如何战胜癌症

在我国，由于传统观念的影响，家属出于善意常会要求医院对病人隐瞒病情真相，将患癌说成没患癌，将恶性说成良性，将晚期说成早期，这样也许的确是让病人得到了暂时的心理安慰或平衡。但是，且不说隐瞒剥夺了病人的知情权，就治病而言也是弊病甚多。

癌症术后的5大护理方法

外科手术是目前治疗癌症方法中应用最广泛和最重要的手段之一。由于恶性癌症生长和扩散方式特殊，手术范围比较广泛，破坏性较大，术后会引发一些不良反应或并发症，甚至有的手术会造成局部残废。为了减轻和消除手术给患者身心带来的创伤，使其尽快恢复正常生活及工作，术后护理工作便显得十分重要。在手术之后，护士会根据医生医嘱进行常规护理和某些特殊护理，部分病人需要重点监护。在整个护理过程中，往往需要病人家属、亲友的配合及参与。在进行术后护理时，应注意以下几个方面。

1、心理护理

无论手术成功与否，都可能会有许多问题使患者担忧。如手术后的疼痛、术口留下的永久瘢痕、肢体的残缺、体内某些脏器或组织功能的丧失、手术是否彻底、以后是否会因复发而再行手术、今后能否正常生活或工作等，这些困扰均会给患者心理造成不良影响。所以术后一定要做好患者的心理护理，给予他们更多的理解、关怀和体贴，使病人精神上、心理上得到安慰和支持，减少不必要的思想压力，保持正常的心理状态，争取早日康复。

2、手术刀口的护理

保持局部的清洁卫生，避免伤口感染，伤口拆线前应尽量避免碰撞挤压，对伤口的感染、化脓、大量流血等应请医护人员及时处理。

3、各种引流管的护理

癌症根治性手术的切除范围较广，术后常需放置引流管。对引流管要时刻注意是否通畅，观察其引流量、引流液的色与质。胸管还要观察其液面波动，全肺切除后因残腔大，胸管波动大，可引起纵膈摆动，需用调节器调节波动。对引流的观察可了解伤口有无出血，放置烟卷引流的需观察伤口渗液情况。渗血、渗液多应及时更换敷料。在病人翻身或下床活动时则应固定好引流管，不得使其脱落。

4、饮食护理

手术后饮食，应严格遵守医务人员的嘱咐。消化道手术后一般头几天不能进食，等胃肠道功能恢复后，医生通知才能进食。手术后饮食起初应为流质、半流质饮食，如牛奶、稀饭、藕粉、红枣粥、肉汤等，继而是易吞咽、易消化、营养丰富的软食，如面包、馄饨、面条等，配以肉、鱼、蛋、豆制品< /a>、蔬菜、水果等，对部分虚弱或胃肠功能不足的应采用少量多餐的方式。部分病人可根据需要给予要素饮食。

5、疼痛护理

手术后的疼痛是病人最痛苦的事情，会增加病人各种各样的负担。术后引起病人疼痛的原因很多，有头痛、咽喉痛(插入胃管所致、刀口痛、导尿管所致的下腹痛、静脉输液处的血管痛、插入的引流管部位的疼痛、腰痛、背部痛等，仔细观察全身，清楚致痛的原因后，要及时有效地止痛。应当指出，在观察护理中，有些是正常的生理反应，应予认知，如术后前两天的刀口疼痛，尤其在术后第一天，疼痛较剧烈，3天后就会明显减轻，病人及家属不必紧张。但3天以后又出现刀口疼痛明显，就是异常现象，最常见的就是刀口感染。结合病人的体湿，如果有明显高，就说明了感染已发生了。因术后体温的轻度升高(术后吸收热)也是在3天之内，以后无导常发生，体温会恢复正常。

