快餐的危害,常吃快餐的人一定小心这种癌

一、快餐的危害

　　一、快餐的营养供应往往欠均衡。只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维素等，从而维生素及矿物质等比较缺乏，所以长期食用快餐会导致营养失衡。

　　二、热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，是极为浓缩的一类物质，所以人体可能轻易地吸取超过每日所需的能量。而油多如果又是动物性的，就含有太高的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康。

　　三、盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脑血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所重视。

　　为健康智吃快餐

　　查清热量。由于公众对健康越来越重视，政府将来可能会以立法的形式，强制要求快餐连锁店在菜单上注明食品的热量和营养成分。在相关的强制性规定*之前，很多快餐食品连锁店已经在海报、托盘衬垫或者是自己的网站上，主动提供了相关信息。所以，最好是预先了解相关的信息，以便做出更好的选择。

　　不妨多花点钱。不少人的经验，总是被快餐店的点餐员问到，只需加2元就能升级到大号套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起来也更省钱，但事实上，原本没有超标的能量，跟着你升级的套餐一同升级了。试着得到更小份的食品，这看似多花了钱，却少吃很多，腰包变小同样也能使你的腰围变小。

　　远离过大的汉堡。要想保持较低的体脂水平，在快餐店进餐时，最好是选择那些普通大小的汉堡，而不是像双层板烧鸡腿限量汉堡或是三层牛肉汉堡。

　　小心酱料包。一定要警惕随餐赠送的调料和酱汁。番茄酱、芥末或者烤肉酱都含有不亚于薯条的热量指标。不要怕口味不够浓郁，汉堡中本身已经添加足量的酱汁以保证美味，而不沾番茄酱干吃薯条，这样能减少20%的热量摄入，而且别有风味。

　　坐下来吃，不要走着吃。显然，坐下来吃花费的时间会更多，但是你将会吃得更少。当你不专心的时候，会摄入更多热量。像吃一顿正餐一样，气定神闲、细嚼慢咽，这样才不会吃得更多，也不会饿得更快。

二、常吃快餐的人一定小心这种癌

　　近几十年来，我国大肠癌发病率明显升高，在恶性肿瘤中，已成为居民的第三大“*”，在北京、上海、广州等大城市上升更为明显。如果不加以预防和控制，将对国人健康造成灾难性后果。大肠癌主要包括结肠癌和直肠癌，也可称为结直肠癌。肠癌属于下消化道肿瘤，一定程度上讲，与吃得过好有关，因此也被认为是种“富贵癌”。

　　与欧美等发达国家相比，我国肠癌发病率略低，但增长速度却比他们快。三四十年前，大肠癌在我国“癌症杀伤力排行榜”中，居第6位，如今已跃居第3位。广州疾控中心数据显示，10年间大肠癌发病率上升了50%;30年间，上海大肠癌患病人数也增加了5倍多。

　　常吃快餐当心惹上大肠癌

　　快餐食品包括汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、碳酸饮料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纤维素而着称，容易吸收而很少残渣，在西方倍受大众青睐。又因其方便快捷而得到上班族喜爱。但高脂肪膳食促使肝胆汁分泌增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质，日久刺激便形成直肠癌。因此，如果有长期高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食习惯，又缺乏运动，那么直肠癌很容易找上门。

