研究称吃红辣椒和挨冻有助抑制发福

辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。吃红辣椒和挨冻有助抑制发福?下面一起来详细了解一下。

5类人不要吃辣椒

1、红眼病、角膜炎患者

22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。

因此，有红眼病，角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情。

2、服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

4、甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

5、瘦人不宜吃辣椒

因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

研究称吃红辣椒和挨冻有助抑制发福

科学家发现，长时间暴露在冷空气中和食用红辣椒有助于防止人随着年龄增长而变胖。

据英国《独立报》网站10月21日报道，一项来自日本的开创性研究表明，冷空气和在辣椒中发现的一种化学物质对于增加褐色脂肪水平有类似的功效。褐色脂肪可以帮助人体调节能量的消耗方式。

所有婴儿的颈部和胸部都有褐色脂肪，不过随着成年人年龄的增长，褐色脂肪逐渐分解掉了。分解的速度因人而异，此前的研究已经证明，褐色脂肪水平下降与随着年龄增长开始发胖之间存在关联。

报道指出，这还是第一次有人证明褐色脂肪水平在降低后还可以人为提升。科学家让受试者在六个星期时间里，每天在适度寒冷(19摄氏度)的环境中待两个小时。

当与另一组像平时那样生活的受试者对比时，暴露在冷空气中的受试者表现出褐色脂肪水平上升，并且失去了大约5%的体脂肪。

报道称，虽然这个结果或许看上去相当显而易见，因为暴露在冷空气中的受试者的身体肯定在更努力地保暖，但真正令人吃惊的是，食用辣椒碱也能对褐色脂肪水平产生类似的效果。辣椒碱主要存在于红辣椒中。

研究表明，辣椒碱能激发肠道里的温度感受器——这和辣椒能激发嘴里的温度感受器原理类似。

食用了大量辣椒的受试者体内的褐色脂肪同样增加了，虽然尚未发现他们的体脂肪有流失。研究人员推测，如果研究时间更长，那么很可能会发现随着受试者褐色脂肪水平的回升，他们的体重也在减轻。

本项研究的领队、报告作者是来自日本北海道大学大学院医学研究科的米代武司。他说：“我们的研究结果表明，即便是已经失去褐色脂肪的人，他体内的褐色脂肪水平也可以恢复，从而导致体脂肪减少。这还是头一次有报告显示人体内的褐色脂肪水平成功回升并导致体脂肪减少。”

他还说，辣椒碱和寒冷诱发褐色脂肪的方式似乎相同，它们都“俘获”了被人体神经系统用来增加热量的细胞系统。

辣椒对过敏性鼻炎的治疗有帮助

辣椒对过敏性鼻炎的治疗有帮助。过敏性鼻炎是常见的疾病，经常发生于青壮年人士，可以引发多种鼻部症状。很多偏方对过敏性鼻炎的治疗有帮助，下面介绍的是辣椒治疗过敏性鼻炎的偏方，希望对您有帮助。

过敏性鼻炎的治疗偏方之辣椒擦鼻!此过敏性鼻炎偏方：取1-2个干红辣椒，用开水泡10分钟，或文火煮10分钟，再用棉签蘸辣椒水，伸入两个鼻孔里涂抹。每日1次，7-10日为一疗程。

有一位50多岁的老农民，是一位种田高手，除了种田在行外，老刘还是个体育锻炼的积极分子。他身体一向很好，一年到头很少感冒，干活也特别卖力气，连村里的年轻人都比不上他的劲头。

近几年不知怎么的，农民觉得身体比以往差了，经常出现鼻子痒、流鼻涕等现象。他在村里的卫生室做了检查，才知道是得了过敏性鼻炎。村里医生告诉他这个病得了就很难治好，只开了支喷雾剂给他，让他不舒服时就喷一喷。但老刘一心想治好过敏性鼻炎，经人推荐了一偏方：这偏方用起来有点难受，需要提前做好心理准备。这个偏方就是用辣椒水来涂抹鼻子。具体方法为：准备干红辣椒1-2个，放入一杯开水中泡10分钟，或者放到锅里文火煮10分钟，然后用棉签蘸辣椒水，伸入鼻孔里涂抹，范围要尽可能大。每日一次，7-10日为一疗程。

偏方的依据是这样的，鼻子接触过敏原后，鼻腔黏膜会出现炎症，进而导致过敏性鼻炎;在炎症过程中需要一种p物质(是广泛分布于细神经纤维内的一种神经肽)的参与，如果鼻腔里没有这种p物质存在的话，那么过敏性鼻炎就不会发作了。辣椒里富含的辣椒素就能消耗p物质，使它完全消除，这样再接触过敏原的时候，鼻炎就不会发作了。这个方法在医学界也得到了认可，它比公认的激素疗法效果更好，甚至有机构专门开发了辣椒素喷鼻气雾剂。

辣椒的营养价值

辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

辣椒的做法大全

辣椒炒肉的做法

工艺做法：炒

菜谱属地：川

制作方法：

1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。

3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。

4、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。

5、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。

健康提示：

辣椒素是辣椒中所富含的� �特成分，它可以增加唾液分泌，促进胃肠蠕动，令人胃口大开，利于食物的消化和吸收。

辣椒孜然小土豆的做法

工艺做法：煎

菜谱属地：川

制作方法：

1、小土豆洗净，去皮;

2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透;

3、取出小土豆，用刀背逐个压扁;

4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;

5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆，平铺，小火慢煎;

6、底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品;

7、再次煎黄后，再次翻面，撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。