求医网温馨提示：肿瘤患者的预后康复不仅与医生的治疗密切相关，患者的生活方式、心态也起着很大的作用。癌症病人在合理的治疗后，加强体育锻炼能够进一步降低癌症相关的死亡率。临床研究过程中发现，与每周锻炼少于3个小时的患者相比，每周锻炼超过3个小时的结直肠癌患者其5年癌症相关死亡率下降7.9%。另外，在结束所有治疗6个月后，每周参加3个小时以上娱乐或运动的大肠癌病人，他们的癌症复发率和死亡率均有所下降，3年无病生存率达到84.5%。这项研究也在乳腺癌病人中得到证实。乳腺癌患者如果每周步行3到5个小时，可以降低死亡率。研究还表明，加强体育运动可以降低50—60%的癌症复发风险。

如何战胜癌症

1993年3月我被确诊为中晚期喉癌，至今有近12年了，现已康复。通过4年半的治疗后，于1997年起担任了绍兴市抗癌协会肿瘤康复学校学员部组织委员职务，把自我康复与癌症康复事业融为一体，尽职尽责工作，得到了领导和同志们的好评，被评为市首届抗癌明星、抗癌积极分子和省第三届抗癌明星。我的事迹，当地报纸、杂志、电台、电视台相继予以宣传、报道。对此，我总这样想，得了癌症是不幸的，但能够转化为有幸，我幸存地活下来了，而且一活就是10多年，还当了“明星”，岂不是有幸吗?!获得第二生命，投身于社会公益事业，继续发挥余热，将多年的抗癌经历体会与病友们交流，提供一点有益的参考、借鉴，这岂不幸哉!

一、正确对待癌症，树立坚强信心

当我被确诊为喉癌，便认为一切都完了，生命从此屈指可数。面对死神威胁难以承受，我哭注、悲叹、心慌意乱、惶惶不可终日，想了很多很多。首先想到的是死，死最好死得神速，不愿辗转病榻，折磨自己，也折磨亲人，成为家庭的包袱，社会的累赘。然而，我又渴望活下去，我留恋人世，人世间的美好，留恋亲人，对亲人的牵挂是难以割舍的情憬，年事已高的二老，要我尽报孝心;与我共度忧患，相依为命，感情笃厚的老伴，我是她的靠山，她是我的支柱，无论是精神，还是生活，谁也离不开谁;还有心爱的女儿和活泼伶俐的外孙，要我呵护关心。我不能死，我要活下去，我不可束手待毙。于是，强烈的责任感，求生的欲望，迫使我反复叮咛自己，要“镇静”、“制怒”，造成对癌症的恐惧，是由于我对癌症知识的了解不多，对当代医学发展知之甚少，对癌症是“绝症”听说的多，癌症能治好的知道少，思想认识上的偏差，黑暗遮住光明，一定要正确认识癌症，消除恐惧，驱散死亡阴影，理智对待癌症，树立坚强信心，做到心理上不怕，精神上不垮，相信科学，激发自身潜力，用意志去勇敢地和厄运抗争，战胜癌症求生存，从而找回了心理健康，度过了惊恐期，增添了与癌症斗争的信心和决心。

二、积极求医，正确治疗

我清楚地意识到，癌症病人，如果得不到正确的科学治疗，就会危及生命。而在治疗上是属于医学范畴，涉及到医疗的运作和导向，它离不开科学的指导，离不开好的医院，好的医务人员的诊治和护理。选择得好，就能得到正确治疗，选择不好，就会导致治疗失误。如同下棋，一着不慎，全盘皆输。当我确诊为喉癌，没有病急乱投医，而是想到应该到肿瘤专科医院治疗。我不道听途说遍寻“疗效非凡”的“秘方”，也不信游医吹嘘的“灵丹妙药”，更不求助烧香拜佛，祈神保佑，而是相信科学，相信现代化的专科医院，相信从事肿瘤治疗多年的专家名医的科学规范化治疗。

