避开致癌的饮食搭配

可致癌食物的黑名单，包括了腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜、反复烧开的水等。“癌从口入”这是很多肿瘤人士都会提到的字眼，因为有很多肿瘤患者都是因为饮食不当造成的疾病，如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、直肠癌等。哪些生活习惯致癌?致癌的饮食搭配有哪些?一起来看下。

哪些生活习惯致癌

1、洗发水易产生致癌物

不管是便宜的还是价格比较昂贵的洗发水，存放的时间久了的话，洗发水本身的乳化成分就会和甲醛分解到一起产生化学反应，形成一种叫做“N-亚硝基二乙醇胺”的致癌物质。洗发水是我们日常生活中不可缺少的用品，所以我们要注意它的使用，也是一个健康问题的关注。

专家提醒：人们在购买洗发水的时候，一定要看清楚洗发水的成分和存放时间、含量等，尽量选择含量较少的那种，而且不要经常洗头，使用的量也不能过多，在洗头的时候避免不要让洗发水流进眼睛内。

2、牙膏使用量要适度

牙膏使用过多会致口腔癌，牙龈疾病会诱发心脏病;牙膏内存在的一些活性成分比较令人担忧，其中的化学物质易致人生病，使口腔容易溃烂，换口腔癌。所以我们在使用牙膏的时候，要多加注意。刷牙的时候不是牙膏挤的越多越好，也不能频繁的刷牙，小编建议一天刷牙的次数可以控制在三次。

3、老是喝滚烫的水

很多人都喜欢下午空闲时间泡一壶热茶，坐下来聊聊天下下棋之类的。但很多人都不知道，这种冲现泡“趁热喝”的茶，是最危险的，可能为食道癌埋下了隐患;滚烫的水喝下去的话很容易烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，长期这样的话，可能发生癌变。

专家提醒：不管工作多忙碌，不管时间多着急，也不能急忙的将滚烫的水往下咽，一般在饮食方面，带馅的食物可能外面不烫，但里面是烫的，吃的尤其要小心，特别是小孩和老人;喝热饮的时候最好不要用吸管喝。

4、蔬菜、水果吃的量少

有些人是肉食动物，喜欢吃肉不太怎么吃菜和水果，这种习惯是最不好的，也是最伤身的。特别是有很多身材比较肥胖的人，据报道显示，肥胖和一些癌症是息息相关的，所以大家在饮食方面要多加注意，应该合理科学的饮食，不能偏食或暴饮暴食。

适当的食用蔬果，能够促进肠道消化，还能将体内的 毒素排出体外;所以要保证一天内要适量的摄入一定量的蔬果，因为蔬果包含丰富的营养成分，对人体健康是有益的。

专家提醒：每天应该吃400克以上的蔬菜，吃肉最好不要超过75克，健康饮食，粗茶淡饭才是远离癌症的最好方法。

避开致癌的饮食搭配

食品种类

一种食物是不是适合人们食用，是经过食用后才知道的。含毒的、不宜直接的食用，如巴豆、黄连等;有的是在一定的条件下也可以食用，如生四季豆、生苦杏仁等有毒，但在烹调加工的情况下可以食用;有的是被禁止食用的，如毒蘑菇、发霉的馒头等。

食品的质量

普通食物在采用通常的生产、加工及保存方式的情况下，人们凭感官就可以判断这些食品是否可以食用，因为人类生活环境的恶化，食品污染问题也日渐突出，有些食物在种殖、养殖过程中可能已经被污染。加工过程中也有可能因非法添加化学物质和操作不当等造成污染，不适合人们食用。

食品的烹调加工方法

即便是好的可食用的食物，采用不同的烹调加工方法也会产生不同的效果。烹调方式以蒸、煮、熬为主，那时癌症的发病率相对也较低。而现今人们在烹调时大多采用很少用油炸、煎炒的方法，给健康带来危害。

腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。

动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类物质，如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。

烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等，特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多，不宜多吃。

常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。

熏制食物如熏肉、熏鱼、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。

油炸食物含致癌物多环芳烃。

因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。食物煎炸过焦后，也会产生致癌物质多环芳烃。

筷子过保质期会致癌

从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌，此外，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。

家用筷子使用频率� ��，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，潮湿的储存环境则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。

家用筷子更易滋生霉菌致癌性强筷子上的细菌和霉菌随食物进入人体，危害人的健康。研究表明，将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

据专家介绍，筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一，在等量的情况下，它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍，比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒，致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黄”强900倍。

家用筷子用多久就得换?一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

哪些中西药可以致癌

美国药物技术评价局提出的10种对人可能有致癌作用的药物是氯霉素、苯妥英、苯丙胺、黄体酮、焦油软膏、右旋糖酐铁、苯巴比妥、利血平、保泰松和安妥明。

其中非那西汀等解热镇痛药制剂(包括去痛片、APC等)如应用数年乃至30年，可引起肾盂癌和膀胱癌。抗癌药物环磷酰胺可诱发膀胱癌、淋巴癌和急性白血病。

另外，抗癌药物硫唑嘌呤可诱发淋巴癌、白血病、宫颈癌、唇鳞状上皮癌;白消安可诱发支气管癌和外阴癌;长期应用氨甲蝶呤治疗牛皮癣时可诱发肾癌和膀胱癌。近年来国内报道的牛皮癣治疗药物乙双吗啉诱发白血病导致死亡的病例已不下百例，有关专家已呼吁淘汰该药。

