谈到醋,很多人都爱吃。因为醋可以增加食物的味道,对身体也确实有好处,还有美容瘦身的功效。不过,过量食醋对身体却有害无益。炖排骨时或做大骨头汤,在汤滚时也可滴几滴醋,不仅提鲜、除腥,还能促进骨头中钙质的释放;炒青菜或者凉拌菜,滴点醋,则会减少青菜中维生素C的流失,更易于人体的吸收,利用其营养价值。
现代医学研究表明,老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类,以及多种不饱和脂肪酸,可促进肠道蠕动,维持肠道内环境的生态菌群平衡,保持大便通畅。
如果便秘较重,可每天早晨空腹服一匙老陈醋,再喝上一杯凉开水,服用一周后即可见效。
2.睡前15毫升,减肥
减肥是女性朋友们的永恒话题,醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进糖代谢,降低胆固醇。
经常食用醋中所含的氨基酸,不但可以消耗体内脂肪,还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行,起到减肥效果。
因此,想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升米醋。
3.晨起喝醋,防感冒
果汁醋能提高机体免疫力,还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力。
此外,醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。对于爱感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋,可以抵御早晨上班路上的寒冷,不得感冒。
尤其是在冬天,可以把果汁醋加热来喝,这样对胃没有什么刺激,也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。
通常来说,下午3点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时 ,可以选择在此时喝250毫升果汁醋,可以起到非常好的效果。
5.夜晚喝醋,美容
夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。晚上临睡前喝一些果汁醋会缓解这种情况。
果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。
其中含有丰富的氨基酸,可以促进体内脂肪分解,还能起到减肥的作用。
醋能美容
其实,醋本来就是五谷杂粮酿成的,跟酒一样,保存了原材料中的精华,比如醋中的柠檬酸、醋酸、氨基酸,都是对人体很有好处的营养成分。现在还流行一种水果醋,据说有很好的美容养颜效果,但有很多人把水果醋当成每日必喝的美容佳品,这样究竟好不好呢?既然如此深受大家的喜爱,那么它究竟有什么功效呢?
醋能预防高血压。少盐多醋的饮食方式,能降低患高血压、动脉硬化、中风等疾病的风险。另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,预防高血压。
醋的养生功效确实不错,适量吃醋无碍,但膳食原则讲究一个度,所谓过犹不及甚至有害。吃醋太多,对胃肠刺激太大。所以,吃醋养生也要注意时机和量,不要乱吃醋。以下是吃醋的几个要点。
适量喝醋
1.喜欢吃肉的人可在餐前饮用一杯水果醋来帮助消化,吃素或者平时消化功能就很好,亦或是不太吃肉的人,则没有太大的必要。
2.喝醋从量上说,每天最好不要超过20毫升。
3.尽量不要空腹喝醋,或是不经开水稀释,这只会损害你的胃黏膜。
1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
2、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症 ,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
5、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
6、正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。
7、正在使用抗菌素药物者不宜
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。
8、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
醋放久了会变质吗?我们都知道,醋和酒是两种特殊的“存在”,年份较短的寡淡无味,年份越久才历久弥香。不过,现在市面上销售的醋都有保质期的年限,这又是怎么回事呢?
1、首先,醋的保质期是国家对行业的规定,也是保护消费者权益的一个表现。瓶装醋的保质期一般是在3年左右,饮食中所用的醋按照这个保质期来使用即可。
2、但是,醋会随着季节的变化而出现外观上的表现,如夏季温度较高,醋的表现会长醭,需要过滤加热之后才能食用,如果醋已经变成浑浊的样子,则不能食用了。
3、虽然醋能起到消毒、杀菌、防腐的作用,但自身却容易变质,比如在加工过程中,如果环境不清洁的话会产生醋鳗和醋虱,人体食用之后很可能会感染寄生虫病。
4、为了让食醋维持其固有的形状,在保存的过程中要注意,瓶装醋在保质期之内用完,散装醋则要在过滤、煮沸之后装入洁净的瓶子中。
总之,生活中我们要合理使用、保存食醋,要把食醋放置在干净、低温的环境中,盖严备用,以防醋在保质期内发生质变。
正确的食物搭配能起到很好的食疗和食补作用,错误的食物搭配却如同毒药,让人在不经意间中毒。有人说,醋和牛奶一起喝会让肚子不舒服,甚至会引起腹痛、腹泻,是这样的吗?下面小编就带你来揭开谜底。
1、有人认为醋与牛奶中的蛋白质会凝结在一起,造成消化困难,其实,这种说法是不科学的。我们都知道,醋在日常生活中运用得非常广泛,做糖醋类食物的时候要用醋,吃饺子的时候要用醋,熬骨头汤的时候要用醋,拌凉菜的时候要用醋,醋可以让食物更加美味,而且能让食物中的营养更加完整,从而提高人体的吸收和利用率。
2、牛奶中含有丰富的营养,虽然牛奶和醋放在一起的时候会呈现出“豆腐脑样”的凝块,但丝毫不会影响二者的营养,目前也没有科学研究证明醋与牛奶在一起食用会引起腹部不适。相反,醋会让牛奶更加清香。
3、胃里的胃酸酸度极高,远远高于醋的酸度,如果酸会与牛奶中的蛋白质引起不良反应的话,牛奶恐怕不适合人体饮用喝吸收了,这种说法明显是站不住脚的,所以醋可以和牛奶一起喝。
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1、不能错过晚上的睡眠,特别是晚10点至清晨2点。如果错过了,就等于错过了皮肤新陈代谢的良好时机。2、睡觉前要清洁皮肤,否则污物会堵塞毛孔,血液不能充分到达皮肤表层,皮肤就不能得到充分的休息。3、不能带妆睡觉过夜,化妆品会给皮肤带来负担和紧张感,还会使皮肤干燥,不利于皮肤充分休息。4、给予皮肤足够的
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