三、相信医生，配合治疗

1993年3月29日，按共商的治疗方案施行手术，为我作病灶切除，手术做得相当成功，术后精心延治，身体恢复较快，在治疗的全过程，我做到了积极与医生配合。记得我在手术治疗期间，全身挂满了瓶瓶袋袋，有输血的、输液的、吸痰的、输氧的和引流废血的，全装备上，“全副武装”的我直卧在床上，一动也不可以动，也动不了，加之术后不良反应的痛苦，令人难以承受，但也得强忍着，坚决服从治疗，积极配合治疗。还记得我在手术治疗期间，有持续15天的禁食，全靠大量输液和通过鼻孔向胃里输送一点点流食来维持生命，饥饿难忍的滋味也尝到了。一天，我的妹妹风趣地问我“哥哥，你看着我们在吃饭，你馋吗?”我能说什么呢?我明白，严 格规定禁食时间，是治疗的需要，更明白，我是在面临一场生死的搏斗，医生要我禁食，我就不让一粒米入肚，医生规定禁动，我就在病床上，努力做到一动也不动，按规定办，一丝不苟。就这样度过了这个不可避让的难熬日子，度过了这个“危险期”或称之为“转折期”，意味着斗癌初战告捷，为整个康复治疗奠定了基础。

四、各方关爱，助我抗癌

患病以后，我所在单位绍兴电器厂关怀备至，派人派车送我去杭州住院，领导和同事在百忙中赴杭州探望，送补助金，厂党委毛水木亲自过问我患病前前后后的有关事宜，厂医务室不断关注我的治疗和康复情况。出院时，。手术治疗期间，亲人们都来到我的身边，我的弟、妹、内兄带着家乡亲人的重托从江苏赶到杭城，来到医院，他们把深情厚爱留在我的床前，把温暖慰藉着我饱尝忧患的心灵。老伴为了我她一直在医院无怨无悔日夜照料呵护我66天，侍候得十分耐心周到，体贴入微，为了我，她度过了多少个不眠之夜，双眼挂上条条血丝，为了我，她起早摸黑承担了里里外外日常家务，把辛苦和劳累深深埋入她饱经风霜的皱纹里，为了我，她付出了一份完完整整的爱，所有这一切，无疑对我消除心中烦恼，调整心态，增强抗癌康复信心和力量，起到了药物无可代替的作用。

五、合理膳食，保持营养

合理的膳食，能获得对人体所需要的营养，对癌症病人在治疗和康复过程中，尤为重要，怎样才是合理膳食，保持营养。我的做法是：1.考虑机体需要，又要考虑自己的经济条件是否吃得起;2.市场上容易买到，制作简便，并且是自己喜欢吃的，食后又无不良反应的食品;3.就吃，只要吃得下，能吸收，排得出就吃，不强求忌口;因是遵循粗细搭配、荤素搭配的膳食结构，食物多样化、平衡化的原则，既吃精米、精面，也不忘吃一些粗粮。如高粱米面、玉米面、小米、红薯等，每周吃三四次，五谷杂粮粗细调膳，鱼、虾、瘦肉、禽蛋、豆制品、乳类等高蛋白食品要吃，有丰富维生素，微量元素的各种新鲜蔬菜也同样在饭桌上不能少，食品所含的营养成份不同，轮换科学食用，就能使机体摄入较多的营养素;5.根据抗癌康复的需要，合理安排一日三餐。俗话说“早餐好，午餐饱，晚餐少”，是很有科学道理的。早餐我吃些高热量并富有蛋白质的食品，中餐时以碳水化合物如米饭、水饺、馒头、面条为主的足量食品，吃得饱，而晚上吃得清淡，少吃，以七八成饱为限。6.饮食有节制，定时定量，不暴饮暴食，即使在逢年过节，美味佳肴丰 富的宴席上，也不贪食，对油炸、油烤食品和霉制、腌制食品以及过甜过咸食品，严加控制，不抽烟，自从患癌以后，我吸取沉痛教训，就与它无缘了。酒，平时喝一点，饮的是少许的低度酒，如啤酒、葡萄酒之类，绍兴黄酒，很喜欢喝一点，因为它能刺激胃液分泌，有助消化，同时能促进人体血液循环，通经活血起到一定作用，所以常饮，饮时不过量，不猛喝，慢慢饮。

