家庭自制五仁月饼馅的做法

月饼季过去了，吃来吃去，感觉还是五仁月饼好吃，做月饼其实也没什么复杂的，自己做月饼可根据自己喜好去调制月饼馅，想怎么调就怎么调。做月饼皮时，可能有一种料自己做不好，就是转化糖浆，不可现在也有卖的，大不了我们不用转化糖浆，可做油酥皮的更好吃，下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!

孕妇能吃月饼吗

孕妇可以吃月饼，但是在吃月饼时要注意看月饼的保质期，有些保质期过长的月饼防腐剂添加较多，孕妇吃了不利健康。

同时，孕妇在吃月饼时，可以喝些茶水。月饼中的油和脂肪如果长期淤积在肚子里，不仅会让孕妇更加“发福”，还会影响胎儿的健康，喝些茶水，有助于肠胃的消化。不过，还建议过敏体质或者是身体虚弱的孕妇避免喝茶。

另外，孕妇最好还是吃传统的月饼，现在的月饼种类繁多，像五仁、豆沙、海鲜等，但是，像孕妇最忌讳的就是吃海鲜，尤其是过敏体质的孕妇更是不能吃。另外，孕妇吃月饼时，也是要讲究顺序的，一般来讲是先吃咸的，再吃甜的，这样吃才会有味道。

最后，还要注意，孕妇吃月饼一定要吃新鲜的，因为月饼的内馅是分为两种的，一种是属于软馅能保存7-10天，另一种是硬馅，能保存1个月左右。中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃。在挑月饼的时候也要讲究方法，优质月饼火色均匀，表面有光泽，薄厚均匀，而且不露馅。

家庭自制五仁月饼馅的做法

食材

熟瓜子仁、熟腰果仁、熟杏仁、熟芝麻、葡萄干各50克、核桃仁、熟花生各100克，糯米粉100克、花生油50ml、白糖100克、清水适量

方法/步骤

先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟，过筛

把大果仁切碎一点合在一起备用

倒入糯米粉、白糖、拌匀，再倒入花生油、清水拌匀

用手搓透、能粘在一起就行

然后搓成60克一个的成团馅料，下一步就是做皮烤月饼了

中秋节如何健康吃月饼

1、辨体质选用

月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份分食。用野菜馅心做的月饼，使吃惯了油荤的人们在口味上增添了清新的感觉，更有益于对营养物质的吸收，适合各种人选用;麻辣香肠月饼、椒盐月饼则适合体质偏寒、胃肠功能虚弱者，而经常唇舌少津、五心潮热的热性体质者，又当在禁忌之列;老人骨质疏松，小儿骨骼发育迟滞、多汗易惊，钙质月饼当是首选。

2、传统月饼油少点

一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。

3、吃月饼要适量

月饼中含糖量和油脂较高(尤其是广式月饼)，吃多了容易引起肠胃不适和上火，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量，如有上火现象，可服用口炎清颗粒之类的温和降火药品。

4、月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

5、月饼不要做早餐

有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼，仅凭中秋节一个夜晚是无法“消灭”掉的，因此有的人也就把月饼当成了早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。专家指出，月饼可不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的，正餐的时候更不适宜吃月饼。

教你几招月饼吃不完的解决方法

中秋节的主角当然是月饼，不过月饼是一种很甜腻的食物，通常吃一个就很容易产生饱腹感。但是盛情难却，家里的月饼堆得跟小山似的，丢了浪费，勉强吃的话容易发胖，老人家吃多了也不好。那这么多的月饼怎么处置呢?小编教你几招月饼吃不完的解决方法。

这样吃月饼不发胖还美味：

早餐类：

月饼早餐：

方法：用一块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。

营养说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维。

适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼比较适合早餐吃。

这种方法最适合懒人一族!)

除了普通的月饼早餐，花点心思，你也可以吃出月饼的新花样~

月饼三明治：

方法：把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶食 用，再加一份水果。一般是半块月饼配合1～2片面包。

营养说明：如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。研究证明，早餐食量较大有利于控制午餐和晚餐的食量，故而用月饼的高脂特性来加强早餐，可以最大限度地降低食用月饼后发胖的危险。

适合品种：以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

午餐or晚餐类：

月饼八宝粥

把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。

用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。

月饼沙拉

将所有的水果切成大小相似的方块，先混合所有水果，再加入切好的月饼，最后放入沙拉酱，搅拌。要特别注意，不要选择水分过多的水果，泻出的水分容易将月饼变成浆糊，将非常影响口感和整体观感。

选择自己喜欢的水果，搭配中秋剩下来的水果月饼，拌上沙拉酱，这道美味的水果沙拉既包含水果的营养，又有月饼的淀粉糖分，作为美味营养的下午茶是很不错的选择哦。

哪些人不宜多吃月饼

中秋佳节吃月饼赏月是中国的习俗，月饼口感好，内馅丰富，深受人们的喜欢。但是月饼不易消化，容易上火，容易发胖，所以不建议多吃。而且并不是所有的人都适合吃月饼，哪些人不宜多吃月饼?

1、胆囊炎、胆石症患者：胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

2、高血压、高血脂以及冠心病患者不宜多吃月饼，在月饼当中有糖、油等，而这些是可以增加血液的粘稠性，可以加重心脏的缺血程度，严重的话还会引发有心肌梗塞。特别是高血脂的患者更是不宜过多的吃蛋黄的月饼，以免加重病情。

3、胃炎或有十二指肠的患者也不宜多吃月饼，月饼不易消化，对肠胃不利，过多的吃，对疾病的愈合不利。

4、肾病患者是要 忌吃咸的食物，而月饼当中含盐量是比较多的，人们过多的吃后，就会感觉到口干舌燥，因此就得喝水，而过多的饮水就会加重肾脏的负担，影响到病情。

5、糖尿病患者也不宜多吃月饼，月饼本身含糖量高，过多的吃会导致血糖异常。

6、肥胖者：月饼油多、糖多，以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，属于高热量食品，肥胖者不宜多吃。一个小小的蛋黄酥有250卡，一个4至5两的月饼热量有500卡，相当于两碗米饭。

7、婴幼儿也不宜多吃月饼，月饼脂肪、糖的含量高，对婴幼儿的消化系统影响大。

8、老年人：因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。