,也应放一会儿再吃,立即吃会在感觉太凉,对肠胃不利,易引起腹胀或腹泻。
水果含水量高,适宜霉菌生长,容易霉变。近年来发现,霉变水果中含有一种毒素:青毒素,具有强烈毒性,对此不可掉以轻心。水果被霉菌侵袭处,果皮软化,形成病斑,下陷,果肉软腐,霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素。
据测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中仍可检出毒素。因此,吃水果应选择表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆、有香味、水分饱满的。若略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分。腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果不宜食用。
喝果汁不是多多益善。喝太多的果汁对身体健康有一些负面影响。果汁会冲淡胃酸,影响消化、吸收,长此下去,会导致营养不良。
另外,果汁在榨取的过程中损失了大部分纤维素,光喝果汁容易使人体内缺乏纤维素;而水果中富含的纤维素对于预防和减少多种疾病是很有好处的。还应该注意的是,果汁喝多了会没有食欲,影响正餐的食量。
虽然蔬果里含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,但某些蔬果吃多了也不好,如菠菜、青菜、芹菜、西红柿、草莓等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的人易患结石病的原因之一。
大部 蔬果是呈碱性的,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量呈碱性的蔬果,会使结石增多,且不易排出体外。
吃蔬果时也要吃一些肉类食物,蔬果与肉的比例以6:1为好。蔬菜与肉的合理搭配有利于保持身体内的酸碱平衡,因为肉、蛋等食品均属于酸性食品,蔬菜、茶、水果多属碱性食品。过分排斥肉类食物,可能会造成年人体营养摄入不足,导致免疫力下降,从而引发其他疾病。
在蔬果中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量很少,而且不易被人体吸收。而诸如鸡、鸭、鱼之类的食物,却能够成为营养的重要来源,为人体提供足够的蛋白质与脂肪酸,以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。
所以,荤素搭配能更好地保持健康。如:牛肉配土豆,牛肉营养价值高,能强健脾胃,冬天吃牛肉,还能暖胃,但牛肉纤维粗,会刺激胃黏膜,吃些土豆能保护胃,而且土豆的营养也很好;
另外,鱼肉配豆腐也是一道营养丰富的菜肴,鱼肉中蛋氨酸含量丰富,苯丙氨酸含量少,而豆腐却相反,两者一起吃,可取长补短,豆腐含钙较多,正好借助鱼体内的维生素提高人体对钙的吸收率。
有的人图省事,先切菜,再放在一起冲洗一下,这种做法会令大量的维生素白白流到了水中。所以,正确的做法是先洗菜后切菜。
有些人喜欢一周进行一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置一天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。
有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2〜3倍。
有人做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样饺子馅就没那么多汤了。
有人做好了菜不马上吃,等上一段时间再吃,这样也会损失大量的营养物质。
还有人吃菜不喝汤。其实,炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
维生素C、维生素B1都不宜长时间加热,因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。在炒菜时加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、西红 柿等。
残留在蔬菜中的农药在烹煮过程中会因受热而分解,还会随水蒸气蒸发而消失,因此,炒菜或煮菜汤时不要加盖。
不管是动物油还是植物油,摄入太多都可引起肥胖,或因热量摄入过多而致高血脂、糖尿病、心血管疾病等。每人每天吃油量最好不超过30克。
吃什么水果最健康吃苹果预防癌症每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,还让人有饱腹感,不愧是最务实的水果。吃火龙果缓解重金属中毒火龙果营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素丶丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性丶胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。吃梨帮助器官排毒梨是令人生机勃勃丶精力十足的水果。
大家都知道水果对人体的健康有好处,不仅能补充人体每天所需的维生素,还能增加膳食纤维的摄取,达到养颜排毒的功效。但吃水果也有禁忌,下面告诉你怎样吃水果才是健康的。因此,吃水果还是少碰烂掉的。苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸,会刺激胃壁黏膜,导致引发胃反酸、消化不良等问题。
男人都希望自己可以有一个健康的身体来享受生活,追求健康成了他们最高的目标。专家提醒,其实生活中一些方便易得的水果对男人健康来说真的相当给力。下面我们就给大家说说哪些水果有利于男性健康。1、让男人长寿的水果:核桃富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂,并有亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,适
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