三、家常菜快餐的做法

　　食材： 鲜豆角，香肠，红辣椒1个用来提辣，不吃辣的可不放，米饭1碗。 调料：盐，调和油，调味鲜，海鲜酱。

　　简单步骤介绍：

　　1、先将所有的食材全切成丁，

　　2、锅里烧油下入切好的食材丁翻炒，

　　3、加入精盐继续炒，

　　4、调入调味鲜，海鲜酱提鲜，

　　5、关火炒匀即成。

　　6、再将炒好的火腿丁盛入米饭上面即成。 菜浇在饭面上，让菜里的油和咸味流入到饭底，这样的米饭吃起来更香，更入味。

　　具体制作方法：

　　1、鲜豆角，香肠，红辣椒1个用来提辣，不吃辣的可不放，先将所有的食材全切成丁，米饭1碗。

　　2、锅里烧油下入切好的食材丁翻炒，加入精盐继续炒。

　　3、调入调味鲜，海鲜酱提鲜，关火炒匀即成。

　　4、再将炒好的火腿丁盛入米饭上面即成。 菜浇在饭面上，让菜里的油和咸味流入到饭底，这样的米饭吃起来更香，更入味。

　　5、再将炒好的火腿丁盛入米饭上面即成。 菜浇在饭面上，让菜里的油和咸味流入到饭底，这样的米饭吃起来更香，更入味。

四、选择一种最适合你的快餐配方

　　1.经常运动的人

　　时间：运动后

　　最佳选择：纯天然石榴汁+白面包+牛肉

　　推荐理由：石榴汁富含天然营养素及各种抗氧化剂，对补充身体需要很有好处。对一个每天都锻炼好几个小时的运动爱好者来说，他需要的快餐应该是富含碳水化合物的，用以补充身体的需要。营养学家的建议是运动前适当吃点甜食补充体力，或者全麦面包等消化比较缓慢的食品，运动后，最好来杯纯石榴汁。

　　2.单身汉

　　时间：懒得做饭的正餐时

　　最佳选择：碎菜火腿蛋炒饭+蔬菜汤

　　推荐理由：鸡蛋富含蛋白质，每餐都可以吃，做起来也毫不费事。不管你手艺如何，做生做熟，鸡蛋都是蛋白质的一个极好来源，如果能把蛋黄去掉就更好了，因为蛋黄中富含脂肪。尽管人们怀疑鸡蛋增加胆固醇，最近几年的研究却发现这未必属实。鸡蛋仍然是补充一些重要的维生素和营养的极好来源。

　　3.学院派

　　时间：早晨

　　最佳选择：土豆泥+汉堡十蔬菜沙拉

　　推荐理由：土豆泥富含蛋白质、纤维和香油精。大学生尚在身体发育阶段、补充一定的营养是身体的必需，土豆泥可以提供身体继续发育所需要的营养成分，而且可以很方便地抹在面包上，或者拌上点生芹丁等蔬菜。

　　4.经理

　　时间：加班时候

　　最佳选择：坚果+速溶牛奶一杯

　　推荐理由：坚果是蛋白质和不饱和脂肪的极好来源，同时可以藏在抽屉里而不失体面。胡桃和杏仁是最好的坚果，因为它们所含的Ω-3脂肪和不饱和脂肪有益于降低胆固醇水平。如果想吃的更美味，不妨加点腰果和花生。

　　5.闲人

　　时间：闲得无聊又懒得动手做饭时

　　最佳选择：燕麦粥+速食牛肉

　　推荐理由：燕麦粥口感极好，富含纤维和各种营养。一碗燕麦加几块牛肉就可以给身体提供足够的蛋白质、能量和全麦碳水化合物。

　　6.青少年

　　时间：早饭

　　最佳选择：低脂肪奶酪+全麦面包

　　推荐理由：富含蛋白质和碳水化合物，掰成小块可以让孩子们吃很久。孩子的身体正在成长发育，蛋白质和碳水化合物必不可少。

　　7.你怀孕的老婆

　　时间：感到饥饿时

　　最佳选择：花生酱/杏仁酱+法式面包棍+酸奶

　　推荐理由：这种快餐可以提供给母子最美味的蛋白质。最好选择纯天然的花生酱，杏仁酱也不错，没花生酱那种油腻。当然，如果拌上点生芹之类的蔬菜调味，口感会更好。

　　8.你女朋友

　　时间：怕胖不敢吃正餐时

　　最佳选择：低脂酸奶+面包

　　推荐理由：美味的低脂酸奶所含的热量不高，口感却好，可以为身体提供足够的蛋白质和钙，而这两者正是女性保持体形、保持骨密度所需要的，因为骨质疏松症在女性中的患病比例是非常高的。往酸奶里加点蜂蜜，吃起来就更像甜点，口感更好了。

　　9.旅游者

　　时间：外界条件不允许正规进餐时

　　最佳快餐：压缩饼干+果汁

　　推荐理由：压缩饼干富含蛋白质、纤维和各种营养素。过去几年，因为生产厂家越来越注重其口味，并加入了纤维成分。对经常需要打起包裹就出发的“驴友”来说，塞进几条五缩饼干以备不时之需是个好办法，不过，要注意每次吃一小部分就够了，一次无疑会摄入太多的热量。