鹅肉的食用口感和食用方法介绍

鹅肉是一种并不受人欢迎的肉类食物，因为鹅肉的腥味比较重。鹅肉的肉质相对于鸡肉来说比较韧，但是鹅肉的肉质是非常鲜嫩的，并且在炖煮之后会非常松软。鹅肉怎么食用?我们平常吃鹅肉有什么好处呢?下面我们来为大家介绍一下。

鹅肉的食用口感介绍

鹅肉里面含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，而且鹅肉最重要的是其不饱和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比鸡肉高一点，那也是优质的脂肪。鹅肉虽然腥味比较大，比较韧一些，但是，鹅肉炖出来之后的味道是非常现象的。鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的，比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高，而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%，算得上是肉类中的黑马。

鹅肉的食用方法介绍

鹅肉，并一般用来炖汤或者是爆炒吃，鹅肉也用来打边炉，作为很多菜肴的配料，比如我们可以加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料，就能做出鲜香四溢的鹅肉。鹅肉含有脂肪比较低，而且不饱和脂肪酸含量高，绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。

【土豆胡萝卜炖鹅肉】

原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。

2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。

4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。

【香麻鹅脯】

原料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。

做法：

1.将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。

2.煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻 。

3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。

鹅肉的适宜人群

鹅肉是非常适合孕妇、小宝宝，患有感冒、气管炎、老年浮肿等人使用的。因为鹅肉的食用价值非常高，所以孕妇吃鹅肉还可以滋补强身，而且是非常好的养胃食物，并且吃鹅肉可以解五脏内热。如果经常感觉口渴、全身无力、没什么胃口、气短很适合食用鹅肉哟。鹅肉还能预防和治疗咳嗽，感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿食用鹅肉能起到很好的改善作用。

但是鹅肉也有不适宜人群，比如一些温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的，而且对鹅肉过敏的人也不适宜食用的。

鹅肉的食用口感和食用方法我们在文中为大家做了详细的介绍了，一般炖煮出来的鹅肉口感松软，肉质鲜嫩，一边吃肉，一遍喝汤，可以强身健体，还可以治疗肺热引起的咳嗽等，对于小儿咳嗽不止，可以喝鹅肉汤，吃鹅肉，有很好的止咳效果。但是吃鹅肉的时候，是不能吃鸭梨、鸡蛋和茄子的。