六、适量运动，增强体质

生命在于运动，为使健身有益，有目的适量体能锻炼，对疾病的康复能产生良好的作用。我每天坚持外出晨练，做健身操运动，晚上散步，不管寒冬腊月，还是烈日盛夏，从不间断。平时，做到自我生活料理，干些家务活，并积极参加集体组织的爬山、旅游等活动。激发了自身抗病的免疫机制，增强了体质，在运动锻炼中掌握的原则是：锻炼的方式和内容是适合自己身体状况，做到有的放矢，力求实效。在进行锻炼过程中，做到定时定量，持之有恒，元特殊情况决不随便放弃锻炼，天气不好在阳台上炼，运动适量有度，避免过累，合理安排，循序渐进，运动量逐步增加，不操之过急。

七、定期复查，防患于未然

我经过临床手术治疗之后，在漫长的康复期，做到遵医嘱，定期去医院随访复查，这对早期发现癌瘤复发和转移，起到重要作用。如能在复发转移的早期发现，早期治疗，仍有根治的可能，还有获得长期生存的机会，所以定期复查非常重要，也是综合治疗的继续。为此，我对定期复查十分重视，除随同集体每年一次的体检外，我还根据自己过去的病情和现时身体状况，有针对性地增加检查项目，如胸透拍片、肝功能、血液生化检查等，目的是以防漏诊。平时结合自己所学到的医学常识，进行自我密切观察、自我监护，防患于未然。

八、治疗方法合理，决策处置合情

我确诊是喉癌，首选的治疗方法是手术治疗。做完手术后，为防止尚存有残余癌瘤，决定进行化疗，在化疗过程中，由于化疗产生强烈的毒副作用和反应，经慎重考虑，仔细权衡利弊，又决定终止化疗，采用中药和药膳以及吃一些适应症的滋补品，如灵芝、西洋参、龟鳖丸、板蓝根、马兰头等进行调补，扶正祛邪，调整机体免疫功能。

这段治疗经历，虽是10多年前的事情，但事实说明，当时确定手术是正确的，随后确定化疗是正确的，又确定终止化疗是正确的，最后采用中药和药膳以及吃些滋补品是正确的，一句话，全是正确的，还找不出治疗不当的地方。想当初，若不因人因病而异辨证施治，生搬硬套，盲目施洽，其后果不言而喻。现在回顾这段经历，使我仍然感到是应该值得回顾的。如今，我 活下来了，而且活得满不错的!

我全喉切除，失去发音功能，但通过口唇、牙、舌等口腔器官进行协同动作的自我训练，能发出轻微的语言声音。虽然这只是在极有限的空间里的“特殊方言“，但在我家人和很多老癌友中都能听得懂，感到是欣慰的!现在还想自我训练食管发音。我自信，有坚强的信念和超常的心态就能创造奇迹。那时，一定会感到是自豪的!我相信，随着科学的发展，总有一天，人类一定会战胜癌症，为此，我为明天祝福，为癌友们祝福。

预防癌症的十大饮食要点

癌症的可怕之处众人皆知，但是重治轻防的观念却根深蒂固，很多癌症其实都与人们的饮食及生活习惯有关，如果采取有效的措施，约40%的癌症是可以预防的，30%的癌症是可以治愈的。结肠癌、乳腺癌、食管癌、胃癌等几乎都是与不良的饮食习惯有关，也是最有可能通过改变习惯预防的。那么，预防癌症需要注意哪些饮食要点呢?

1、多食用蟹味菇、白玉菇等抗癌食物

丰科蟹味菇、丰科白玉菇是味道非常鲜美的食用菌。因为丰科蟹味菇、丰科白玉菇含有β-葡聚糖，而β-葡聚糖是食用菌多糖中的一种重要成分，主要存在于食药用真菌的细胞壁中，是一种具备高效生物反应调节能力的活性因子。β-葡聚糖可以激活机体的免疫系统，从而提高机体免疫功能，起到抗肿瘤的作用。

2、不吃污染食物

不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

3、不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

4、多吃淀粉类食物

每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

5、多吃蔬菜水果

坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

6、不提倡饮酒

如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。

7、减少红肉摄入量

每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

8、限制盐和调料

限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

9、不吃保存过久的食物

不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

10、控制饮酒

这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。同时，保证人体每天饮用最低的酒水并不是意味着人们可以积攒一周的酒水，然后在周末晚上尽情畅饮。

