牛奶粉和羊奶粉的区别有哪些

如今，市面上有很多商家推销羊奶粉，羊奶粉开始风靡配方奶粉的行业。再加上奶粉接连出现很多问题，羊奶粉得到了诸多妈妈的亲睐。那么，羊奶粉和牛奶粉有哪些区别呢?下面我们就来为大家详细的介绍一下吧。

牛奶粉和羊奶粉的区别有哪些

1、乳清蛋白和酪蛋白的比例成熟的母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例为60：40左右，而新鲜的羊奶和牛奶的比例分别为22：78和18：82左右，可以看出这个比例和母乳相差都很大。为了保证奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例接近母乳，会添加乳清蛋白来进行调整。所以，无论是羊奶粉还是牛奶粉，只要是合格的婴儿配方奶粉，区别都不会太大。

2、蛋白质结构上对比配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。与母乳相比，羊奶粉和牛奶粉中甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例都很低，而蛋氨酸的比例却很高，也需要通过额外的加工进行调整，所以在蛋白质的结构上，羊奶粉并不优于牛奶粉。

3、是否引起过敏很多妈妈们认为羊奶的一大好处是不会过敏，其实羊奶也有可能引发过敏，羊奶粉和牛奶粉中都含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源。只不过这两种蛋白质在牛奶和羊奶中的含量不同：牛奶中αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白的含量高达40-50%，而羊奶中仅含 1-3%。所以羊奶粉也有可能引发过敏，但是几率要比牛奶粉的几率低很多。

奶粉专家提醒，4个月前的宝宝最好不要喝羊奶粉。因为羊奶中叶酸含量较少，容易引起婴儿发生巨幼细胞性贫血。由于不满4个月的婴儿不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸。如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。

综上，母乳是宝宝喂养的最佳食物，无论选择什么样的配方奶，都应从宝宝的身体状况出发，适合宝宝的配方奶粉才是最佳的选择。

羊奶粉好还是牛奶粉好

营养素含量大盘点：

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2.其中，乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量，分别比牛奶高5%-10%。

3.12种维生� ��的含量比牛奶要高，尤其是维生素B和尼克酸要高一倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5.鲜羊奶的铁含量有些牛奶低。(配方羊奶除外)

吸收利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质有些弱的人群完全可以不可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不可以有效地杀灭病毒，相反会给人体带来非常多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

6.羊奶在人体中的吸收率为羊奶 89%，母乳在人体中的吸收率为 91%，而牛奶在人体中的吸收率仅为 48%。

PK结果：

羊奶的营养价值要高于牛奶，且羊奶比牛奶更利于人体吸收。国人不舒适应喝羊奶的仅占0.1%，与牛奶不舒适应者竟然差20多倍。

选择羊奶粉有哪些注意事项

一、针对宝宝不同月龄选择

不少厂商已经开发出适合不同月龄宝宝的配方羊奶粉，所以父母们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉。

二、选择适合宝宝的奶粉

由于个体的差异，每个宝宝的体质必然不同，选购羊奶粉时不可人云亦云，一定要根据宝宝的实际情况和健康需要选择合适的才是上策。

三、其他注意事项

购买奶粉要选择有售后服务的厂家，一般会在奶粉包装上印有商家的服务电话及生产日期和地址;另外选择时要注意包装外观是否密封完好，包装上的标识是否齐全;当然，购买羊奶粉要经过正规渠道，如正规的商场、超市，或指定经销商和代理商等，为了宝宝的健康，千万不要贪图便宜而随意购买来历不明的奶粉。

羊奶粉的特点

1.与母乳相似

相较其他动物奶而言，在分子结构上，其分子结构是与母乳最为接近的。所以，对于奶水不足的新妈妈而言，羊奶粉是个难得的替代品。羊奶粉不仅最为适合宝宝吸收，而且不会使宝宝过敏。

2.益智健脑

羊奶粉含有丰富的营养物质，例如钙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等。羊奶中的大多数营养物质都有益智健脑的作用，尤其是羊奶中的天然核酸，不仅可以使脑细胞充分吸收蛋白质，而且还能促进脑细胞的发育。其次是羊奶中含有天然牛磺酸等物质，能够使人体神经系统得到更好的发育，进一步拓展人的思维能力和记忆力。总之，羊奶是益智健脑的佳品。

3.延年益寿

羊奶中的生物活性因子，能够很好地调节人体的新陈代谢。羊奶不仅能防癌抗癌，还能帮助人们维持体内平衡。对于老年群体而言，如果他们有心肌、血管、动脉和血压方面疾病，喝羊奶有助于缓解这类疾病，使得老年朋友们延年益寿。

4.缓解压力

肾上腺素能产生抗压荷尔蒙，缓解都市生活带来的大量心理压力。而在羊奶里有较多的营养物质，比如泛酸、尼克酸等，它们可以促进肾上腺素的分泌，从而缓解压力。同时，羊奶中含有丰富的维生素C、镁等物质，也能够帮助人体减少每日生活中的压力。

5.能使皮肤细腻美容

肤质与人体的新陈代谢的功能息息相关。首先，在羊奶里，有大量有助于新陈代谢的物质，比如核酸，可以使人体排毒更加畅通，从而减少皮肤的黑色素，保持皮肤的白净细腻。其次，它富含的维生素E，能够延缓体内不饱和脂肪酸的氧化，从而延迟皮肤的衰老。最后，羊奶在改善肌肤状况、使肌肤更加光洁、弹嫩方面也是很有帮助的，因为其中富含促进胶原蛋白合成的营养物质——维生素C。

6.纯天然绿色食品

羊奶粉是纯天然的绿色食品，因为山羊本身不仅抗病力强，且山羊不会食用被污染的草料。因为奶源未被污染，所以羊奶粉才更为健康、绿色。

7.口感香滑

相较于其他等奶制品而言，羊奶粉口感香滑，口味极佳，而且没有膻味。即使是不喜食用奶制品的人，也能接受羊奶粉的口味。

8.降火滋补

山羊奶还有定喘的功效，其含有大量的营养物质，很滋补。山羊奶较为突出的特点可以是滋阴养胃，滋补肾脏，有助于排毒和排便。所以羊奶粉也适宜出现以下症状的病人群体食用：干呕反胃的病人以及患有慢性肾炎、肺结核、急慢性胃炎、食道癌等病症的患者。

羊奶粉中的营养元素

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之� �大致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。