吃红豆的保健作用,如何食用红豆

一、红豆营养价值

　　吃红豆的好处，大家了解多少呢?相信是不多的。的确，红豆的营养价值我们生活中很难去说到，也不会有人特地提醒自己。那就自己多注意，多研究吧。下面小编就好好和大家聊聊红豆的功效，喜欢吃的朋友快快看过来。

　　红豆是很常见的一种豆类，常吃红豆的好处是非常多的，它是药食兼具的健康食品。常吃红豆的好处，对于女性尤为突出，因为红豆富含铁质，可以让女人的气色红润。常吃红豆还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的好处。另外，血压偏低、畏寒怕冷的人也应该常吃些红豆。

　　红豆的营养成分丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生紊B1、维生素B2、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷等。其中蛋白质占25%，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。红豆所含矿物质中，以钾含量较多，而且富含铁，因此常吃红豆的好处有很多，包括补血、促进血液循环、增加体力及抵抗力等。

二、女性常吃红豆的好处有哪些

　　夏季养生，健脾化湿很重要，健脾讲究减酸增甘，以健脾气。中医认为，脾是五谷化生之处，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身体倍棒。所以不妨吃一些健脾化湿的食物，比如红豆这样的豆类，更是春夏换季的首选食物哦!

　　红豆不仅外形诱人，也是女性朋友的闺中密友，那么女性常吃红豆的好处有哪些呢?

　　美容护肤

　　红豆含有相当多的铁，是很平民化的补血佳品，对脸色苍白的女性尤其有帮助，常吃可使肌肤红润。

　　利水减肥

　　红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。

　　下奶调经

　　哺乳期间的妇女若奶水不足，多吃红豆汤或红豆甜点，除可补充奶水外，还可加速产后秽物排除;生理期间的女性多喝红豆汤，则能促进气血循环，帮助经血顺畅。

三、红豆的搭配及选购

　　红豆宜与谷类搭配食用选购看颜色

　　有句老话叫“谷里加豆，营养赛肉”，这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大，将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多。因此，红豆可常与谷类搭配做成八宝粥、红豆饭等，或者与糯米粉搭配做成小汤圆也是很不错的哦!

　　选购时以豆粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品;其颜色越深，表示铁质含量越高，药用价值越大。干红豆可用有盖的容器装好，放于阴凉、干燥、通风的地方保存。清洗红豆时可将其装于盆中，放适量清水，搅洗一两遍，倒去杂质即可。

四、红豆的食疗方法

　　美白祛斑汤

　　绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱。

　　【做法】

　　1、将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。

　　2、大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。

　　3、依个人喜好，加盐或糖调味皆可。

　　功效

　　清热美白，滋润肌肤。

　　去水消肿汤

　　制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

　　功效：有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。

　　莲子百合红豆沙

　　原料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

　　【做法】

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。