蚝油杏鲍菇,鲜香味足,口感真心好,最重要的是做法非常简单,厨房小白都可以轻松拿下。杏鲍菇具有淡淡的杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。它含有丰富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
原料图。
倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。
大火把锅里炒出的水收一下。
放入青椒炒断生即可。
小窍门
这道菜看起来很简单,但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑,鸡腿菇,等也差不多。
使用的厨具:炒锅
杏鲍菇一般人均可食用,特别适合高血脂、高胆固醇、肥胖患者的人食用。杏鲍菇是一种营养丰富的菌类,即使是特殊人群,如孕妇、产妇、宝宝都能吃杏鲍菇。
孕妇能吃杏鲍菇。杏鲍菇具有很好的营养价值,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质能提高孕妇的免疫力。
产妇能吃杏鲍菇。杏鲍菇能提高产妇的免疫力。此外,杏鲍菇富含蛋白质,但是热量很少,有利于产妇身体的恢复。
宝宝能吃杏鲍菇。杏鲍菇菌类营养丰富,可增强宝宝的免疫力。但是杏鲍菇为动风食物,即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发,因此,过敏的宝宝不要食用。
1、一定要炒熟后再食用。
杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
2、杏鲍菇的保鲜时间。
杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。
3、浸泡杏鲍菇的注意事项。
如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。
看着这种灰灰胖胖的小植物会不会觉得它太可爱了呢?杏鲍菇有的像保龄球,有的像棍棒、鼓槌、短柄。它是近年来颇受人们欢迎的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种因为它的杏仁香味,它的肉质肥厚,它的口感鲜嫩,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,让人们即使在杏鲍菇市场价格飞涨的时候也愿意掏腰包来买。可是杏鲍菇要怎么保存呢?且看下面见分晓:
买回来的杏鲍菇,如果不马上吃,就不要去拆外包装,直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,倘若已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重。最好是,要吃多少才拿多少。
外包装不要拆除丢掉,但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。
另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个 天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。聪明如你,现在是不是对杏鲍菇的保存不是那么头疼了呢?家里的饭桌上终于可以随心所欲的出现各种杏鲍菇的身影啦~~
爱吃菌菇类的人,杏鲍菇是餐桌上受欢迎的菜,今天介绍的这道蚝油杏鲍菇营养十足,适合全家人食用。我们来看看这道菜的做法。主料:杏鲍菇300克青豆30克胡萝卜30克玉米(鲜)30克调料色拉油适量食盐适量蚝油适量蚝油杏鲍菇的做法1准备好食材2杏鲍菇
如果想做出正宗的蚝油杏鲍菇的话,那么这些材料是不可缺少的,因为如果材料不够精细不够优质的话,那么是做不出正宗蚝油杏鲍菇的。蚝油杏鲍菇的做法可以说是相当简单的,不仅制做起来非常方便,吃起来也是及其美味的,如果想吃这道菜的话,大家不妨参照上文的介绍方法自己动手制做。
蚝油杏鲍菇,鲜香味足,口感真心好,最重要的是做法非常简单,厨房小白都可以轻松拿下。蚝油杏鲍菇怎么做好吃原料图。杏鲍菇具有很好的营养价值,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质能提高孕妇的免疫力。产妇能吃杏鲍菇。此外,杏鲍菇富含蛋白质,但是热量很少,有利于产妇身体的恢复。杏鲍菇菌类营养丰富,可增强宝宝的免疫力。
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