10种高蛋白食物,快速减肥不反弹美食

减肥期间适当的摄取蛋白质可以有效的帮助脂肪燃烧，那么平时我们应该从哪些食物中获得呢?下面大厨艺小编就要介绍给大家几种富含蛋白质食物，帮助大家保证足够的营养同时也不用担心会发胖。

杏鲍菇

「杏鲍菇」含有低脂肪、低胆固醇、低热量、高营养等特点，可说是非常棒的瘦身饮食好朋友，其中丰富的膳食纤维，还能使便便更顺畅。

口感极佳的杏鲍菇，几乎适用所有烹调法，失败率非常低、又能搭配各式料理，就算是新手下厨，也能轻松变出一道美味料理唷!^^

（Tips：喜欢偏软口感者可横切成圆片，喜欢偏脆口感者可直切成长条。）

无糖低脂鲜奶优格

奶制品皆含有丰富的蛋白质，其中优格经过乳酸菌发酵后，更有益于人体吸收，而且乳醣不耐症者亦可食用。

选购的时候，记得挑选「无糖」和「低脂」者，原料又以鲜奶优于奶粉，也最好避免过多人工添加物和香料唷!

花枝（八爪鱼）

花枝不仅热量低，营养价值更是相当丰富，最佳的烹调方式为快速汆烫后，直接沾取天然辛香料制成的五味酱（葱、姜、蒜、酱油、白醋）或是山葵酱食用，就是一道简单又美味的清爽料理，快找时间动手做做看吧!

（Tips：和花枝有点像的几种海鲜亦有类似特性，例如软丝、中卷、透抽、章鱼。）

虾子

清甜味美虾子的脂肪含量低，热量也不高，以6只（30g）草虾仁为例，热量仅有约30大卡，相当适合减肥的时候食用。

虾肉固然是优质的蛋白质来源，但带壳的海鲜多半胆固醇含量偏高，除了适量摄取外，也要避免大量吸吮虾头、狂吃虾膏喔!

蛋白

「蛋白」富含优质蛋白质，而且还可以轻松变化多元吃法。若没有时间亲自料理，亦可改以「茶叶蛋」取代。

蛋黄虽然热量略偏高，但同样含有丰富营养，一般人一天吃个一两颗无妨。

（Tips：大厨艺小编吃火锅吃到最后时，特别喜欢慢煮蛋白成一块来吃，口感超滑嫩。）

鸡胸肉

有些人因为不喜欢鸡胸肉柴柴的口感，因而拒它于千里之外，事实上，鸡胸肉脂肪含量相当低，非常适合想瘦身的人吃。

其实只要烹� �时间拿捏得宜，鸡胸肉也能相当软嫩好吃。可试着加点酱油及味醂腌制后，再放入烤箱烤熟，或是用锅子闷熟。

（Tip：大厨艺小编自己喜欢汆烫后撒上香草香料盐，一级棒棒!）

毛豆

夏天正是「毛豆」的产季，只要水煮熟后以盐巴、胡椒粒调味，再放至冰箱冷藏，一道美味又能解嘴馋的凉拌料理就完成啰!

无糖豆浆、豆花

以优质黄豆制成的无糖豆浆与豆花，不仅热量不高，还含有丰富的大豆异黄酮，能改善荷尔蒙缺乏等女性问题。

挑选豆浆时，建议挑选信誉良好的商家，注意新鲜度和纯度，避开含有「豆浆粉」或「豆浆精」等添加物调制而成的「化学豆浆」。

豆腐

豆腐是常见的优质蛋白质来源之一，挑选时建议避开百页豆腐、炸臭豆腐等高热量加工品，以传统豆腐、嫩豆腐、冻豆腐这几类为优先。

（Tips：最好也能选择优质黄豆。）

鸭血

「鸭血」富含铁质，脂肪含量低，每100g的热量仅有35kcal左右，可说是既低卡又补血的好食材。

不过在此也要提醒大家，麻辣锅中的鸭血可能因沾满辣油而热量三级跳，吃的时候要稍稍留心唷!