丁桂鱼如何做好吃

鱼类对人的身体有很好的保健效果，而现在要制作的美食是用丁桂鱼作为主要食材，它可是非常好的补充大脑的最佳选择，因为里面含有大量的DHA，不仅适合孕妇、儿童，还适合老年人。那么现在就来看看丁桂鱼的家常做法，怎样做丁桂鱼最好吃吧。

丁桂鱼的宜忌人群

丁桂鱼的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质，能够起到补气血、益脾胃的作用。一般人都适合进食，特别是对于身体虚弱、阳痿早泄、遗精的患者有着很好的辅助治疗作用，所以这类人可以用丁桂鱼来制作菜肴。虽然说丁桂鱼的功效很强，但并非每个人都能吃呢，下面这几类人最好就不要吃丁桂鱼：

痛风患者：有痛风?sorry，你还是管住自己的嘴巴吧!因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，吃了丁桂鱼不利于身体健康。

对鱼过敏的人：过敏还能吃丁桂鱼吗?NO!对鱼过敏的人也是不宜吃丁桂鱼的，对鱼过敏的小伙伴就需要注意了哦。

丁桂鱼如何做好吃

丁桂鱼的家常做法：

1.将鱼去腮去鳞清洗好

2.将盐均匀的涂抹在每个部位

3.撒些胡椒粉

4.在内脏里放入几片姜片

5.在底部放入一把小勺

6.蒸十分钟至蒸熟后取出小勺

7.将水倒掉后放入葱段

8.浇上酱油

9.再将烧热的油淋在葱上就完成了。

丁桂鱼的家常做法贴心提示：

1.将姜片放入鱼内，目的是为了去除腥味。

2.步骤7中将蒸好的水倒掉，是因为这些非常腥。

丁桂鱼有哪些营养价值

1.丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%)，尤以富含脑黄金(DHA)，被誉为绿色保健食品，畅销欧洲。

2.丁桂鱼有着钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，不必担心没法消化。

3.丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

4.丁桂鱼桂鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

5.丁桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

丁桂鱼的去鳞妙招

丁桂鱼可是个好东西，虽然很多人都知道吃鱼有益身体健康，但是总是� ��心小孩或者是老人吃鱼会被鱼刺卡住，但是丁桂鱼就不一样了。它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，非常适合老人小孩进食，是不是万赞呢?家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐，那么肯定少不了去鳞的步骤，那么丁桂鱼怎么去鳞呢?

2、滚烫烫的热水来了哟!我们可以把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，在这个时候用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了哦!

3、玉米棒也是个不错的选择!我们可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

清蒸丁桂鱼的方法

原料：丁桂鱼150克、鸡里脊肉1条、冬菇10克、银耳25克、鸡蛋清1个、清汤100克、料酒5克、食盐3克、葱丝3克、味精1克、姜丝3克。

制作方法：

1、将丁桂鱼洗净后用热水焯一下，切人字刀。

2、冬菇切成丝，鸡里脊肉剁成末，银耳浸发去蒂后撕成小朵，捞出控干水分。

3、将丁桂鱼在沸水中烫一下，控干水分，放在盘中，用葱丝、姜丝、冬菇丝装点其上，浇上清汤，上屉蒸，熟后取出。

4、将鸡蛋清打出泡，放入鸡肉，使鸡肉沾上蛋泡，在开水中氽熟，放入银耳，混和后铺在丁桂鱼上面，即可食用。

保健功效：由于丁桂鱼只含少量的脂肪，而且丁桂鱼的营养价值很高，经常食用能明目和增长智力。这道菜配料丰富，做出来色香味俱全，是瘦身保健的佳品。