莲子是凉性还是热性的

莲子是凉性的，上火吃点莲子是极好的，可以起到降火的作用。一般的话吃莲子都会先把莲心去掉，因为莲心很苦，都不喜欢吃。但是莲心其实也有很高的价值，最是清热解毒，如果你能吃的了苦，可以连着莲心一起吃。去掉莲心的话莲子也一样能清热解毒。并且对于脾虚腹泻，心悸失眠也有很好的疗效，可以起到养心安神之效。用莲子熬粥喝也是比较方便常用的方法。

莲子性平温 最是养心助睡眠

与朋友聚会，开开心心、吃吃喝喝是难免的，但如果狂喜加上暴饮暴食，那么你可要注意了，你的心脏未必能承受。外贸公司的鲁先生就有这样经历。一次公司的庆功宴上，老板点名表扬了鲁先生的部门，鲁先生与同僚都相当高兴，结果乐极生悲，居然引发了心脏病，幸好抢救及时，要不然后果不堪设想。

欢喜过度会让人心气涣散，再加上吃了很多东西，结果就会出现中医里讲的“子盗母气”的状况。“子盗母气”，是用五行相生的母子关系来说明五脏之间的病理关系。“子”在这里是指脾胃，“母”指心，是说脾胃气不足而借调心之气来消化食物，就会伤害到心。因为心也有很多的工作需要做，同样需要很多的心气，被脾胃盗走的心气过多，心一定会有所伤。

像鲁先生这样，本来就有心脏病，欢喜过度时心气已经涣散了，这个时候又暴饮暴食，脾胃的负担超负荷了，只好“借用”心气来消化这些食物，心气必然亏虚。因此，心脏病患者，特别是老年人，在这个时候往往会突然引发心脏病，这就是乐极生悲了。

还有些人，晚上老是心慌失眠，那也是心气虚的表现。这个时候比较适宜喝莲子粥补心。

莲子粳米粥

材料：嫩莲子，粳米。

做法：将嫩莲子发涨后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

除了常喝我们上面介绍的莲子粥养心以外，我们在平时饮食中也要注意，以清淡为主，因为盐分过多会加重心脏的负担;不要暴饮暴食，戒烟限酒;多吃一些养心的食物，除了莲子以外，还有杏仁、黄豆、黑芝麻、木耳、红枣等，都对补养心脾很有好处。

莲� ��的功效与作用

莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。

治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

莲子的吃法。莲子何以做成莲子百合汤，这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到，取意百年好合，莲子还可以做成莲蓉，莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。

莲子怎么去壳

干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。

不过，在地方，也有个大批量去莲子壳的土办法，总结下来主要是以下几个步骤;

一，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

二，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。

三，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

这就是剁莲籽的三步曲。

但其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。

但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

一，去红衣的方法，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。

二，将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。

坐月子能吃莲子吗

孕妇在产下孩子之后，身体往往非常虚弱，因此� �做月子的时候需要大量进补，补充人体所需，莲子作为一种常见的保健药材，那么，女人坐月子能吃莲子吗?有什么作用?

莲子具有很好的滋补作用，并且适用于大多数人群，特别是那些身体虚弱、失眠多梦、女性脾肾亏虚的人群。另外，莲子芯味道非常的苦，但是却有着很好的强心作用，对于降低血压、去除心火有着很好的效果。另外，如果具有肠胃毛病，例如大便干燥、腹胀等等的患者，最好还是别服用莲子，避免病情加重。

莲子非常适合坐月子的时候服用，不仅能够很好的调养我们身体的五脏六腑，同时对于产后身体恢复也有着很好的效果。

莲子食谱推荐

第一：莲子肚片汤

材料：猪肚、去心的莲子、黄酒、葱姜蒜、食盐

做法：

1.将猪肚洗干净;

2.将莲子加入适量的清水放入锅中蒸煮，直到酥;

3.将洗干净的猪肚进行切片，然后加入料酒、生姜、清水尽情熬煮，然后去除浮沫;

4.小火慢炖直到软烂，然后倒入莲子汤，加入适量的食盐调味，撒上葱花就可以起锅了。

第二：莲子百合红豆粥

材料：新鲜莲子、新鲜百合、红豆、糯米、冰糖

做法：

1.将莲子洗干净，并且清除其中的莲子心;将新鲜百合洗干净，然后去蒂;红豆用清水浸泡五个小时，然后放入电锅中蒸煮两个小时备用;

2.将糯米放入清水之中浸泡两个小时，然后沥干水分备用;

3.在干净的锅中加入适量的清水，大火烧开之后改成小火，然后加入准备好的糯米熬煮四十分钟，然后加入准备好的莲子、红豆煮十分钟，加入百合熬煮十分钟，最后加入冰糖调味即可起锅服用。

第三：桂圆红枣莲子汤

材料：桂圆、红枣、莲子、银耳、红糖

做法：

1.将银耳泡发，然后清洗干净;莲子也泡发;

2.将桂圆肉、红枣、莲子还有银耳一起放入锅中，加入适量的清水。大火烧开之后小火慢炖二十分钟;

3.然后加入准备好的红糖，搅拌均匀之后就可以起锅了，然后趁热服用效果更好

莲子泡水喝的功效

莲子可以用来食用，我们可以用莲子作为食材做出很多美味的菜肴来，莲子的做法很多，我们可以用莲子 来炒肉也可以用莲子来煮汤，莲子可以直接泡水喝。

莲子心泡水应该怎么泡呢?

莲子心2克，生甘草3 克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论:“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出:“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。

功效

在中医的角度出发，莲子心性寒、味苦、无毒，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

莲子芯苦寒，有清心泻火之功，故对温热病的高热、神昏谵语及心火亢盛、烦躁不安等症，常与元参、麦冬等配合应用。

上文我们介绍了什么是莲子，我们知道莲子就是莲花的种子，莲子的做法有很多，我们上文专门介绍了莲子的一种吃法就是直接泡水喝，上文也介绍了莲子泡水喝的功效，相信大家看了莲子泡水喝的功效后肯定会爱上莲子的，以后懂得多利用莲子了。