吃方便面真会猝死吗

方便面兼具方便、省时、经济、美味的特点，是上班族与青少年喜爱的食品，但食用方便面不当则可能危害健康。长期大量吃方便面可能导致食盐、脂肪摄入过量，以及维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的不足，尤其是氯化钠的过量摄入会引起动脉硬化、血压升高，增加脑血管意外的发生几率。

吃方便面真会猝死吗

久食方便面无益健康

方便面由面饼与调料包组成。方便面加工过程大致分为：湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程。在超高温的蒸熟和油炸过程中，面粉中的水分被除去，大大延长了食物的保质期，但其营养成分破坏也是很多的，尤其是维生素B族的破坏更为明显。而且油脂经过氧化后变为氧化脂质，可抑制胎儿正常发育，影响精子成活，还会增加患乳腺癌的几率。

调味包分为酱包、粉包等，主要成分包括油、盐、脱水蔬菜、脱水肉类、辛香类调味品、味精以及鸡汁、牛肉汁等。调味包含有大量的食盐、油脂，几乎不含维生素、膳食纤维和矿物质。一包方便面约含有6克食盐。WHO建议每天食盐应不超过6克，一日三餐顿顿吃方便面的话，摄入食盐量势必严重超标。

方便面是一种高热量、高脂肪、高盐、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的食物，常吃必然造成热量、脂肪量、盐分的过量摄入，从而导致心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关疾病的发生。同时，由于其他营养物质长期缺乏，造成营养不良，导致一系列疾病，如贫血、骨质疏松、维生素缺乏、便秘等。

煮煮再吃更理想

在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮再吃。首先，方便面碗的材质是聚苯乙烯，在用热水冲泡的过程中有害物质会溶解出来。人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个 泡面碗所溶解出来的是0.015毫克，聚苯乙烯过量会干扰机体激素的分泌。其次，煮过的面条更容易吸收水分，有利于胃肠消化，不容易腹胀。另外，方便面煮着吃更有益于健康，可以按照个人口味添加食物，如鸡蛋、豆腐、蔬菜等，可以弥补蛋白质、膳食纤维摄入不足的问题。此外，不要把调味料全部倒进去，避免盐分、添加剂摄入过多。配餐可食用一些蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、香蕉、梨、苹果等。超市里还有很多非油炸方便面，相对于传统方便面，其所含油脂略少，同时油脂多为非氧化油脂，对人体的危害有所降低。

方便面的营养价值

方便面，方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，超市里都有卖，又有好多种口味，让你尽情挑选，可以用锅，煮着吃，也可用微波炉，面条更加筋道。方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。按工艺流程方便面设备主要分三类：油炸方便面传统设备、非油炸热干风设备、TOM湿法方便面生产设备三种。

营养价值: 在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。

吃方便面的危害

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

其实偶尔吃方便面是无关紧要的，但是如果常常将方便面当早饭或者长年累月的吃方便面，这就给身体健康还来了很大的危害，具体表现在以下几点：

1、加速老化：为了延长存储期，大部分品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或者其它器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，导致动脉硬化，易造成脑溢血，心脏病，肾脏病等病患的发生。

2、含盐太多：一包方便面含盐约6g，而一个人一日食盐的摄入量以6g为好，因此方便面含盐量明显偏高。经常食用方便面会因摄取食盐太多而易患高血压，并且损害肾脏。磷 酸盐添加剂能改善方便面的味道，然而，人体摄磷过多可以使身体内的钙没有办法充分吸收，利用，容易引起骨折，牙齿脱落与骨骼变形。

3、添加剂变质：方便面从制成到消费者手里，短时为一2个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂与其它化学药品因长时间贮存，受环境影响，已经在缓慢变质，食后对人体有一定的危害。

4、抗氧化剂致癌：更需要注意的是，碗装方便面的容器多用含聚苯乙烯的材料制成，加热会变形，为了避免在加热时变形，有一些厂商加入酸化防止剂抗氧化剂做为安定剂。抗氧化剂是致癌物质之一，会引起肝脏肥大，染色体异常并且降低繁殖概率。日本的专家曾做过实验，把微量的抗氧他剂加入饲料中，喂食给白老鼠，生下的幼鼠有的患无眼症，有的是畸形。并且大部分泡面都经过油炸，油里面也放有抗氧化剂，因此用热水冲泡时，有害人体的物质，会从泡面和容器二者中溶解出来。

5、营养失衡：方便面是经过油炸的，原本包含的维生素被彻底破坏了，方便面基本上只能提供人体活动所需的热量。方便面仅有主食没有菜肴，要想吃饱常常需要多食几包，结果是碳水化合物与脂肪摄取太多，而其它营养物质仍然缺少。

所以，常常以方便面为食，结果必然引起脂肪量，热量摄取太多，进而造成肥胖，并且促使心脏病，糖尿病，高血脂，高血压等和肥胖相关病患的发生。因其它营养物质的摄取不足，又会引起人体营养不良，引起其它病患。方便面所包含的碳水化合物与脂肪可以满足人体对热量的需要。然而常常以方便面充饥，就必然会引起营养不良，特别是正处于生长发育期的青少年。方便面主要成份是面粉与油脂，另外调味包内还有一些味精，食盐，辣椒粉等。所谓“好吃看得见”的方便面，就是加上小包干制的蔬菜小颗粒或者极少许的细小肉末，增加点口味，无营养可言。

吃方便面千万别喝汤

一般来说，健康用盐标准应该是每人每天不高于6克，但实际上，方便面的面饼和料包中的含盐量加起来是标准量的1.8倍。在接受《生命时报》记者采访时，中国农业大学食品学院副教授范志红说：“不仅盐量高，方便面里的含油量也很高，特别是酱料包，90%以上都是油脂，油炸面块含油量也高于20%。经常吃方便面会增加高血压、心脏病、胃癌的患病风险，还会增加肾脏负担。对于女性来说，不但对皮肤不好，还会加重经前综合征。”

尽管不健� �，但完全不让大家吃方便面也不可能，因此专家建议，如果要吃，最好只吃面不喝汤，或者每次只放料包的1/3，一包当三包用。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以冲淡各种添加剂对人体的危害。食用前也要检查一下，除要注意是否过期外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼表面变色，或闻到有“哈喇”味，说明已经变质了。

还需要提醒的是，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好。因此每次吃之前，最好用温水泡一泡，再倒出水，如此反复几次后再吃。

孕妇可以吃方便面吗

孕妇可以吃方便面吗?孕妇在怀孕期间饮食要特别注意，尤其是很多东西不能吃。可是有很多准妈妈说不想吃东西，嘴里没有味，就想吃方便面，但是准妈妈又有疑问了：孕妇能不能吃方便面吗?吃方便面对胎儿健康会有影响吗?

孕妇吃方便面注意事项

虽然准妈妈吃方便面没有好处，但是有的妈妈实在禁不住方便面美味的诱惑，这时，准妈妈在吃方便面的时候一定要注意以下几点：

一：方便面应该洗一遍：

当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地方便面肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。

然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。

关键点要注意，在准备方便面的时候：

1)第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。

2)重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。

如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。

二：方便面应该煮着吃：

和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。

三：泡完面应该把汤倒掉：

吃过康师傅等“� �品牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。