孕妇患癫痫后长期服用苯妥英钠，其新生儿可患神经纤维母细胞瘤。长期大剂量使用苯巴比妥类崔眠药可致脑瘤。

已烯雌酚妇女妊娠头三个月或长时间应用，其生下的女孩以后可能发生生殖道腺癌，绝经期或绝经后妇女用此药患子宫内膜癌的发生率明显增加，男子每日服用此药0.5毫克，连用数年，可发生肾上腺癌。

氯霉素包括片剂、针剂、眼药水，长期应用均可诱发再生障碍性贫血和白血病，其导致血癌的潜伏期可达7年。

长期服用利血平的妇女，尤其是绝经后的妇女，易致乳腺癌，其发病率是对照组妇女的3倍多。

长期大量应用睾丸素类药物如甲基睾丸酮、去氢甲基睾丸酮、庚酸睾丸酮等治疗再生障碍性贫血时，易引起肝细胞癌。

苯丙胺主要导致淋巴癌、黄体酮主要导致宫颈癌、焦油软膏主发导致皮肤癌、右旋糖苷铁主要导致软组织肉瘤、保泰松主要引起白血病、安妥明主要引起胃肠及呼吸系统癌症。

另外，有致癌可能的西药尚有氯仿、土霉素、砷化物和外用药紫药水等。

一般认为，中药较为安全。但迄今为止，中外学者研究证实，中药千里光、滑石、五倍子、八角茴香、桂皮、槟榔、苏铁中均含有致癌物质，甘遂、巴豆、苏木、瑞香、三棱等中药也有不同程度的辅助致癌活性。

德国汉堡毒物学家威斯滕多夫最近在电视节目中警告人们不要经常服用植物性泻药。他认为含有蒽酮类成分的植物性泻药(如大黄、芦荟等)致泻原理是使大肠产生一定的毒素，引起腹泻，而这些毒素经动物实验证明可使动物的肠癌发生率提高。

如何远离癌症

1.远离癌症，切勿吸烟或咀嚼任何烟草类产品

戒烟永不怕迟，你的健康会马上得到改善。戒烟20分钟：升高的血压降到正常;肢体末梢的体温上升到正常。戒烟20分钟：升高的血压降到正常;肢体末梢的体温上升到正常。戒烟8小时：血液中的一氧化碳水平降到正常。总之，戒烟时间越长对人的健康越有利。

2.预防感染

一些癌症是由病毒引发的，如接种乙肝疫苗可有效预防乙型肝炎病毒的感染，也就消除了因乙肝病毒引发肝炎，导致肝硬化，最终引发肝癌的风险。

3.在正常体重范围内，越瘦越好

确切证据表明，身体过多的脂肪会增加大肠癌、食管癌、胰腺癌、肾癌、子宫内膜癌和更年期女性乳腺癌的患病机会。将你的体重减到正常范围内降低患癌风险。以公斤(KG)计算，身高以米(M)计算。将体重除以身高的二次方，得出的数值便是你的体重指数。

【标准(亚洲人士)：体重指数低于18.5体重过轻;在18.5-22.9之间，体重健康;18.5-22.10为超重;25-29.9是肥胖;30或以上是严重肥胖。】

4.每天最少运动30分钟

每天做30分钟中等程度的运动是一个好的开始，快速步行等会令你的心跳轻微加快和呼吸加深。有很多简单的方法可以让你在日常生活中加入这类运动，所以你不用刻意每天抽出30分钟来运动。

5.避免饮用含糖的饮料，限制进食热量密度高的食物(特别是高糖分或低纤维或高脂肪的加工食物)

热量密度高的食物易引起肥胖，这些食物通常有：零食如巧克力、薯片和饼干;加工食品如薯条、炸鸡和大部分的比萨饼等，所以应限制进食这些食物。

6.多吃不同种类的蔬菜水果、全谷物和豆类食物。

这是均衡饮食的一个具体说法，我们每天应进食最少5份蔬菜水果。什么是一份蔬菜水果?一碗未经烹调的蔬菜，如生菜;半碗煮熟的蔬菜，如菜心、芥兰、茄子、胡萝卜等。

7.减少进食红肉(如牛肉、猪肉和羊肉)避免食用加工的肉类

解读：红肉指牛、猪和羊的肉;食物如麦当劳、牛肉馅饼、猪扒和烧羊肉等。

8.如果喝酒精饮料，男士每天不应多于两杯，而女士则以一杯为限。

酒精对人体的损害是有科学依据的。一般酒精饮料含有10-15克纯酒精，相等于： 一杯280毫升的啤酒、淡啤酒或苹果酒(3%-5%酒精);一杯25毫升的烈酒(40%酒精)，例如白酒或威士忌。

9.� ��制食用高盐分的食物和经盐(钠)加工的食物。

我们每天应摄取少于6克的盐(2.4克钠)。

10.不要使用营养补充剂来预防癌症

专家认为，最佳的营养来源是食物和饮料，而不是营养补充剂。一个含丰富蔬菜水果和植物性食物的均衡饮食已能提供我们所需的营养。

11.最理想的是母亲纯以母乳喂养婴儿至六个月大，然后加添其他食物

根据专家的报告，有证据显示母乳喂养有助母亲预防乳癌，母乳喂养很可能有助预防儿童超重或肥胖。

12.平衡心态，心理健康

癌症并不可怕，养成良好的生活习惯，保持积极乐观的生活态度和心态平衡，可防癌于未然。 怎样才算心理健康?世界卫生组织对心理健康的定义是：“不仅仅是没有精神疾病，而且能正确认识自己的能力，可应对正常的生活压力，富有成效的工作，以及能对他人有所帮助的良好状态”。其中，评价心理健康有五个标准，一是智力正常;二是情绪良好;三是人际关系和谐;四是适应环境;五是人格完整。