求医网温馨提示：为了预防癌症，除了注意日常的饮食习惯，也要积极参加身体锻炼，你不必做运动员需要完成的体格训练，但日常应该经常快走、骑自行车、跳舞以及任何能够加快心跳和流汗的运动方式。当然也要避免暴露于致癌物质环境中，辐射暴露和一些化学物质可以导致癌症。

中医看癌症

癌症属于正虚邪实、邪盛正衰的一类疾病，所以治疗的基本原则是扶正祛邪，攻补兼施。要结合病史、病程、四诊合参及实验室检查等临床资料，综合分析，辨证施治，做到“治实当顾虚，补虚勿忘实”。

主要证候及特征

癌症以脏腑组织发生异常肿块为其基本特征(白血病为骨髓及其他造血组织中白细胞系列的数目与质量的异常增生)。肿块的发生多责之于气滞、痰凝、湿滞、瘀血、毒聚等相互纠结，日久积滞而成为有形之肿块。癌症患者素体多虚，加之癌症病变耗伤人体之气血津液，故中晚期患者多出现气血亏虚、阴阳两虚等病机转变。主要的证候有如下几种：

气滞

1.主要脉症病变脏腑或相应部位出现胀满、疼痛，苔薄腻，脉弦。

2.证候特征气滞以胀满、疼痛多为主要症状，其疼痛为胀痛而非刺痛，部位可以游走不定，时作时止。

痰凝

1.主要脉症咳嗽咯痰，神昏，痰核，肢体关节疼痛，病变脏腑出现痞块，苔白，脉滑。

2.证候特征痰浊蕴肺表现为咳嗽咯痰，痰蒙神窍则见神昏谵语，痰滞肌肉筋骨而为痰核，痰阻经络则见肢体关节疼痛，痰凝于脏腑或与� ��聚、血瘀等相互纠结而成痞块，肿块质地不硬，可伴有疼痛。

湿滞

1.主要脉症咳嗽咯痰，食欲不振，纳呆，腹胀，泄泻，小便不利，苔白腻或白滑，脉濡。

2.证候特征水湿滞于上焦则咳嗽咯痰，滞于中焦则食欲不振，纳呆，腹胀，泄泻，滞于下焦则小便不利。

瘀血

1.主要脉症病变部位疼痛，痛有定处，或有瘀点肿块，或致发热，面色黧黑，肌肤甲错，舌质紫暗，或有瘀斑，脉涩或弦。

2。证候特征血瘀以疼痛为最常见的症状，其痛以痛有定处，多为刺痛，久痛不愈，反复发作为特征。

毒聚

1.主要脉症发热，出血，病变部位红、肿、热、痛，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄，脉数。

2.证候特征毒为火之极，故以火热之征突出为特点。

气虚

1.主要脉症精神萎顿，倦怠乏力，气短，眩晕，自汗，易于感冒，面白，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。

2.证候特征以一系列元气耗损、脏腑机能减退为主证。随发病脏腑的不同，症状侧重点有所差异。

血虚

1.主要脉症头晕目眩，神疲乏力，失眠健忘，心悸怔忡，面色苍白或萎黄，唇甲不荣，舌质淡，苔白，脉弱。

2.证候特征本证表现为一系列血虚失养、脏腑机能减退的症状。其与气虚的主要区别在于，本证面色不华、唇甲不荣等营血亏虚的表现突出，且常有失血过多的原因存在。

阴虚

1.主要脉症口干唇燥，五心烦热，潮热盗汗，心烦失眠，腰膝酸软，皮肤干燥，大便燥结，舌红少津，脉细数。

2.证候特征本证表现为一系列阴液亏少、失于濡润的症状。阴虚往往生内热，而多伴见虚热之象。

阳虚

1.主要脉症神倦嗜卧，少气懒言，形寒肢冷，心悸自汗，纳差，四肢水肿，面色苍白或萎黄，腰膝冷痛，阳痿< a href='/jibing/7936' target=_blank>遗精，大便溏泻，小便清长，舌质淡胖，有齿痕，苔白，脉沉迟。

