午餐肉怎么吃_之彩椒午餐肉披萨

一、午餐肉怎么吃之彩椒午餐肉披萨

　　材料：高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml[3]

　　做法：

　　1、锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用

　　2、放入洋葱粒煸炒出香味

　　3、加入番茄酱，翻炒均匀

　　4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒均匀后盛起备用

　　5、彩椒也略炒一下，去除一点水分

　　6、把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度

　　7、烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入，用叉子在上面插些小洞，防止烤的时候回缩

　　8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑胡椒碎

　　9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下

　　10、铺一层马苏里拉芝士11、放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层12、只开上火上色13、趁热享用

二、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉

　　午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，浓浓的蒜香，开胃下饭!涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!

　　材料

　　猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖

　　做法

　　1、去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

　　2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

　　3、面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

　　4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

　　5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。小诀窍猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。

三、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉赤龙夺珠

　　主料：海参(水浸)400克,明虾350克,鸡胸脯肉150克,午餐肉500克

　　辅料：肥膘肉75克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,鸡蛋清50克

　　调料：酱油15克,黄酒30克,姜10克,盐20克,香油10克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克,味精5克,番茄酱50克,小葱15克

　　赤龙夺珠的做法：

　　海参黑中透亮，口感软糯，滋味鲜美;虾圆洁白如玉，鲜嫩如腐;鸡肉色泽红润，鲜香酸甜适口。 教您赤龙夺珠怎么做，如何做赤龙夺珠才好吃

　　1. 将虾去壳取肉与部分鸡脯肉和肥膘肉一起斩成细茸后，放入大碗内;

　　2. 肉茸内加上葱姜汁、蛋清、精盐、味精、鸡汤搅拌均匀成粘糊状;

　　3. 搅成粘糊状的肉茸放入热水中氽制成洁白虾圆;

　　4. 将剩余鸡脯肉切成羽*，再用蛋清、湿淀粉抓拌均匀;

　　5. 将水发海参用水洗净后，放入鲜鸡汤中煨至入味捞出，控净水分;

　　6. 勺内放猪油烧热，下入葱、姜块煸炒出香味后，加上酱油，接着放入海参，用黄酒烹一下，添上鸡汤、白糖、味精，用小火烧煨;

　　7. 几分钟后取出葱姜块，用湿淀粉勾入芡汁，再淋上香油，盛入盘内一端;

　　8. 炒勺内放底油烧热，下入葱、姜块煸炒出香味后，加入鲜汤、黄酒、精盐、味精烧煮;

　　9. 待烧开后，取出葱姜块，放入氽制好的虾丸子，勾上湿淀粉芡汁，淋入明油，盛入盘中海参的一边，成一字形状;

　　10. 炒勺入宽油烧热后，把浆好的鸡片放入油中滑散开，熟后捞出;

　　11. 勺内放底油烧热，加入番茄酱、白糖、精盐、鸡汤烧开，勾湿淀粉芡汁，放入滑熟的鸡片翻拌均匀，淋入明油，盛入盘中是圆的一边;

　　12. 把午餐肉分别雕刻成龙头和龙尾，摆在盘内两端;

　　13. 再用摊好的蛋松围在两侧成龙体形状即成。

　　赤龙夺珠的制作要诀：

　　1. 海参要发得软硬适宜，在制作前需用鲜鸡汤煨至入味，使菜肴口味鲜美;

　　2. 用鸡脯肉和虾肉制作的茸泥，须去掉筋膜，斩汤细腻，顺一个方向搅拌至有粘性;

　　3. 制作的虾肉圆，要形圆，大小均匀。 此菜富有营养，有滋补强身之功。

四、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉荷叶夹

　　主料：小麦面粉500克

　　辅料：泡打粉10克,酵母5克,午餐肉350克 调料：白砂糖50克,香油25克

　　做法：

　　1. 将面粉过筛后，倒在案板上放入泡打粉，干酵母和匀，中间刨成坑状;

　　2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压几遍出条下节子;

　　3. 用擀面杖擀成圆片，中间夹上切成薄片的午餐肉;

　　4. 肉上刷香油，把饼对折过来，放入笼内饧发1～2小时，然后蒸熟即可。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 成品蒸制熟后，荷叶夹中的午餐肉会掉出来;

　　2. 关键是擀面皮时，面皮不能擀得太小;

　　3. 以前荷叶饼要刷油，但午餐肉带有一定的油分，如再刷油在面皮上，蒸熟后，午餐肉就会有掉出的现象，所以要掌握好操作程序。