巧食鲜鱿鱼,好吃美味又营养
BY：Sachi 2024-07-23 20:22:37 722 ℃
鱿鱼是乌贼的一种，营养价值很高，它是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用注意：
1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
营养成分：
热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克;
清蒸鱿鱼的做法 美味鱿鱼新做法
鱿鱼做菜一直深受广大群众喜爱。不过传统的爆炒鱿鱼、烤鱿鱼等做法你是不是已经吃腻了呢？下面告诉大家一种鱿鱼的新鲜做法——清蒸鱿鱼。洒上少许盐后放上葱段和姜丝去腥。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
椒盐鱿鱼的做法 美味鱿鱼在家享
3：2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。
鱿鱼卷做法大全 叫你做美味鱿鱼卷
10月13日讯，鱿鱼是小朋友们的最爱，每次外出就餐，都离不开与鱿鱼卷相配的海鲜饭，好吃又好吃，那鱿鱼卷的做法有什么？鱿鱼卷，鱿鱼卷，胡萝卜，青椒。爆锅后，加入辣椒酱和胡萝卜翻炒1分钟，再加入鱿鱼须翻炒1分钟，最后加入鱿鱼卷、青椒一起翻炒。爆香鱿鱼卷料鱿鱼，甜面酱。
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