2.证候特征本证表现为一系列阳气虚衰、失于温煦的症状。阳虚则生内寒，而常见虚寒之征。

病机述要

1.气滞情志不舒，饮食失调，感受外邪，以及痰浊、瘀血阻滞等多种原因均可导致气滞。由于气机阻滞，气血运行障碍，以致病变脏腑或部位出现胀满、疼痛。

2.痰凝由于外感或内伤等多种原因，导致肺失于布散津液，脾失于运化转输津液，肾失于温煦蒸化水液，均可导致痰浊内生。随病变部位的不同而有多种临床表现，在本章中以咳嗽咯痰、痰核及痞块为其特点。

3.湿滞由于外感或内伤等多种原因，导致肺、脾、肾功能失调，水液代谢障碍，以致津液停聚而为水湿之患。随病变部位而有多种临床表现，在本章中以水湿困于中焦脾胃方面的改变，如食欲不振，纳呆，腹胀，泄泻为其特点。

4.瘀血情志不舒，饮食失调，感受外邪，跌仆损伤，以及久病正虚等多种原因均会导致血瘀。由于血行滞涩，甚至脉络瘀阻，不通则痛，而引起疼痛，或壅遏发热，久则积块。在本章中以积块为其突出的特点。

5.毒聚由于外感热邪，或内生之痰凝、湿滞、瘀血等病理产物壅遏气机，郁久化热，或内外合邪，使热邪亢盛而为毒。热邪亢盛，故发热，迫血妄行而出血，痰凝、湿滞、瘀血壅遏，故可形成肿块。

6.气虚主要由于饮食失调，水谷精微不充，气之来源不足;或因大病久病，老年体弱及疲劳过度等，以致脏腑机能减弱，气的化生不足。由于正气不足，不能正常发挥气推动、固摄、温煦、卫外等作用，而表现倦怠乏力，精神萎顿，自汗，易于感冒等症。

7.血虚常由失血过多，脾胃虚弱，营养下良，久病不愈，以及血液化生障碍等原因所致。由于营血亏虚，脏腑经络失于濡养，而表现头晕目眩，神疲乏力，面色萎黄，唇甲不荣等症。

8.阴虚由于燥热伤阴，或久病伤及肾之元阴所致。由于阴精匮乏，失于濡养脏腑经络百骸的功能，故出现口干唇燥，皮肤干燥等症，阴虚则阳亢，故出现五心烦热，潮热盗汗等虚热症状。

9.阳虚多由气虚进一步发展，气损及阳而致。由于阳气虚衰，失于温煦，而表现神倦嗜卧，少气懒言，形寒肢冷等虚寒症状。

治疗要点

癌症属于正虚邪实、邪盛正衰的一类疾病，所以治疗的基本原则是扶正祛邪，攻补兼施。要结合病史、病程、四诊合参及实验室检查等临床资料，综合分析，辨证施治，做到“治实当顾虚，补虚勿忘实”。扶正之法主要是根据正虚侧重的不同，并结合主要病变脏腑而分别采用补气、补血、补阴、补阳的治法;祛邪主要针对病变采用理气行气、化痰散结、活血化瘀、清热解毒等法。做好预防对减少发病有重要意义，既病之后加强饮食调养，调畅情志，注意休息，有利于癌症的康复。

癌症发生与什么有关

导致肿瘤发生的原因有很多，如生活中情绪压力，不良的饮食习惯等等。研究资料表明，约有1/3的男性恶性肿瘤和60%的女性肿瘤的发生与营养因素密切相关。

经证实大量食用蔬菜和水果的人群，癌症发病率较摄入量低的人群大约低50%，大量食用蔬菜和水果可以预防多种癌症，明显降低癌症发生的危险性，对胃癌、结直肠癌、肺癌、口腔癌和喉癌等的证据最为充分，对乳腺癌、食管癌、肝癌、膀胱癌和前列腺癌的证据也比较充分。

1991年，英国肿瘤流行病学家R·DOLL就提出合理膳食可使胃、结肠癌的死亡率降低90%，使口腔癌、食管癌、咽癌、胰腺癌、胆囊癌、宫颈癌、子宫内膜癌的死亡率降低20%，并可使癌症总死亡率下降10%。大量摄入蔬菜水果的人群，癌症发病率大约低50%。