根据许多资料显示,吃火龙果是不会上火的,火龙果性偏凉,有清热润肺、护嗓止咳的功效。同时它是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。但值得注意的是该果的含糖量相对较高。据相关资料显示,每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖。
火龙果的营养价值分析
当然,吃火龙果不会上火的。不但不上火,还是一种可以去火的水果,熬夜的话吃火龙果比较好。说下火龙果的营养成分:每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪 0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83 克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果确实具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。
1、预防青春痘
台北市中医师公会名誉理事长陈旺全表示,一般人以为火龙果的属性偏寒凉,其实,水果因为有甜味,性通常较偏甘、平。
不过,因为火龙果含有果胶,切开后有黏滑的液体,多吃可以帮助肠子蠕动,有健胃整肠的功效;也因为有果胶,有人吃多了会腹泻,自然觉得火龙果的作用较寒凉。
果胶可以健胃整肠、促进消化,还具有润泽皮肤的功效,加上火龙果水分比较的多,吃了也不会上火,还可以预防青春痘。此外,火龙果糖分、热量相对较低,吃了不会胖,糖尿病患也可以食用适量的火龙果。
2、含镁降焦虑
至于火气较大,或是平日容易烦躁不安、情绪不太稳定的人,火龙果里的矿物质镁含量不少,有助安定情绪、减轻焦虑,对入睡也有帮助。
虽然火龙果有这么多好处,但月经期间最好暂时不要食用,有经前症候群、特别是容易拉肚子的人,也要避免。
3、助肠胃蠕动
台北医学大学附设医院营养师林郁茹表示,火龙果甜度较低,在同等热量的情况下,火龙果的份量较多,加上它的水分含量高,每100公克火龙果,水分就占了86公克,想控制体重的人,是很不错的选择。
除了多水分,火龙果的膳食纤维含量也很丰富,每100公克有1.7公克,果肉里有如芝麻般的籽,也有助肠胃蠕动。
4、糖尿病可吃
值得一提的是,火龙果含胶质,水溶性纤维含量也特别多,下肚后不只易有饱足感,还有助胆固醇降低、油脂吸收,延缓血糖上升速度。
坊间相传,吃火龙果可以降血糖,虽然火龙果的升糖系数(GI值)较低,但只要有糖分,血糖值还是会上升。糖尿病患虽然可以适量吃火龙果,但科学尚未证实火龙果对糖尿病有疗效,千万别误信。
5、花青素护眼
红肉火龙果含花青素,下肚后可能让“便便”染红,这是天然植物色素进入人体后的正常现象,不必担忧。
相较之下,白肉火龙果的花青素含量就没这么多。
花青素不只是一种“护目”成分,对视力有帮助,还有抗氧化功效,能防癌。
6、非高钾水果
脏病患会担心的钾离子摄取过量的问题,火龙果不算是高钾水果,每100克火龙果含量约190毫克的钾,跟香蕉相比,少了近三成四;对于必须限制钾的肾脏病患者,只要控制好一天的总钾摄取量,还是可以吃适量的火龙果的。
火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆,红肉较白肉好吃!但现在香港等大城市有黄肉火龙果少量销售,比红肉更好吃,价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果,由于价格不菲,编者也没吃过。火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手感觉,选择越重的越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
接下来,我们再来了解一下火龙果的保存方法:较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。除了重量,还要挑胖胖的,不要挑瘦长型的,越胖代表越成熟,这样真的会比较甜,比较不会有那种生味。也就是说火龙果好吃不好吃,跟品种有关系。红皮红肉的火龙果,就比红皮白肉的好吃,糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。
火龙果中的植物白蛋白是具粘性,胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效,有利于胎儿发育。白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属中毒。白蛋白对孕妇胃壁还有保护作用。
火龙果除了含丰富的白蛋白外,还有一种更为特殊的成分—花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。
此外火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维,膳食纤维具有很强的持水性,吸水后使肠内容物体积增大,大便变松变软通过肠道时会更快更省力,同时作为肠内异物能刺激肠黏膜,促进肠道的收缩和蠕动,起到通便作用,可以起到预防孕妇便秘的功效。
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的作用。
此外,火龙果糖分、热量相对较低,吃了不会胖,糖尿病患也可以食用适量的火龙果。
孕妇能吃火龙果吗孕妇可以吃火龙果吗?火龙果作为一种低能量的水果,含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纤维,具有预防便秘、控制体重、预防妊娠纹的作用,对孕妇和胎儿都有好处,所以孕妇是可以适当食用火龙果的。孕妇吃火龙果的好处:1、解毒养胃:由于火龙果中含有植物性白蛋白,而这种白蛋白具有对体
孕产妇必吃18种食物十四--火龙果火龙果又称仙人果、吉祥果、红龙果,属热带、亚热带植物,果实色泽艳丽,营养丰富,具有低脂肪、高纤维、低热量等特点,食疗、保健效果显著。火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类。因品种及地域差异名称繁多,在台湾,红肉火龙果有莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙
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