凉拌西瓜皮做法步骤

夏季来临，西瓜盛行。西瓜全身都是宝，人们除了喜欢吃西瓜，还喜欢吃西瓜皮，西瓜皮同样含水量丰富，脆爽解渴并且含有多种营养物质，营养成分一点也不输给果肉。西瓜皮做法丰富，无论是辣炒、凉拌，腌制都游刃有余。今天我们就一起和小编看看凉拌西瓜皮应该怎么做。

西瓜不为人知的五大功效

一番茄红素含量要超过生番茄

一杯西瓜含有6毫克番茄红素，而一个新鲜生番茄仅含有4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，它能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明，番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。美国营养学家的建议是：为了获得最多的抗氧化剂，最好食用室温状态下的西瓜。

二西瓜汁能缓解肌肉酸痛

研究成果发现，在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感，在一天内的心率也较低。这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能和降低血压。其对血管的放松作用相当于伟哥—万艾可。

三它既是一种水果也是一种蔬菜

与大多数水果一样，西瓜是一种靠种子繁殖的农产品。然而，从植物学的分类角度来看，西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。所以，瓜皮也是能食用的部位，没有任何理由丢弃它。

四含有大量的水分

西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。有研究显示，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。从食疗的角度来看，西瓜是最好的补水食物。

五黄瓤西瓜营养差不多

西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色，市场上出售的品种还有黄色的西瓜，它的味道更甜。两种西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。

凉拌西瓜皮做法步骤

凉拌西瓜皮的做法步骤图解

1.将西瓜皮剩余的果肉去掉，最外面的一层绿皮削掉，清洗干净并切成一片一片盛入碗中。

2.将切好的西瓜皮内加入一勺盐、一勺糖，拌匀，腌制3-4小时。

3.将腌制好后的西瓜皮水分沥干，在反复揉搓尽可能的将全部水分挤出，用清水清理干净，再� ��其攥干水分，备用。

4.将大蒜、生姜捣成茸，辣椒切成丝一起倒入碗中，再加入适当的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等等配料调成汁备用。

5.将调制好的汁倒在沥干水分的西瓜皮上，搅拌均匀后封口放入冰箱中腌制2-3个小时后即可取出食用。

西瓜产地

西瓜的产地：

一：海南(海南属于亚热带气候，所产的农副产品居全国之首!所以在海南很容易就能找到西瓜。因为气候的关系即使冬天也有西瓜供应，不过这时的西瓜价格比较高!所产品种有：黑美人、无仔瓜、新红宝、早春红玉、麒麟瓜、特小凤等。

二：广西(广西是我国农副产品的大产地之一，广西的西瓜一般在四月上市到十月份结束!所产品种有：无仔瓜[大多产自北海]黑美人[大多产自南宁和藤县等地]新红宝和花瓜[大多产自桂林]

三：湖北[湖北位于三峡，是我国的西瓜主要生产基地。所产品种有：黑美人、新红宝、花瓜、洞庭一号、黑皮瓜等。

四：湖南(湖南西瓜一般在六月初上市，所产品种有;黑美人、洞庭一号、新红宝等。

五：辽宁：(辽宁因为气候原因西瓜上市比较晚，但瓜汁甜个大，因此深受大家的喜爱。所产品种主要以花瓜为主;大多产自黑水一带。

六：内蒙(内蒙的西瓜和辽宁西瓜上市时间差不多，但在品种上主要以：黑皮瓜和花花为主。

专家解读吃西瓜减肥的功效怎么样

西瓜快速减肥功效1、西瓜不含脂肪。所含有的水分并不是普通水果可以比得上的，它有百分之九十四以上都是水分，能够帮助排出体内多余的水分，消除水肿的同时排出体内的毒素，新陈代谢也就自然会变好了。

西瓜快速减肥功效2、西瓜的热量非常低。100克的西瓜只有31卡路里，多吃西瓜可以减少主食的摄入量，瘦下来就是正常的。

西瓜快速减肥功效3、西瓜中所含有的氨基酸可以有效帮助人体排毒，消脂肪。而且还囊括了人体所必需的很多营养，如维生素、钙等，是不可多得的营养减肥食品。

西瓜快速减肥功效4、西瓜能够利尿、帮助消化，并且还能有效消水肿。正如上面所说的，西瓜的水分含量不是普通水果所能比得上的。因此可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功能维持正常的运动，消除浮肿的现象。

西瓜的营养分析

1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;

2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;

3. 西瓜还含有能使血压降低的物质;

4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;

5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。