切洋葱不再流泪窍门教给你

我们在切洋葱的时候，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜,下面和大家说说切洋葱不再流泪窍门吧。

宫外孕患者能多吃洋葱吗

冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。但你是否知道，洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。下面小编就和大家说说紫皮和黄皮洋葱营养到底有哪些的不同。

洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。

如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

需要注意的是，洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。

平时生活中有很多可以保护我们健康的方法，但是也有很多可以危害我们的因素，我们要避开这些致病因素，找出保护我们健康的方法。任何疾病都有保健的方法，能够使患者在治疗后有一个恢复的过程，患者必须知道这种方法，不然治疗效果就会打折扣。这种疾病是我们比较熟悉的疾病，对人们的健康威胁已经很大，所以我们要做好疾病的保健与治疗，帮助患者恢复健康。

切洋葱不再流泪窍门教给你

1、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水(不要咽)，将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。

2、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但� �未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

3、将洋葱从中间切开，然后在凉水中浸泡一下，再切时就不会流泪了。

4、在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。

5、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。

6、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。主编推荐》》护眼小菜之洋葱爆炒猪肝

7、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

8、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。

9、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

10、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

11、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

12、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!

13、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

以上介绍的就是怎样切洋葱不流眼泪的方法，切洋葱时大家不妨试一试这些方法。

常吃洋葱有助于降低血脂改善睡眠

洋葱的起源已有5000多年历史，也是我们再熟悉不过的蔬菜了，很多朋友觉得洋葱味道不好闻，吃起来有些辛辣，经常在做菜的时候不加洋葱，其实这是一种错误的做法，这会让您失去一个增强体质的好机会。下面小编就给读者朋友们介绍一下食用洋葱的好处。

洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用，是一种天然的降血压，降血脂“药物”，据临床营养学观察，一般逐日食用50克左右洋葱(约半个)，其作用比一些降血脂药还要明显。此外，洋葱还含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用：取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟内即可入睡，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一个月后，睡眠就会明显改善。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一 小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

怎么样，洋葱对您的健康是好处多多吧!营养学专家建议大家一定要养成每天吃半个洋葱的好习惯，这对于增强免疫力、抵抗疾病、维持健康是大有益处的。

温馨提示：洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

怎样挑选洋葱

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用。

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。

就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

洋葱的妙招

这一次要介绍给各位非常具有价值的一种便宜又美味的食物，那就是洋葱!可是家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也很怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的是很难找到洋葱的热爱者。所以在这里，我得为这么好的东西请请命，保证你今天看过此文，马上想带几个洋葱回家!

在介绍正文之前，先教教您处理洋葱不流泪的秘方;由于洋葱的辣油微粒会随空气传播，所以一般我是将它放在水中切开，泡一下水再捞起来做细部处理，效果还不错。不过最近听人说，只要切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟，再切即可不流眼泪了。所以这里有两种方法，也可以请各位自行试验做一做!

★ 好用又神奇的洋葱

☆ 中和油漆味：在您充满油漆味的新家落成中，只要记得切一些洋葱片放置其中，那么这呛鼻的洋葱味跟房子里存在的油漆味就会奇妙的一起消失无踪。

☆ 去铜锈：切一块洋葱抹上盐，用来擦拭铜器可去铜锈。

附注：“铝”是用黏土从电镕炉中� ��炼出来的，铝锅经过多次使用以后，就会出现斑驳的黑点，这是食物中的碱、盐、酸等等矿物质经高温或长时间置放，所产生的溶解现象。使用铝制锅具，不知不觉中会造成慢性的铝中毒，所以不要用。

☆ 让炒菜凉拌的食用油有专业风味：在小容器中放一些切碎的洋葱片(依个人口味改换蒜头跟辣椒也行)，再倒入食用油(建议选择不容易凝固油脂，像是橄榄油)后，稍稍浸泡，直接放入冷冻室储藏。这样一来，就可以让料理的味道更好喔!