炖骨头汤放醋能补钙吗

早前的观念就是缺啥补啥，一说到补钙，大多想到骨头汤。但其实很早就有专家表示，“骨头里的钙是无法溶解到汤里的，所以没有实质性的补钙。”又有人想到要是在汤里加点醋会不会有利于补钙呢?

怀孕多久补钙

怀孕19周可以补钙，孕中期胎儿生长发育迅速，钙的需要量增加，每日需1200mg～1500mg。孕妇每天钙供给量为1500毫克。正常饮食情况下，每天可获取800毫克元素钙，如果每天多喝500毫升牛奶，可获取500多毫克元素钙。如不多喝500毫升牛奶，孕早期每天摄入量应在800毫克以上。

孕4-5个月时，胎儿的骨骼和牙齿即已开始钙化;孕8个月时钙化加速;到足月时，20个乳牙坯全部都已形成。为此，孕四五个月后每天补充元素钙300毫克，孕7个月后每天补充元素钙500毫克。目前已有氨基酸螯合钙出售，每片含钙462.5mg，每天吃一片即成对吃肉少的，每天吃1.5～2片。

孕妇补钙考虑到其特殊性建议选用伊分子酪蛋白钙片，伊分子的酪蛋白钙是采用现代生物技术，将由牛奶中的酪蛋白离子与钙离子反应制得的新型化合物。它具有很好的补钙和补蛋白得双重功能，同时提高钙离子的吸收和利用，人体吸收率高达95%以上，其吸收率为乳酸钙的1.75倍，碳酸钙的2.15倍，贝壳钙的5.5倍，是一种理想的无需VD参与的补钙新原料。

炖骨头汤放醋能补钙吗

骨头含钙，但不溶于水

虽然动物体内99%的钙都存于骨骼当中，但钙只有成为离子状态进入肠道才能被人体吸收。因此，凡是口服的食物或补充剂，要想分辨是否适合补钙，得同时考虑钙含量、溶解度、吸收率、成本这四个因素。

究竟骨头汤里有多少钙呢?营养学博士杜鹏表示：在骨头汤中加入人体最大可接受酸度的食醋，骨汤中钙离子的含量也不过5～10毫克/100克，仅为鲜牛奶中钙含量( 80～110毫克/100克) 的1/10到1/20，按照一碗骨头汤重300克计算，所含钙量最多也就是30毫克左右，仅为孕妇每日需要量(1000～1200毫克)的1/40。此外，钙的吸收需要维生素D的参与，骨汤中维生素D的含量微乎其微，不能有效地将骨钙转化为人体吸收的钙质。

虽然骨头里有大量的钙，却主要是以羟磷灰石(hydroxyapatite)的结晶存在，它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐，但其中主� ��的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水，一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。

用醋煲汤浓度高，可验不可行

钙盐和醋酸反应可以生成醋酸钙，在100℃下醋酸钙的溶解度是29.7%，理论上是可行的。蒋卓勤教授的研究也证实，在不放水纯用醋煮的情况下，骨头汤中的钙浓度甚至能高过牛奶。不过这个方法的实用价值并不高。首先，这么做出的汤很难喝;其次，大量的醋酸会随着挥发污染空气，腐蚀家具，甚至引发呼吸系统疾病;最根本的一点，照这个方法熬一斤的猪蹄大概得买数十元的醋。

所以，按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克，换算成骨头汤的话得喝几十升。真要是补钙，还是吃好三餐，多喝牛奶吧。特别对于孕期准妈妈来说，则要科学有效地进行补钙，晒太阳、服用钙剂都是非常不错的选择，特别要注意的是，有些准妈妈吃了很多钙剂都未有效补钙，其实并不是因为缺钙，而是缺乏维生素D，维生素D是促进钙吸收非常重要的元素，对于孕妇而言尤其重要。孕妇补钙，最好选择含有维生素D3的钙制剂。

喝汤需谨慎，补钙要科学

俗话说“厨师的汤、唱戏的腔”，“要想味道好，定用汤来煲”。汤的美味自古为人所称道，其中骨汤按照色泽可分为清可见底的“清骨汤”与口味浓重的“白骨汤”。而传统中餐最常见的白骨汤就属猪骨汤了。

