黑加李的功效与作用

黑茶藨子(学名：Ribes nigrum L.)，别称：黑加仑、茶藨子等。落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛;芽长卵圆形或椭圆形，具数枚黄褐色或棕色鳞片。叶近圆形，基部心脏形，上面暗绿色，下面被短柔毛和黄色腺体;叶柄具短柔毛，偶而疏生腺体。下面，大家一起来看看吧。

黑加李的功效与作用

1.黑加仑营养成分

黑加李是一种不是很常见的水果，我们只有在一些大型的超市场才会买到黑加李，黑加李一般是进口水果，黑加李的营养特别的丰富，黑加李含有大量的蛋白质，脂及，还有碳水化合物，黑加李含有大量的膳食纤维，含有大量的维生素A、B1、B2、B6、C，钾、钙、镁、磷、铁、锌等物质。

2.黑加李的功效与作用

黑加仑是一种营养特别丰富的一种食物，对人体的健康很有好处，黑加李含有很多的花青素和酚类物质，这些都是有很好的延缓衰老的作用，同时也可以起到通络的作用，也可以排毒。同时黑加李也可以起到预防痛风和贫血的作用，可以消除水肿可以用来治疗的关节炎、风湿病，对于治疗口腔和咽喉疾病、咳嗽等疾病效果很好。黑加李是一种很不错的水果，平时有条件的家庭可以多吃一些黑加李。

黑加李的形态特征

落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，长 (3) 4-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，具数枚黄褐色或棕色鳞片，被短柔毛和黄色腺体。

叶近圆形，长4-9厘米，宽4.5-11厘米，基部心脏形，上面暗绿色，幼时微具短柔毛，老时脱落，下面被短柔毛和黄色腺体，掌状3-5浅裂，裂片宽三角形，先端急尖，顶生裂片稍长于侧生裂片，边缘具不规则粗锐锯齿;叶柄长1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺体，有时基部具少数羽状毛。

花两性，开花时直径5-7毫米;总状花序长3-5 (8) 厘米，下垂或呈弧形，具花4-12朵;花序轴和花梗具短柔毛，或混生稀疏黄色腺体;花梗长2-5毫米;苞片小，披针形或卵圆形，长1-2毫米，先端急尖，具短柔毛;花萼浅黄绿色或浅粉红色，具短柔毛和黄色腺体;萼筒近钟形，长1.5-2.5毫米，宽2-4毫米;萼片舌形，长3-4毫米，宽1.5-2毫米，先端圆钝，开展或反折;花瓣卵圆形或卵状椭圆形，长2-3毫米，宽1-1.5毫米，先端圆钝;雄蕊与花瓣近等长，花药卵圆形，具蜜腺;子房疏生短柔毛和腺体;花柱稍短于雄蕊，先端2浅裂，稀几不裂。

果实近圆形，直径8-10 (14) 毫米，熟时黑色，疏生腺体。花期5-6月，果期7-8月。

黑加李的繁殖方式

插枝

插条处理：选择健壮的枝条，一般留2-3个芽，插条长8厘米 左右，上端离顶芽1-2厘米处平剪，下端离底芽0.5厘米 处斜剪，将剪好的插条捆成50 个一捆，粗细要分开。将其放入50%多灵菌1000倍水溶液中侵泡2 小时进行消毒，捞出以后用清水浸泡24小时，以补充水分。然后放在箱中或塑料带中保湿，注意防止失水和碰掉芽眼。

土壤处理：在上冻前，检查温室保温及加温设施是否完好，再用2-3 克/平方米的硫磺加锯末烟熏消毒。扦插前5天，温室开始加温，以提高地温及室温。取肥沃菜地土、腐熟的有机肥和细沙以6:2:2的比例混合，再在土壤中加入适量的多灵菌灵粉剂，搅拌后密封2-3天进行土壤消毒。选用塑料营养袋，直径8厘米、长度12厘米的有底袋或无底袋。营养土装袋时要上松下紧，距离袋口1-2 厘米，便于覆土。摆放时每3米左右留一便道，每平方米大约摆420个营养袋。也可在温室或大棚做垄床，床土配置和消毒同前。

扦插：在温室或大棚扦插，2月初即可进行。将装好的营养袋浇一次透底水，然后扦插，土表外只留一个芽。在垄床上进行扦插，可做1×2厘米垄床，株距10×15厘米，插条斜插入土中，上芽露出地面。[4]

芽接

芽接法一般适用于枝条细、皮层较薄的树种，其操作简单、成活率高、春夏秋三季均可进行，但以秋季嫁接较多，一般在夏末秋初枝芽已经发育完全、树皮容易剥离时进行。选择当年生健壮、芽饱满的枝条作接穗，去叶，叶柄用湿草帘包好泡于水中，以备取芽片用;选取2-3年生的苗木作砧木，砧木树龄不宜过大，树龄过大树皮增厚，不易包严，影响成活。[4]

芽接注意事项：

黑加仑的皮能吃吗

1、黑加仑清洗要干净彻底，如果喜欢吃黑加仑，记得清洗黑加仑一定要干净彻底，黑加仑表皮可能会有残留的污物，而食用黑加仑的过程中难免会接触到黑加仑皮的，将对身体不利。

2、吃黑加仑后不能立刻喝水，吃黑加仑后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为黑加仑本身有通便润肠之功效，吃完黑加仑立即喝水，黑加仑与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

3、黑加仑不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

4、吃海鲜后别吃黑加仑，在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

5、吃黑加仑不宜过量，由于黑加仑的含糖很高，糖尿病人应特别注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加仑应适量。在食用 黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜，以免形成难以吸收的物质，对身体造成影响。

6、吃黑加仑后一定要漱口，有些黑加仑含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害。

黑加仑的吃法

黑加仑对人体健康的益处主要来自于黑加仑所富含的多种营养物质，黑加仑不止是在中国受到欢迎，在欧洲，在美洲以及世界其它的地方黑加仑都非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。

黑加仑的食用方法多样，常见的有：

1、不采用工业加工，洗干净后直接生吃就行，有一个亲切的称呼“黑天天”。

2、可以用黑加仑与葡萄一起酿酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种风格独特的野生果酒。色泽犹如深宝石红色。酒香含有明显的黑豆果香。酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。8.脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。

3、用黑加仑单独榨汁。

4、在国内市场，能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等。

5、黑加仑用于蛋糕。用黑加仑 50g、低粉 110g、鸡蛋3个搅拌入蒸。

6、黑加仑冰棒。主料：黑加仑200g、牛奶200g、辅料白糖50g、纯净水适量

7、黑加仑面包。