猪骨汤呈白色是因为骨髓中含有大量的脂肪，随着汤料的熬制，分散的细微脂肪液滴被蛋白质包裹，在散射的光线下呈现出白色，通常白色越浓说明脂肪越多(除非汤里已经浮起了一层油)。

脂肪是三大产能物质中产能效果最强，也最能给人们带来香醇的口感，再配上能挑起钠感受器兴奋的盐和呈鲜味的含氮浸出物，骨汤想不好喝都难，但是对于孕期的妈妈来说，高脂肪的食物要少吃，毕竟孕期要严格控制体重，否则会导致孕期妈妈体重超标，过分肥胖，引起各种妊娠期综合症的发生，增加巨大婴儿和难产的发生几率，危害准妈妈和胎宝宝的健康。

二岁宝宝喝什么果汁补钙

宝宝有缺钙的现象的一般给宝宝补钙可以吃那糖酸钙口服液。饮料奶补钙的效果是很慢的。宝宝不爱吃饭有可能是缺锌导致的。

新生儿补钙吃什么好

1、牛奶。牛奶是最好的补钙食品，所以除了母乳喂养外，妈妈们也可以适当喂食宝宝一些牛奶。

2、骨头汤。骨头汤中含有丰富的营养，不仅能减缓中老年人骨骼老化，也有利于骨骼生长。所以婴儿补钙可以多喝骨头汤。

3、新鲜的果蔬。新鲜的水果和蔬菜，如菠菜、韭菜、茭白及橡胶、苹果、菠萝等果蔬同样对补钙有所帮助。

婴儿补钙，妈妈们可以为宝宝准备一些水果蔬菜汁。

4、海产品。多吃海带、大虾、螃蟹、海鱼、虾皮等富含高蛋白高钙的海产品，可以有效的给婴儿补钙。

5、吃补钙剂。有时宝宝光靠吃饭补钙往往跟不上，宝宝缺钙比较严重了，就需要适当的给宝宝服用钙剂。

在服用钙剂时，要注意不同的钙剂吸收量不同，钙含量也不同。

有资料显示，碳酸钙含钙量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%。

专家指出，应该选择含钙量高、价格相对低的产品。

乳酸钙虽然含钙量不很高，但是吸收效果好，是给宝宝补钙不错的选择。

补钙的时候需要注意哪些

钙是人体中最丰富的矿产，缺钙可导致小儿佝偻病和成人骨质软化病和骨质疏松症和抽搐的发生，也可导致高血压和其他严重疾病的发生。补钙很有必要，但是补钙也有需要注意的事项。那么补钙的时候需要注意哪些呢?

1、生活方式：避免不良的生活习惯，如吸烟、酗酒、过量摄入咖啡因和过于少动的生活方式，要多晒太阳。不要用水果代餐，水果代餐不利于骨骼健康，骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

2、运动：运动有利于获得高的骨峰值，利于维持骨量和骨强度，增加肌肉强度，增加反应能力和协调性，防止跌伤，增加其他治疗的效果，适当运动有利于骨折的康复。

补钙的食物有哪些

钙是人体内最丰富也是最重要的矿物质 ,占体重 2% ,其中 9 9 %固定于骨钙库 , 1%游离在血液和细胞外液里。骨钙库与血钙间有自稳系统保持动态平衡 ,由雌雄激素、甲状旁腺素、降钙素、维生素 D _ 3等参与调控。钙不足时 ,调节机能从骨骼释放钙来保持正常血钙浓度 ,维持整体生理功能。

1、燕麦

燕麦在谷类中的钙含量是最高，对预防钙缺乏大有益处。可以将燕麦、黑芝麻一起熬成粥，补钙效果更好。

2、芸豆

芸豆中的钙含量比黄豆还要高，芸豆可以做成冷菜，也可以和其他菜品一起炒制食用。是一种很好的补钙方法。

3、豆腐干

我们都知道豆制品的钙含量很高，尤其是经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，可以豆腐干来炒菜，可起到补钙的作用。

4、榛仁

榛仁是坚果中含钙量最高的，每100克炒榛子的钙含量即可满足成年人一天的钙需求量。

5、牛奶

众所周知，牛奶是钙的好来源，而且牛奶中的钙量很容易被吸收，且饮用方便。

6、芝麻酱

芝麻酱中含有的钙质很高，平时芝麻酱可用来做凉菜调味汁，也可用在花卷等面点中。